又是很久沒來私房,周末得空,做個好吃的粉蒸肉和大家分享。
小時候很喜歡吃粉蒸肉,現在分析起來,也許是,那時後物質供應緊張,油水不足,才喜歡這樣油膩的食品，聊以補充熱量，抵禦饑寒。可時過境遷,如今,無論環肥燕瘦,人人都哭著喊著要減肥、要健康情形下，仍頂風作案，大快剁頤，難免人質疑，圖的是什麽？---終究是那肉饞人，抵擋不了誘惑。已和補充能量全然無關[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2010-11-06 11:36:00)
又是很久沒來私房,周末得空,做個好吃的粉蒸肉和大家分享。
小時候很喜歡吃粉蒸肉,現在分析起來,也許是,那時後物質供應緊張,油水不足,才喜歡這樣油膩的食品，聊以補充熱量，抵禦饑寒。可時過境遷,如今,無論環肥燕瘦,人人都哭著喊著要減肥、要健康情形下，仍頂風作案，大快剁頤，難免人質疑，圖的是什麽？---終究是那肉饞人，抵擋不了誘惑。已和補充能量全然無關[閱讀全文]
(2010-11-01 19:29:21)
為安全起見,我們州從今年開始,規定12歲以上的少年,不允許穿Costume挨門逐戶Trickortreat了.本來門庭若市的萬聖節,一下變得格外的冷清。不論怎樣，簡單裝飾一下，營造一些氣氛還是要的。
門前的幾個小鬼
從大清早等到日落西山
下午刻的幾個南瓜燈---骷嘍
月黑風高，鬼哭狼嚎
吸血蝙蝠
幾個去年的---“HAPPYHALLOWEEN”
啃骷嘍的老鼠
飄浮的幽靈
前年的---[閱讀全文]
(2010-09-18 11:47:31)
說了,今年不再做月餅。原因是每年除了送人,剩餘的全都打入冷宮(冷藏庫),無人問津。
那天誰問了，今年還做月餅嗎？想著，最多也就試一下LD月前才從中國帶回的幾個新月餅模子。周末，拿出去年熬的糖漿，打開蓋子，喔！那個香啊！
忍不住動手製餡：金腿五仁，豆沙，椰蓉，草莓，無花果,薯泥。。。。。。心理一直告誡自己，不要太多，不要太多。。。。。。
分[閱讀全文]
(2010-08-11 14:07:42)
(2010-08-05 19:48:20)
紅豆年糕的方子,把紅豆沙該成綠豆沙,再加點綠茶精,幾片薄荷葉,成了,涼了吃和乘熱吃都別有風味.
紅豆年糕的方子
材料 糯米粉一包（16oz），泡打粉(1tsp)，糖，鹽，牛奶(430g)，油(56g)，煉乳(80g)，雞蛋2隻，紅豆沙(360g)
做法 1.糯米粉）+泡打粉+糖120g+鹽2g拌勻
2.濕料：牛奶+油+煉乳+雞蛋用whisk打勻, 把拌勻的粉類倒進去拌勻，加紅豆沙拌勻.
3.9x13的玻璃烤[閱讀全文]
(2010-08-05 19:45:42)
鄰居做魚糕,覺得簡單美味,周末試一下,果然.
用料:
比目魚柳1磅
蔥兩根,切蔥花
薑三片,剁碎
料酒半小勺
鹽半小勺
糖半小勺
欠粉三小勺
低筋麵粉一大勺
做法:
1)魚肉剁成泥
2)拌入所有調料
3)攪拌至粘
4)築型
5)平底鍋加少油,煎至微黃
6)轉入蒸鍋蒸20分鍾
7)冷卻後切片裝盤
築好型的魚糕
平底鍋內煎黃
冷卻後切片[閱讀全文]
(2010-08-05 19:33:44)
(2010-08-05 19:29:56)
某年獨立節做的
底層紅的是草梅凍,凍住後,再加中間藍的藍梅凍,第二次凍凝固後,加白的自己打的CREAM.藍星是另外做了一個薄薄的藍梅凍,用可樂罐折了個星狀小模子刻出來的.和孩子一起做,花好幾個小時(主要是等果凍凝固),真是培養他們耐心.
看個整體的
切掉一部分,看側麵
用勺挖出來,涼涼滑滑的,水果味還帶著CREAM的奶香,哈,真爽!
再看一個全景
[閱讀全文]
(2010-08-05 19:17:11)
那日,看見翠花姐做酥餅,怎麽的都覺得就是阿拉上海人吃的蟹殼黃.照著她的配方,很容易就做出來了.讓老上海的婆婆一品,說是比上海老字號"倉浪廳"和"綠波浪"的都好.既然這樣,不妨拿來和大家分享.非常簡單,16個蟹殼黃,不到一小時搞定.這是照片
翠花姐的配方:十六個手掌糖酥餅材料如下:外皮
1.兩杯半普通麵粉,
2.菜油半杯,
3.2/3杯室溫水,（以前用半杯[閱讀全文]
(2010-07-20 14:06:27)
轉自Yahoo!Green’sBlog
HerearesomeofthemostinterestingandpracticalusesforcoffeefiltersthatI'vecomeacross.Pleasefeelfreetosuggestotherusesinthecommentsbelow!
Cleanwindowsandmirrors.Coffeefiltersarelint-freesotheydon'tleavebehindanyresidue.Saveabottleofwine.Brokethecork?Noproblem.Justplaceafilteroverapitcherandcarefullypourthewineintoit.Lineflowerpots.Placeafilteratthebottomofthepottoprevent...[閱讀全文]
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