這是我們家小旦的喜愛之一.
小排骨:1磅
蔥:2根切段
薑:5片
蒜:1
鹽:1/8茶匙
Sherry:1大匙
BalsamicVinegar1大匙，
bing糖:1大匙
水:適量做法：
排骨在冷水裏浸泡半小時,在開水裏煮,然後用冷水洗淨.
鍋內加水,蔥,薑,蒜,紅糖,置爐上開大火煮至滾。加排骨和sherry煮滾,調小火燜煮40分鈡.Takeoffbone.加鹽,改大火,湯汁將要收幹之際,加醋,翻抄排骨,出鍋.[閱讀全文]
平凡人生
生活點滴, 心情記錄.
博文
(2008-07-09 11:40:47)
(2008-07-09 10:45:42)
我隻有倆款麵包的配方,這是其中之一.
breadflour:4cups
flexseed(optional)
galic(baked):1head,roasted
driedleaves:(optional)
salt:1teaspoon
sugar:1Tablespoons
yeast:21/4teaspoons
oil:1Tablespoons
water:11/2cup
放入standmix裏充分攪拌,10分鈡.
靜直3小時發酵.
整型,再靜直30分鈡.
預熱烤箱,375F,15-20分鈡.
[閱讀全文]
breadflour:4cups
flexseed(optional)
galic(baked):1head,roasted
driedleaves:(optional)
salt:1teaspoon
sugar:1Tablespoons
yeast:21/4teaspoons
oil:1Tablespoons
water:11/2cup
放入standmix裏充分攪拌,10分鈡.
靜直3小時發酵.
整型,再靜直30分鈡.
預熱烤箱,375F,15-20分鈡.
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(2008-06-21 09:47:57)
這款麵包最早是嚐試北海道麵包的配方.有一天在Wholefood同一美國人談天她很驚訝我要用cream來做麵包,太rich拉.這款麵包經過幾次改良演變成現在的配方.
breadflour:4cups
flexseed(optional)
sugar:2or3Tablespoons
plainkefir:1cups(orhalfbottle)
yeast:21/4teaspoons
water:1cup
egg:2
放入standmix裏充分攪拌,5-20分鈡.
靜直3小時發酵.
整型,再靜直20-30分鈡.
預熱烤箱,350F,20分鈡...[閱讀全文]
breadflour:4cups
flexseed(optional)
sugar:2or3Tablespoons
plainkefir:1cups(orhalfbottle)
yeast:21/4teaspoons
water:1cup
egg:2
放入standmix裏充分攪拌,5-20分鈡.
靜直3小時發酵.
整型,再靜直20-30分鈡.
預熱烤箱,350F,20分鈡...[閱讀全文]
(2008-06-15 14:22:32)
最進很多人都在做icecream,我也嚐試拉一次.真的很好吃,和supermarket買的不一樣,口感很清新-fresh,但是我攪拌的不夠多,有冰渣渣的口感.
Base:
eyeyolk:3
mild:2cups
heavycream:1box476ml(?)
sugar:2/3cup
cornstarch:1teaspoon
milkpowder:2tablespoons(optional)
Fruit(optional)
蛋黃，玉米澱粉，牛奶和1/3杯白糖放大碗裏，拌勻，隔水加熱到70.煮好的蛋奶液，能看出來，濃稠了很多.然後密封...[閱讀全文]
Base:
eyeyolk:3
mild:2cups
heavycream:1box476ml(?)
sugar:2/3cup
cornstarch:1teaspoon
milkpowder:2tablespoons(optional)
Fruit(optional)
蛋黃，玉米澱粉，牛奶和1/3杯白糖放大碗裏，拌勻，隔水加熱到70.煮好的蛋奶液，能看出來，濃稠了很多.然後密封...[閱讀全文]
(2008-06-07 21:57:49)
我已經計劃拉很長時間,希望能將日常飲食心得記錄下來.我也讀過許多其他人的文章,不僅僅是怎樣做飯,還講典故,怎樣欣賞和品嚐,以及邀請朋友來小聚的樂趣.
我開這個博客的目的是通過做飯來記錄我的生活.[閱讀全文]
我開這個博客的目的是通過做飯來記錄我的生活.[閱讀全文]
(2008-06-07 20:53:42)
中文真是太難輸入拉.[閱讀全文]
