過年了,自己在家做老酒(附過程圖)

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每年過年,我都要弄一點好吃的好喝的,犒勞一下辛苦了一年的自己。過年的時候吃好喝好,不僅自己身心愉悅,而且會平添節日氣氛,過一個更好的春節。

我平生沒有奢侈的愛好,就是喜歡喝點酒。年輕時我喝醉過幾次,但上了年紀之後,基本沒有喝醉過,喝到微醺我就不喝了。微醺的感覺非常美妙,暈而不乎,飄飄欲仙。

中國東部美麗富饒的江浙滬閩皖一帶,老百姓到過年的時候都有喝米酒的習慣。米酒有很多種,其中最受老百姓歡迎的是黃酒。黃酒也叫老酒。為什麽叫老酒呢?因為黃酒很老,在中國有幾千年的曆史了,所以叫老酒。老酒是中國的國酒。

老酒除了能讓人成半仙,最重要的是能養生。稻米(包括糯米)滋養了中華民族一輩一輩又一輩,確保中華文明延綿不絕,從遠古到如今,再從如今到永遠。老酒則是稻米的精髓,特別適合中國人的中國胃,特別適合中國人養生。

去年秋天,我琢磨著在家裏做點老酒,過個好年。我在網上買了做酒的酒曲,在當地中國店買了上好的糯米,準備自己做老酒。在美國做老酒,唯一買不到的是陶瓷大酒缸。陶瓷缸做酒是最好不過的了。無奈,隻好買了幾個食品級的塑料桶,就是老美用來做酒的塑料桶,開始做酒。

老酒做下去之後,我按捺不住內心的激動,每天看好幾次。有幾次晚上起床,我也要下樓,打開手機上的手電筒,照幾下酒桶。聽到酒桶裏“噗、噗、噗”的發酵聲,我心裏充滿了喜悅之情。

蒸熟的糯米在酒曲的作用下,一點點變成老酒。做老酒,一般需要一個月左右的時間。可是,我急不可待,從第一個星期開始,就偷偷地勺一點,溫著喝。

一個月之後,老酒已經做好。我將老酒過濾,裝瓶,放在地下室。想喝的時候用酒壺熱一碗老酒,弄幾個下酒菜,美美地喝上一頓。

今年過年前,我喝了好幾次自己做的老酒。當老酒溫到67度時,酒壺裏就飄來酒香,沁人心肺。還沒有喝酒,光是酒香,就能讓人微醺了。真可謂酒不醉人人自醉也!

今年是鼠年,金鼠年。老鼠偷大米,然後直接把大米吃掉。我偷糯米,則用來做老酒。顯然,我比老鼠更進化。

有好酒的年,就是好年。
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1. 老酒一杯,平添過年的節日氣氛!

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2. 釀酒原料之一:上好的糯米。這米,在中國叫“糯米”,在美國叫“米糯”

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3. 釀酒原料之二:酒曲(紅曲米)

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4. 釀酒原料之三:井水

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5. 糯米浸泡一日一夜之後,放入蒸籠

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6. 糯米蒸成熟米飯

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7. 糯米飯降溫,一直到手摸上去不發燙

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8. 在發酵桶裏加入井水,調節水溫至32 C

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9. 將糯米飯倒入發酵桶

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10. 攪拌均勻

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11. 蒙上塑料薄膜

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12. 開始發酵之後的頭幾天,用酒耙將浮出的糯米打下去。過一個月左右,老酒就做好了。

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回複 '有緣有你' 的評論 :

有緣好!會自己釀酒的人很多的,不算厲害。酒精可以殺死病毒,每天喝一點米酒,保證身體無恙:)。送兩瓶老酒給有緣,祝你們全家平安!

