這個餅是用沒吃完的手擀麵做的，所以我給起名叫麵條餅。材料：手擀麵，小蔥，調味料。做法：1、小蔥切蔥花，用鹽略微醃一下。
2、手擀麵用油拌一下。3、把醃軟的蔥花和麵條拌在一起。4、把麵條整理成型，略微壓實。
5、平底鍋倒油燒熱，小火把餅烙成兩麵金黃。[閱讀全文]
咱家小飯桌
笨煮婦的廚房
博文
(2009-08-06 17:57:13)
這個餅是用沒吃完的手擀麵做的，所以我給起名叫麵條餅。材料：手擀麵，小蔥，調味料。做法：1、小蔥切蔥花，用鹽略微醃一下。
2、手擀麵用油拌一下。3、把醃軟的蔥花和麵條拌在一起。4、把麵條整理成型，略微壓實。
5、平底鍋倒油燒熱，小火把餅烙成兩麵金黃。[閱讀全文]
(2009-08-03 19:02:47)
前些日子加班都加瘋了，一日三餐基本都是在辦公室解決的，除了周末，家裏是不開火的。一個星期下來，我的胃提出了大大的抗議，想吃點稀稀軟軟的東西，於是就在周末燒了一鍋疙瘩湯。材料：麵粉，小蔥，玉米粒，蝦皮，榨菜絲，雞蛋，調味料。
做法：1、小蔥切蔥花。
2、鍋裏倒水燒熱，把玉米粒放進去一起煮。
我的玉米粒是冷凍的，所以要多煮一會兒。<[閱讀全文]
(2009-06-07 15:24:57)
突然想吃炒年糕，不過，因為天熱，不想吃辣，想吃那種清爽一些的炒年糕，就琢磨了這麽個吃法。材料：年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。做法：1、小蔥切蔥花。2、雞蛋打散。3、蝦仁挑去沙腺，衝洗幹淨，瀝幹水分。4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。不用很多，隻要年糕外麵沾滿了蛋液即可。5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕[閱讀全文]
(2009-06-04 13:29:34)
這個算突發奇想吧。想做花卷，卻不知道用什麽做餡，看看冰箱裏的存貨，決定用蝦皮試試。材料：酵母、白糖、麵粉、蝦皮、小蔥。做法：1、酵母加少量白糖混勻，用溫水化開，靜置10分鍾左右。2、麵粉裏倒入酵母液和適量溫水，和成柔軟光滑的麵團，餳發到麵團發起至原來的2倍大。3、小蔥切蔥花。4、炒鍋倒油（可以多些油）燒熱，把蝦皮爆香，停火，加入蔥花，用[閱讀全文]
(2009-05-31 18:23:59)
記得這裏有人要我做一個調餡的圖解，正好要吃韭菜，就來一個豬肉韭菜餡吧。材料：肉餡，韭菜，蝦皮，粉絲，調味料。做法：1、肉餡攪散。我家的肉餡都是我自己絞的。每次買一大塊肉，絞成肉餡之後分成小袋冷凍。每次要用的時候就拿一袋出來化凍。2、在肉餡裏麵倒入需要的調味料，拌勻。我常用的調味料有這麽幾種：料酒、醋、醬油（老抽）、糖、鹽、薑粉、五[閱讀全文]
(2009-05-28 09:12:59)
前些日子在網上看到人家做這種餅，一層一層的，看著很誘人，勾起了肚子裏麵的饞蟲。材料：麵粉，油，小蔥，雞蛋，調味料。做法：1、雞蛋打散。蔥切蔥花，用鹽醃一會兒。2、麵粉裏麵加入打散的雞蛋，然後加一點鹽，用水和成軟軟的光滑麵團，略微餳一會兒。3、把麵團分成幾個大小相同的劑子。4、每個劑子擀成一個個的大麵片，上麵刷一層油，撒上蔥花，然後在[閱讀全文]
(2009-05-25 20:00:59)
小時候，粽子絕對是一年一次的吃食。北方人對粽子好象沒南方人那麽熱衷，隻有端午前後才看得到粽子。而且我記得那會兒我隻吃過一種粽子，就是紅棗餡的，每個粽子裏麵有那麽三、四個大棗，吃的時候用一個小碟子盛點糖沾著吃。材料：糯米，香腸，花生，桂圓幹。做法：1、糯米、花生分別用水泡幾個小時。2、幹粽葉用水泡軟，然後用開水煮一下。3、桂圓幹加一點[閱讀全文]
(2009-05-21 16:06:34)
這次的懶龍是死麵的。所謂死麵，就是沒有加酵母的麵，不會發起來的麵。死麵是我家鄉的叫法，不知道其他的地方怎麽叫。
材料：麵粉，蛋白，白菜，肉餡，小蔥，調味料。
做法：1、麵粉加蛋白，再加適量的溫水和成軟麵團，蓋上濕布或者保鮮膜餳著。2、白菜剁碎，用油拌一下。3、小蔥切蔥花，用鹽拌起。4、按自己的口味在肉餡裏麵加上調味料，沿一個方向攪[閱讀全文]
(2009-05-18 11:06:27)
做這個煎餅純粹是為了消耗家裏的肉鬆。那盒肉鬆放了不少日子了，可是就吃掉了一點點，實在是不想久放，就卷在煎餅裏麵吃掉吧。材料：麵粉，雞蛋，肉鬆，小蔥，調味醬。做法：1、麵粉加水調成比較稀的麵糊。麵糊如果很濃稠，就很難攤出薄且軟的餅。2、小蔥切碎蔥花。3、調味醬倒在小碗裏待用。我用了朝鮮辣醬和沙拉醬，其實該用點甜麵醬的，不過家裏沒有了。[閱讀全文]
(2009-05-11 09:59:55)
我自己種的韭菜又可以吃了，好象比上回顯得粗壯了一點點。上次做了韭菜盒子，這次韭菜好象多了一點，改包子了。材料：麵粉，酵母，白糖；韭菜，豬肉餡，蝦皮，調味料。做法：1、酵母和等量白糖混勻，用溫水化開，靜置10分鍾左右。2、麵粉和酵母液混合，加適量溫水，和成比較軟的麵團，餳發到原來的兩倍大。3、豬肉餡按自己的口味加入調味料拌勻，加入適量冷[閱讀全文]
