掌門的生日蛋糕 薑汁撞奶

上周五輪到掌門長尾巴，偶盡心盡責地在周四晚上就烤好了蛋糕，周五晚上在外麵吃了排骨麵回來後，打發奶油裝飾一下即可。完全照搬愛廚的巧克力戚風蛋糕的方子，不過第一次做5個蛋的蛋糕，打完蛋白後覺得量太大，常用的那個6寸小烤盤很可能容不下這個大和尚，趕緊翻出一買了很久的8寸脫底烤模，因為是non-stick的，又在周圍墊了圈紙條。烤出來的成品想像不到的成功，又容易脫模。偶居然將其束之高閣這麽久，真是走寶了。

不過蛋糕再美也被偶糟糕的裝飾技術（恩，其實是毫無技術可言～～）給糟蹋了。偶以前買過裱花袋，第一次用的就破了，從此留下了心理陰影。以後做蛋糕從來不加奶油，實在需要的話就絞盡腦汁地遮醜，好像上次的那個almond fruit top一樣。不過這次既沒杏仁又沒水果罐頭，隻好撒些巧克力米敷衍一下。為了留一個紀念，勉強貼個照糊了的照片出來，就當博大家一笑吧，敗絮其外金玉其中的說，霍霍。。

昨天炒了個超重油的青菜肉絲開洋炒麵，麵下好撈起來放涼的時候加了點油拌拌，炒之前鍋裏放了不少油，炒的時候覺得太粘就又倒了些油，最後的結果是吃完了盤上還有一層油，唉，還好食油不象石油那麽貴。。。

吸取重油炒麵的教訓，今天一天注重清淡。買了一大棵葫蘆瓜（bottle gourd)，偶堅持認為這就是以前夏天吃的夜開花，半個用來切片和番茄黑木耳毛豆子一起做湯，一大鍋大紅大綠再加大黑，很是熱鬧的說；另外半個準備明天擦成絲做糊塌子。還有同為夏季家常菜的榨菜肉絲炒毛豆、開洋燒冬瓜，配條紅燒參扁魚。

為了燒條魚，不得不又買蔥又買薑。鑒於以前每次買薑都會放到幹癟或發芽，這次偶要多給它機會爛在偶肚子裏。參考白眼魚的方子做了薑汁撞奶。老薑2大塊去皮切小塊，用壓蒜器擠了薑汁（要知道偶可是以手無縛雞之力著稱的，這個活實在太考驗人了，偶全靠意誌力堅持了下來，並在造成不少浪費的前提下勝利完成了），牛奶加糖微波爐加熱，稍稍涼後衝入放了薑汁的碗裏，靜置數分鍾待凝結即可。總結各方經驗，基本上一小勺薑汁一飯碗牛奶，牛奶溫度不要太高，成功機會就很大。偶沒吃過正宗的，所以看見牛奶可以凝固成豆花狀，已經覺得造物太神奇自己很偉大了，味道麽，甜甜滑滑的，帶點老薑的辣，不枉一試，嗬嗬。