豬記廚房
豬記廚娘的廚房周記，及其周末流水帳
博文
(2005-10-22 07:26:18)
昨天在公司裏吃到很好吃的日式芝士蛋糕，濕潤細膩，幾乎入口即化，可惜人多口雜，隻分到一小塊，非常不過癮。正好私房正流行做這種cheesecake，算是老天可憐我吧。偷了方子偶自己動手豐衣足食，怎麽也可以吃個痛快了。為食貓的方子在此因為打算用6寸模來烤，所以完全按照三個蛋的配方來做的，個人認為成品有點偏甜，以後還要減糖量。掌門沒吃過偶昨天吃的那口，也[閱讀全文]
(2005-10-16 09:32:39)
最近狂看港劇vcd，幾乎每天晚上2集，依次看完了水滸無間道、天涯俠醫、學警雄心和心花放，反正有啥看啥一點也不挑剔。不過戲好不好看倒是其次，重要的是偶挑戰自我，看的是粵語原聲版配合英文字幕，廣東話聽力大有長進。現在在看的禦用閑人是偶看的第一部粵語版古裝劇，一大班在皇宮裏混的人物包括皇帝皇後太監宮女還有洋人都講得滿口廣東話，還不時要吟詩作對[閱讀全文]
(2005-10-16 00:48:06)
掌門剛從北京出差回來，放著大好周末不要休息，居然嚷嚷著要出去玩。既然他提出建議，自然也要負責實施到底。找出新加坡地圖，翻來翻去實在找不出一處新鮮的去處，最後決定還是去東北館子吃頓飯罷了。一出門，看看豔陽高照萬裏無雲的藍天，想想還要在日頭裏暴曬著過天橋再走50米無遮無擋的小路，退堂鼓又一次敲響，最後的最後，是去KFC吃午餐。。。晚飯照例還是[閱讀全文]
(2005-10-09 07:08:51)
今天準備試一下大名鼎鼎人做人誇的翠花排骨，特地買了料酒、大蒜和辣椒粉，算是萬事俱備。想想連醃帶烤大概要三個多鍾頭，很擔心自己早上貪睡誤了事。不過八點多的時候掌門有個短消息進來，被偶在睡夢中捕捉到聲音，一激靈就醒了，本來惦記著把排骨抹上幹料放冰箱醃著後再去補個回籠覺，不過掌門居然在偶的帶領下也起床了，偶就隻好乖乖地煎雞蛋做早餐了。說[閱讀全文]
(2005-10-08 07:27:29)
p>話說eastcoastroad以眾多美食匯集出名，但偶們吃來吃去不過就是東北餃子館、安邦釀豆腐，最遠的是牛肉麵和台灣風味的蓬萊閣，今日決定小小突破一下，以免枉對這塊風水寶地。由於掌門對本地人心愛的laksa、咖喱之類向來敬謝不敏，改革就從雞飯開始。短短一段路開了若幹家雞飯店，從眾心態嚴重的偶們最後被人氣最旺的五星做成了生意，兩人份的白雞，加小盤的蠔油芥蘭[閱讀全文]
(2005-10-02 08:19:47)
Apple新出的iPodnano最近在公司裏刮起一陣熱潮，如果將它比作katherina，偶們team就是新奧爾良，風勢所到之處無人能敵，幾乎發展到人手一機的地步。偶雖仗著有iPodmini護身，也經不起周圍大風大浪的衝擊，曆經三周的思想鬥爭後終於舉手投降，昨天狠下心下手了。不過這玩意兒真是太小太可愛了，雖然外表易磨損屏幕易破裂的流言不絕於耳，還是能勾引得人不由自主地從口袋裏[閱讀全文]
(2005-10-02 02:47:54)
沾了掌門的光，上周末在KL混了兩天一夜。不過人家去是做正經事，偶則純粹是吃飽飯沒事幹，特地拿了一天leave就為了去白吃白住還有順風車搭。沒人陪偶玩？不打緊，偶會自己照顧自己。周五早上起得比太陽還早，從tuas出關後就飛車直撲KL，負責駕駛的坡人是急性子，仗著七早八早路況暢通，在限速110的南北大道上一度飆到180，驚醒偶的好夢數次;((。到了酒店入住妥當後掌[閱讀全文]
(2005-09-20 09:32:19)
中秋節的菜單基本上是掌門貢獻的idea，芋艿和肉糜一起炒成爛糊一團，蝦仁光是清炒好像有點無聊，加點毛豆調下色。有毛豆又有芋艿，再加上掌門不知哪裏搜刮來的一盒月餅（2隻純蓮蓉加2隻雙黃蓮蓉，偶有一點納悶為什麽不要做成4個單黃的），這個中秋節也算是名副其實了。難得買到滬式的白餛飩皮，於是喜滋滋地做了菜肉大餛飩，還切了幾隻蝦仁進去。包餛飩是偶的強[閱讀全文]
(2005-09-17 09:23:36)
下周掌門要去KL辦事，邀請偶做一次跟得夫人同去玩耍一番。於是今天興衝衝地跑去牛車水找了家旅行社辦馬來簽證，順便到偶們都很鍾意的那家老上海小籠館用午膳。進門的時候2點半，正趕上人家lastorder，趕快坐定點菜，小籠包、四季豆鮮肉鍋貼、掌門最愛的薺菜鮮肉大餛飩、馬蘭頭拌香幹，還試了個號稱新品種的魔芋麵，點完菜才安心四處張望，猛然發現一張告示，說是[閱讀全文]
(2005-09-11 08:27:35)
上周五輪到掌門長尾巴，偶盡心盡責地在周四晚上就烤好了蛋糕，周五晚上在外麵吃了排骨麵回來後，打發奶油裝飾一下即可。完全照搬愛廚的巧克力戚風蛋糕的方子，不過第一次做5個蛋的蛋糕，打完蛋白後覺得量太大，常用的那個6寸小烤盤很可能容不下這個大和尚，趕緊翻出一買了很久的8寸脫底烤模，因為是non-stick的，又在周圍墊了圈紙條。烤出來的成品想像不到的成功[閱讀全文]
