成都行-食在天府國

我們此行成都的收獲之一是享受到了天府之國的種種美食。更可心的是價格很親民！我們能在成都沒被川辣子放倒，要歸功於幾十年來，在美國川菜館被水煮魚反複訓練出來的賞辣能力。當然，我們也知道自己功力尚淺，所以每次點菜都要求微辣。且不說每日在景區和美食街吃的各種小吃，下麵幾處有代表性的餐食經曆也令我們回味。

意外-下飯菜

在成都共逗留九天，我們都住在成都一環的正中心點-天府廣場東南角地鐵站口的同一家酒店，交通和外出飲食都十分方便。

到達成都當天，辦好酒店入住手續已是晚上7點多鍾。我們向酒店前台打聽後便快步去到天府廣場地下一樓＂今站美食街＂用餐。

由於已過正常晚餐時段，我們隻想找一家店簡單的吃點填飽肚子。可一進美食街入口，滿目都是熱熱鬧鬧的小吃店，各式風味各種招牌讓我們不知如何選。我們盲目的向前行。

我們來到第一個丁字路口。抬頭看到前方一家小店櫃台麵台上有一個大型不鏽鋼無蓋蒸屜，蒸屜中放滿了許多熱氣騰騰小碗。我不由移步上前想看看小碗中是什麽菜。老板娘開口道，”降價了，15.9元一個人，隨便吃。” 仔細一看每個小碗盛一種菜，有肉、有魚、有蔬菜和湯及小菜，品種不下十餘種，主食有米飯, 綠豆粥和饅頭，關鍵是菜中沒見到不知底細的川菜紅。

用一碗湯麵的價格吃到這麽多種菜的自助餐，我們決定試一下。我和先生聯合起來，每樣菜都拿了一碗二人共用。菜不辣或微辣，而且不鹹。這很對我們味口。二天來長途飛行造成的飲食混亂，終於有機會得以糾正。本著我們”多食菜少吃主食”的一貫飲食原則，那一餐我們沒有控製自己的食欲，最後又一連加吃了好幾碗蔬菜後才滿意的離去。

(小碗菜)

出門時我特意看了看小店招牌【碗婆婆.下飯菜】。哈哈！成都第一餐，我們意外中獎。

(“下飯菜”店)

2人開支: 31.8元

地道-無名冒菜

在成都的第二天，我們參觀完杜甫草堂後就按計劃去了位於奎星樓的【無名冒菜】店用午餐。無名冒菜屬於蒼蠅館子，在網上熱度很高，網評說常常要排隊等座。我們運氣不錯，到達時尚有空位。



(無名冒菜店)

小店不大，房屋陳設簡陋，桌椅板凳均為各種樣式拚湊而成，一半座位在室內，一半在馬路人行道上。我們點了牛肉，牛雜和素菜套菜，指明要微辣鍋。店小哥說，微辣也會很辣。奈何不了撲鼻香味吸引，我們忙點頭同意。冒菜類似於火鍋。不同的是菜肴由店家烹製後連鍋送來，食用時鍋下不再用火。

果然如小哥所言，微辣也是非常辣。不過菜的味道的確不錯。為了壓住辣味，平日提倡多食菜少吃主食的我們一口氣吃了好幾碗飯。最後先生敗下陣來，任憑我如何勸說，也不再動筷子。

(無名冒菜)

2人開支: 50元

香酥-酥小蒙牛肉餅

在天府廣場西南角，離成都博物館不遠處，有幾家地麵餐館。成都人喜愛的西禦街6號【蕃坊酥小蒙牛肉餅】店就坐落在轉角口的第一家。這是一家回民清真餐館連鎖，招牌產品便是6元一個的牛肉餅。

（蕃坊酥小蒙牛肉餅店)

酥小蒙牛肉餅外殼采用油麵製作，餅餡主要為牛肉和大蔥。新出爐的牛肉餅香氣濃鬱。酥脆的外皮脆到咬一口會掉渣。帶汁的餅餡嫩滑柔軟毫不費牙。令我們意外的是，這種牛肉餅完全不辣。

(酥小蒙牛肉餅)

店子一樓經營清真麵點，二樓加開有【皇城壩清真火鍋】。酥小蒙牛肉餅的製作和銷售都在門店一樓連通外街的開放空間進行。兩人做，一人賣，從製作到煎餅全過程都在公眾的視線中進行。從早上7點到晚上9點，店前總是有人排隊買餅。隊伍最長的時段是傍晚時分。大概這時下班的本地人也加入了隊伍。

如果到店內吃麵條或上二樓吃火鍋，購買牛肉餅則免除店前排隊環節，可優先直接在店內櫃台上取餅。

我和先生的第一次探店便是去吃牛肉麵，順便買餅。當然，我們的心很快就被牛肉餅所俘虜。

第二次去那裏便是被俘虜的結果。那晚我們本計劃去同條街上的另一家餐館用餐。不料路過牛肉餅店門口時被那撲鼻而來的餅香弄得臨時改了主意。這天隊伍較長。隊伍繞著做餅的台子轉了一圈。我們邊排隊邊觀摩做餅過程，不知不覺就排到了。排隊期間，我和排在我後麵的一位女士聊了起來。她告訴我，她也是第二次來買餅。這次是因為找不到想去的那家餐館才改成買牛肉餅的。看來酥小蒙牛肉餅還具有魔力。