有緣有你2020-02-20 17:44:38
大遊士好啊!你真厲害,還會自己釀酒,佩服啊!!非常時期,請多保重!!!
祝福全家健康平安!吉祥如意!!!
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回複 '田野maomao' 的評論 :

微生物家這麽厲害,會調製“桃色熏風”?:)

田野maomao2020-02-08 13:10:49
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 有點像我調的“桃色熏風”。
有緣有你 發表評論於
大遊士好啊!你真厲害,還會自己釀酒,佩服啊!!非常時期,請多保重!!!
祝福全家健康平安!吉祥如意!!!
田野maomao 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 有點像我調的“桃色熏風”。
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回複 '小聲音' 的評論 :

釀酒好像也是農業的一個分支吧?哈哈。

我做的是紅酒,也叫老酒。小聲音神隱很久了,來,請你喝一杯!

酒釀裏的酒,和我的紅酒不一樣,用的是不同的酵母,而且酒精度數低一些。

小聲音新年快樂!

小聲音2020-01-29 01:02:29
酷!農業科學家還會釀酒,佩服!這個算不算紅酒?顏色很鮮豔!
我會做酒釀,酒釀元宵的酒釀,不是一回事吧?
新年快樂!:))
彩煙遊士 發表評論於
回複 '南島水鳥' 的評論 :

青橘子我不要,我要紅橘子;) 你用牛油果來換我的老酒也可以的:)

南島水鳥2020-01-27 02:39:08
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
我用青橘子換你的紅酒吧。這裏是青橘子時節,你那邊正是紅橘子季,嚴重懷疑你這是紅橘子汁的紅酒,但沒關係,能醉就ok哈~
做紅曲米米飯哈~
彩煙遊士 發表評論於
回複 '穩穩' 的評論 :

哈哈,謝謝穩穩!上過電大的人都會釀酒的:)

自釀的酒和商店買來的酒風味不一樣,味道更濃鬱一些,更好喝:)

穩穩2020-01-26 21:20:57
額滴個神!還有啥是遊士不會的?這也忒牛了吧!
自己釀的酒喝起來放心!就味道來說,自己釀的和買的酒味道差很多嗎?
彩煙遊士 發表評論於
回複 '蓮盆籽' 的評論 :

根據定義,Moonshine在哪個州都是違法的,但家庭釀酒一般不是Moonshine:)

蓮盆籽2020-01-26 20:49:12
這才是真正過年的樣子!
等我查過本州有關Moonshine的法律,也來試試。

遊士老師鼠年吉祥!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 :

不同的酵母有不同的最適溫度。我用來做蜜酒的酒曲,最適溫度是18-20度,所以我放在地下室釀蜜酒:)

傑克_JK2020-01-26 14:32:11
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【喝酒的能力是可以鍛煉的;)
也許“紅曲米”對不同的人是不同的東西。我買的紅曲米是用來釀酒的,裏麵有很多酵母。】

》你說的可以鍛煉的人群,是那些有酶活性的人。亞洲紅的人是無法真正鍛煉出來的。鍛煉也就是充其量,增強排泄的功能。那是基因的事,不是心想事成的事啊,嗬嗬。什麽事都是有內在的道理的。

酵母的生長溫度常識:
1、最適宜生長的溫度是:20℃~30℃。最佳25℃~28℃
2、最合適的發酵溫度是:40-42℃。
小聲音 發表評論於
酷!農業科學家還會釀酒,佩服!這個算不算紅酒?顏色很鮮豔!
我會做酒釀,酒釀元宵的酒釀,不是一回事吧?
新年快樂!:))
南島水鳥 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
我用青橘子換你的紅酒吧。這裏是青橘子時節,你那邊正是紅橘子季,嚴重懷疑你這是紅橘子汁的紅酒,但沒關係,能醉就ok哈~
做紅曲米米飯哈~
穩穩 發表評論於
額滴個神!還有啥是遊士不會的?這也忒牛了吧!
自己釀的酒喝起來放心!就味道來說,自己釀的和買的酒味道差很多嗎?
蓮盆籽 發表評論於
這才是真正過年的樣子!
等我查過本州有關Moonshine的法律,也來試試。

遊士老師鼠年吉祥!
傑克_JK 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【喝酒的能力是可以鍛煉的;)
也許“紅曲米”對不同的人是不同的東西。我買的紅曲米是用來釀酒的,裏麵有很多酵母。】

》你說的可以鍛煉的人群,是那些有酶活性的人。亞洲紅的人是無法真正鍛煉出來的。鍛煉也就是充其量,增強排泄的功能。那是基因的事,不是心想事成的事啊,嗬嗬。什麽事都是有內在的道理的。

酵母的生長溫度常識:
1、最適宜生長的溫度是:20℃~30℃。最佳25℃~28℃
2、最合適的發酵溫度是:40-42℃。

彩煙遊士 發表評論於
回複 '婉妮' 的評論 :

謝謝婉妮!釀酒的難度相當於燒一個菜;)

婉妮新春快樂!

