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去餐館的時候有時候會叫的,很多steak house都有這個的,雖然大部分不列在餐單上麵,要自己問. 其實就是牛排頂上澆了蟹肉做的醬. 感覺有點奢侈,我是因為有剩下的一點罐頭蟹肉,所以正好做了一個. 我的蟹肉是whole foods買的,一磅的一灌是$16.99,後來看到trader joe's也有,隻要$10.99.
材料:牛排一塊,蟹肉(買來就是碎的)和蘑菇(切片)一點點(隨便量的),奶油(butter)一點點,雞湯一點點(沒有用水),澱粉一點點,鹽,胡椒調味.
做法:
1. 牛排在grill或broil上弄到自己喜歡的生熟程度. 裝盤,用錫紙蓋好保溫.
2. 小的平底鍋裏加熱一點點奶油,放蘑菇下去炒炒,炒到出水,水幹了,放蟹肉炒勻,澱粉容在雞湯裏,加到鍋裏,燒到厚厚的就好的. 加鹽和胡椒挑味.
3. 把做好的蟹肉醬汁澆到牛排上,就可以吃啦!!
味道真的非常好,常常是不知道應該先吃肉還是蟹,哈哈~~~
你用什末部位的牛肉？用烤箱broil烤多久是medium-rare？多少度，翻麵嗎？謝謝啦，鞠躬！