《金瓶梅》欣賞西門慶家的飯

書童接了應伯爵個說項的活兒，買了金華酒燒鴨等轉求李瓶兒，西門慶回家，李瓶兒拿出來給西門慶吃，作者寫道：西門慶並不問是哪裏來的，可見家裏常吃。真是喜歡作者這個沒見過世麵的樣兒。老饕懂吃但談吃難免曲高和寡，說起來郊寒島瘦引不起食欲，隻有《金瓶梅》作者這類人，舔嘴咂舌一一道來，聽的人才覺滋味無窮。

臘八吃粥，“就是四個鹹食；十樣小菜兒；四碗頓爛；一碗蹄子，一碗鴿子雛兒，一碗春不老蒸乳餅，一碗餛飩雞兒。銀廂甌兒裏粳米投著各樣榛鬆粟子果仁梅桂白糖粥兒。”這個套餐的搭配有些不同凡俗，燉菜、湯、粥並進，鹹甜都有。西門慶嚷嚷吃粥，想必一定是吃粥加小菜，最多來一點養生的鴿子雛兒；應伯爵不輸劉姥姥，大約每樣兒都嚐了點；陳經濟官宦子弟文藝放蕩青年，粥和小菜之外可能再加塊乳餅。

這次早飯隻應伯爵一個外人，吃得比較斯文，三人吃完還有得剩，連桌抬去給李銘吃。吃飯的人如果加上謝希大畫風就不同了。

有人送了一口豬，西門慶叫廚子燒了豬頭，叫應伯爵和謝希大同享。兩人來了，先上的水麵，北方人理解就是過水麵條。“畫童兒用方盒拿上四個小菜兒，又是三碟兒蒜汁、一大碗豬肉鹵，一張銀湯匙、三雙牙箸——然後拿上三碗麵來，各人自取澆鹵，傾上蒜醋。”眨眼功夫，應伯爵和謝希大就比賽似的每人吃了七碗。見西門慶驚訝，一個說麵下得好吃又爽口，一個說鹵打的停當。當時紫薇花開得爛漫，應是盛夏，吃過水麵自是暢快。

西門慶的窮朋友白來創破衣爛衫來拜訪，坐著不走，西門慶倒黴正好走出來遇到，隻好不情不願招待他吃飯，飯菜也非常敷衍，“四碟小菜，帶葷連素，一碟燒肉”。西門慶被迫陪飯，又兼放白來創進來的小廝平安兒剛被他的愛寵書童兒告了一狀，於是西門慶兩個帳一起算，叫人把平安打了一頓。平安不知就裏，邊哭邊罵混飯的白來創，可憐又好笑。

潘金蓮跟吳月娘衝突，春梅跟著慪氣三四天沒吃什麽，西門慶親自張羅一桌飯，還點了一道湯。“一方盒菜蔬，一碗燒豬頭，一碗燉爛羊肉，一碗熬雞，一碗煎轉鮮魚和白米飯，四碗吃酒的菜蔬，海蜇豆芽菜、肉酢蝦米之類。西門慶吩咐春梅把肉酢打上幾個雞蛋，加上酸筍韭菜，和上一碗香噴噴混沌湯來。放下桌兒擺下。一麵盛飯來，又烤了一盒果餡兒餅。”這一桌飯，不要說餓了三四天的春梅，看書的都要流口水了。