婉妮2020-01-26 11:13:08
遊士牛人,太能了。恭賀新春,鼠年吉祥!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 :

士別三日,當刮目相看嘛!哈哈。

傑克_JK2020-01-26 09:33:44
回複 '彩煙遊士' 的評論 :

》嗬嗬,新年了,土匪頭在你的地方說話還蠻溫和和認真的,也不是政治問題的,所以我也不找他的麻煩。他在他的地方調戲人的說法,我就當是去年的事,不予追究了。據說他把他的地方的門給打開了。但是除非他說他不害怕我了,或是說我害怕去他的地方,我才會勉為其難的去亮相。也得給他和他的擁躉有一個宣泄的空間,不然把他們憋的太難受了,我也心裏也有點過意不去啊,嗬嗬!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 :

喝酒的能力是可以鍛煉的;)

也許“紅曲米”對不同的人是不同的東西。我買的紅曲米是用來釀酒的,裏麵有很多酵母。

傑克_JK2020-01-26 09:23:10
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【傑克啊,不會喝酒的人不夠男人啊!哈哈哈!
鼠年吉祥!】

》哈哈哈哈,夠男人的標準居然這樣定的。

據說毛太祖也一個亞洲紅的家夥,別人說數風流人物,還看今朝呢!難道你沒有背過毛爺爺的詩歌?毛的同事周老公公,可以幫老爺爺帶酒,千杯不醉。但是見了毛爺爺就是誠惶誠恐的樣子。

不過我也有過一次在國內和人被逼,賭酒。中午一口氣喝下半斤38度的孔府家酒的經曆。昏睡幾個小時後,餘暉退了,晚上八點鍾還記得去參加一個不能缺席的重要會議。主要是一喝就喝得臉紅,非常的不雅觀,會喝酒的人是不能理解的。

你的博文裏麵的酒曲似乎就是紅曲米,似乎沒有專門的酒曲啊!難道紅曲米裏麵就本身就帶有有酵母菌?這樣紅曲米要用生的是不是?
婉妮 發表評論於
遊士牛人,太能了。恭賀新春,鼠年吉祥!
傑克_JK 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 :

》嗬嗬,新年了,土匪頭在你的地方說話還蠻溫和和認真的,也不是政治問題的,所以我也不找他的麻煩。他在他的地方調戲人的說法,我就當是去年的事,不予追究了。據說他把他的地方的門給打開了。但是除非他說他不害怕我了,或是說我害怕去他的地方,我才會勉為其難的去亮相。也得給他和他的擁躉有一個宣泄的空間,不然把他們憋的太難受了,我也心裏也有點過意不去啊,嗬嗬!
傑克_JK 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【傑克啊,不會喝酒的人不夠男人啊!哈哈哈!
鼠年吉祥!】

》哈哈哈哈,夠男人的標準居然這樣定的。

據說毛太祖也一個亞洲紅的家夥,別人說數風流人物,還看今朝呢!難道你沒有背過毛爺爺的詩歌?毛的同事周老公公,可以幫老爺爺帶酒,千杯不醉。但是見了毛爺爺就是誠惶誠恐的樣子。

不過我也有過一次在國內和人被逼,賭酒。中午一口氣喝下半斤38度的孔府家酒的經曆。昏睡幾個小時後,餘暉退了,晚上八點鍾還記得去參加一個不能缺席的重要會議。主要是一喝就喝得臉紅,非常的不雅觀,會喝酒的人是不能理解的。

你的博文裏麵的酒曲似乎就是紅曲米,似乎沒有專門的酒曲啊!難道紅曲米裏麵就本身就帶有有酵母菌?這樣紅曲米要用生的是不是?

