博文
(2006-11-10 12:30:23)
我一直想自己養一隻貓,老大在追我的時候,就答應以後送一個貓給我養的,我還跟他開玩笑說,求婚的時候帶一隻貓來,沒貓不嫁的.他沒帶貓,我還是嫁給他了,發覺結婚以後的bargainingpower大大不如結婚以前.所以各位姐妹想騙點什麽的,趁結婚以前都騙騙齊.一直到今年,我們也一直沒有條件養貓.今年年初,我們住的樓同意養貓了.後來我們搬了家,也是可以養貓的.所以從今年年初開始,我[閱讀全文]
(2006-09-06 20:17:25)
早上起來,先到farmer'smarket逛逛.半路上看到一隻牛,halfandhalf.早上起來的時候老大批評喵嗚子不聽話,老大看大這個牛就說,不聽話的,就是這樣處理的.冒冷汗,暴寒...還以為我們早呢,到了發覺,很多人比我們更早...各種各樣的醃的菜.這個好象是蘆筍.果醬和果凍.買了一個草莓的,一個mulberry和rhubarb的,都很好吃.賣蜂密的老爺爺.花....隻能看,不能碰中國農民阿姨和小朋友.這個攤頭有很多[閱讀全文]
(2006-08-12 18:51:29)
這個菜比較特別,是去年夏天在網上看到的,BBQ的時候做過一次,群眾反映很好.我承認,我比較喜歡看上去顏色好看的菜,嘻嘻.吃起來味道沒有什麽甜味,但是西瓜汁醃的魚有種清香.材料:吞拿魚排2塊(1磅左右),Raspberry醋2tbsp,西瓜小丁1cup+1cup,鹽,黑糊椒,butter.香菜末一點點,蘆筍幾根,主要是裝飾用.做法:1.把一杯西瓜丁用叉壓碎,壓到汁都出來.我本來是用blender打的,不過blender搬了家之後居[閱讀全文]
(2006-07-16 18:34:21)
其實本來打算做愛廚JJ的羊肉咖哩的,但是沒買到好的羊肉,就做了這個了.Butterchicken是我最喜歡的印度菜,試過大概5個不同的recipe了,就是覺得這個做好.看看成品...每次做印度菜,就要給一些同學批評說看上去很髒什麽的.這個還好吧...嘻嘻...
材料來了.
A.去皮去骨雞腿肉(chickenthighs)2lb(圖7)
B.醃料:大蒜5瓣,薑一小塊(圖1);鹽1tsp,garammasala2tsp,香菜籽的粉(groundcoriander)2tsp,辣椒粉3/4t[閱讀全文]
(2006-04-11 16:49:34)
中式點心裏麵,我做的比較好的是酥皮.因為家裏都不喜歡吃甜的,所以就翻著花頭做鹹的酥皮點心.這次的是放了很多香菜的叉燒皮蛋酥.看看成品.材料:(可以做8個)叉燒皮蛋餡:叉燒1/4磅,皮蛋1個,蔥1支,香菜一小把.(圖1)另外要調味的蠔油一點,澱粉1tsp,水1tbsp.油皮:麵粉1cup,糖1TBSP,shortening2tbsp(少一點也無所謂),溫水1/4cup左右.如果想調色的還要一點顏色.油酥:麵粉1/2cup,shortening3tbsp.另外裝[閱讀全文]
(2006-04-08 15:20:16)
跟MartinYan學的菜終於可以自己炒出比較嫩的牛肉了.我買的肉是londonbroil,其實不適合炒.我的處理方法是把牛肉放在板上,蓋上保鮮膜,用一個罐頭砸砸砸砸砸砸砸砸...砸到牛肉變的很薄,體積變大,就可以切片了.看看材料:牛肉3/4lb,切片,用2tsp的玉米粉,2tbsp的老抽,一點料酒,醃10分鍾.蒜2瓣切片.罐頭桔子一罐(11oz)濾幹水備用.
醬料:1/4雞湯,1/4orangejuice,1tbsp生抽,2tbsp水,2tsp玉米粉(cornstarch)[閱讀全文]
(2006-04-08 15:18:17)
在韓國店吃了一個馬交魚泡菜褒,非常好吃,就自己用帶魚仿造了一個.材料:帶魚半條,切塊洗幹淨;蝦5隻,韓國泡菜一點(多一點好吃),嫩豆腐半塊切大片.韓國辣醬一大勺.蒜2瓣切片.雞湯2杯做法:帶魚煎一下到兩麵金黃.沙鍋裏放一點油,炒香蒜和辣醬,加帶魚,泡菜,豆腐和雞湯,燒開轉小火,燒到豆腐入味,放入蝦煮熟就好了.配大米,紫米和五穀米混合的飯,香!![閱讀全文]
(2006-04-02 11:10:41)
我自己覺得這個真的是非常經典的情人節蛋糕,很多飯店都會在情人節準備這個special.做法也不難,好象很難失敗,隻要不讓蛋糕表麵裂開,很容易烤出漂亮的蛋糕,就是比較花時間.先來看看成品.
好大的一個,8吋的.
切開看看.淋上剩下的raspberry的醬汁,酸酸甜甜的...不過吃完要記得多做運動啊!
再來個特寫,臭美一下.
材料(比較複雜...):
蛋糕的底:巧克力口味的honeygrahamcrack[閱讀全文]
(2006-04-02 10:40:14)
有一次放假回上海,買了一個麵包,吃上去有點象酥皮,非常香!名字不記得了,好象叫奶酥麵包什麽的.自己琢磨了一下,找了個類似的方子,也做了一個,就是奶油沒敢放的太多,但還是很好吃.因為做法有點象做puffpastry,又有點向麵包,我就叫他酥皮麵包.現在和大家分享.
材料:
牛奶150g
雞蛋3個(Large的)
麵粉500g
糖80g
鹽1tsp
發酵粉(yeast)3tsp
奶油半條(4tbsp)
另外需要[閱讀全文]
(2006-04-02 10:27:03)
磅蛋糕,poundcake,又叫水果蛋糕,屬於重奶油蛋糕類.我一直覺得這是最容易的一種蛋糕,隻要保證奶油在室溫下軟化,要不成功還真難啊.如果有同學要開始試做蛋糕,可以從這個學起,比起戚風海綿輕乳酪,還有蛋糕卷,難度小很多.可以利用這個機會,熟悉操作,烤箱的性能,還可以用來騙騙家裏領導,得到一點表揚,不會打擊積極性.重蛋糕的材料是真才實料,所以在店裏買要比較貴.要保持身材[閱讀全文]