酥小蒙牛肉餅店自從2012年在此開始第一家店以來生意興隆，連鎖店已遍布成都。現在，分店已開到吉隆坡。同成都的店一樣，隆坡街頭排隊買餅也是長龍陣。吉隆坡人將酥小蒙牛肉餅稱為”中國牛肉餅”。

2人開支: 5個餅共30元

美哉-饕林餐廳(春熙路店)

在成都我們也當過饕客，去了春熙路上的饕林餐廳。

春熙路是成都的金融和商業中心，這裏集中有大型商場，高檔餐館，美食街。春熙路距我們酒店所在的天府廣場僅地鐵一站路距離。由於此地又是成都景區直通車在市區的站點，去春熙路吃飯是再方便不過的事。

春熙路上的饕林餐廳經營川菜，性價比高，人氣更高。在大眾點評上，饕林是全五星，被食友們稱為是成都川菜的天花板，所以去晚了經常要排隊等座。網友推薦的有饕林河渡魚、啤酒鮮椒兔、仔薑美蛙等。

那日從三星堆博物館歸來，在春熙路下了景區直通車才5點半。到達饕林時顧客並不太多。大慨是腰杆硬不愁食客，美團上饕林的二人晚餐套餐都不包含人氣高的菜。我們隻好單點。我是蛙和兔的愛好者，點了仔薑美蛙。先生沒有我對蛙和兔的熱情，點了個沒上人氣榜的煲仔粉絲蝦。二個菜我們都要求微辣。然後，我們便坐在座位上規規矩矩的等著上菜。一位女服務員大概猜到我們是第一次來饕林，便上前輕聲告訴我們，店內那邊小炒窗口處有餐前小菜可自助品嚐。

(免費餐前開味小菜)

大慨來此處的食友都是奔名菜而來，這等免費小菜的小恩小惠不足以在網文中宣傳，我竟對此等信息完全不知。我按服務員指點的方向，過去盛了幾樣回來與先生共享。小菜有四川泡菜、滷幹子、涼拌木耳，還有赤豆粥。四川泡菜是我的最愛之一。我常在美國華人超市買來吃。來成都已一周，我正苦於還沒嚐到它。我知道這家菜館的份量足，我們需留著胃完成二個大菜，但經不住誘惑，我還是吃了不少泡菜。

二個菜先後上桌，菜的味道的確上乘，辣度也在我們可以接受的範圍內。盡管已有小菜墊底，我們還是使出渾身解數來主攻它們。菜吃鹹了才吃一小口米飯。最後，二大盤菜竟被我倆基本完成。牛蛙在我們當地美國中餐館既貴又份量少。一大盤子菜裏看得到的是各種辣椒，牛蛙的成份顯得不足。後來我自已動手紅燒了幾次牛蛙後，才明白為什麽餐館的牛蛙菜看不到牛蛙，原來牛蛙做熟後會大大縮水。

饕林的仔薑美蛙貨真價實，滿盤都是蛙肉，隻有少許辣椒。真真解除了多年來我對蛙菜的深度渴求。這餐算是過足了蛙菜癮！

(仔薑美蛙)

(煲仔粉絲蝦)

2人開支: 132元

豐盛-酒店早餐

這次在成都，吃得最愜意的是我們所住酒店的早餐。雖名為早餐，對我們旅行者而言卻具有正餐的營養價值。原因是，人在景區常常都是草草打發午餐。晚餐吃餐館時隻點少數幾個菜，從而進食種類單一。我們每天的均衡飲食全依賴於早餐食品的多樣性。我在選擇灑店時就刻意選擇早餐評分高的酒店。



(酒店餐廳)

成都天府廣場的這家酒店沒有讓我們失望。它的早餐品種非常多樣化，有暈素熱菜，小菜冷碟，粗糧雜食，麵條米線，還有包子餛飩等。另外，牛奶、豆漿、營養粥、雞蛋、水果和糕點都一應俱全。而暈素熱菜和粗糧雜食又基本每天都變換內容。同時，炒菜水平也不低，有幾分餐館小炒的味道。那幾天我吃到了我最喜歡的菜肴蒜苔肉絲、韭黃炒肉、山藥肉片等。每一天的快樂感都從早餐開始。



(早餐菜品)

我感到，酒店的飲食部真正是在用心經營食品這件事。酒店還在每天下午2到4點提供下午茶。此”下午茶”非廣式”下午茶”，是由糕點、營養粥和水果組成。我們因每天都在景點活動，直到在離開成都的頭一天才有機會品嚐了一次 。而這一次，一位貌似酒店餐飲部主管的男士主動與我們搭訕，問我們對酒店飲食的感受，我們當即作出了高度評價。

(下午茶)

相比後來我們在張家界、南昌和長沙住的五星大酒店的早餐。它們都隻是在環境裝飾，食品樣式和規模上升級，而食品質量和營養搭配上都沒能超越成都這家四星中型酒店。我們此次回國遊的一半時間是在成都度過。我很慶幸在成都選擇了一家對的酒店。

每人每日早餐開支: 19元