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回複 '波城冬日' 的評論 :

請冬日喝老酒!冬日新春快樂!

波城冬日2020-01-26 07:48:48
太厲害了, 膜拜一下!
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回複 'firstuncle' 的評論 :

32度是開始的溫度,後來就是室溫了,大概25度左右。

firstuncle2020-01-26 06:57:08
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 你32度用什麽控溫?
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回複 '南島水鳥' 的評論 :

水鳥你用紅曲米做什麽?難道不是用來做酒嗎?:)

水鳥你用你的橘子來換我的很漂亮像紅橘子汁的紅酒,怎麽樣?

水鳥新春快樂!

南島水鳥2020-01-26 05:09:19
遊士新年好!你是拿了我家的紅曲米去釀酒?: ) 那杯酒很漂亮像紅橘子汁。祝新年有釀酒喝快樂樂!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

哈哈,沒事沒事!暖冬周末快樂!

暖冬cool夏2020-01-25 22:54:23
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 對不起把你的名字寫錯了。跟著你長知識了。
波城冬日 發表評論於
太厲害了, 膜拜一下!
firstuncle 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 你32度用什麽控溫?
南島水鳥 發表評論於
遊士新年好!你是拿了我家的紅曲米去釀酒?: ) 那杯酒很漂亮像紅橘子汁。祝新年有釀酒喝快樂樂!
暖冬cool夏 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 對不起把你的名字寫錯了。跟著你長知識了。
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回複 'pokemama' 的評論 :

我們城市有個公用水井,大家都去那裏打水。

pokemama2020-01-25 17:43:22
、井水?哪兒弄的?
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回複 '水沫' 的評論 :

水沫和全家鼠年吉祥!

我是老農民,農閑的時候釀點老酒自己喝;)

水沫2020-01-25 17:30:23
彩煙大師好像沒有不會做的,自力更生,豐衣足食,對你完全不是難事~~祝新春快樂~~
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回複 'firstuncle' 的評論 :

酒釀和老酒有什麽區別?酒曲不同。一個是女人喝的,一個是男人喝的。

firstuncle2020-01-25 17:28:24
釀過酒釀,和你這個有什麽區別?隻是菌種不同嗎?
彩煙遊士 發表評論於
回複 'Rolfemom' 的評論 :

Rolfemom鼠年吉祥!你來一杯老酒?哈哈

Rolfemom2020-01-25 17:10:28
】遊士,給你拜年了! 這也太厲害了,還會釀酒。 不愧是遊士。 :-)
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回複 '清漪園' 的評論 :

是的,夏圓夏天種菜,隻有冬天才能來玩一下:)

清漪園和夏圓鼠年吉祥!

清漪園2020-01-25 16:36:47
夏圓圓,小淘氣,我在遊士兄這裏也看到了你的貓爪子印兒啦,別溜!
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回複 '阿邕' 的評論 :

阿邕過年好!我的蜜酒還放在地下室,準備春節聚會的時候喝,現在看來,不知什麽時候才有機會分享呢!

我現在在用小米釀酒呢!:)

阿邕2020-01-25 16:10:28
遊士成釀酒專家了,前一陣蜂蜜酒,這一陣老酒,過一陣又是什麽酒啊?btw, 酒的顏色真漂亮,看著就喜氣!
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回複 'thetruth111' 的評論 :

糯米的水的比例比較靈活的,看你釀的酒是不是度數高。我一般是10斤糯米和12斤水的比例。

thetruth1112020-01-25 16:07:49
最好樓主能把糯米的量說一下。紅糟看來近兩杯。謝謝
彩煙遊士 發表評論於
回複 'thetruth111' 的評論 :

烤肉用的紅糟米和釀酒用的紅糟米,不知是不是一個東西呢!

thetruth1112020-01-25 16:04:59
好,我剛買了一袋紅糟米,準備烤肉用。這下先釀些紅老酒吧
彩煙遊士 發表評論於
回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

北京妞過年好!

一大塑料桶也不能用很多糯米,25斤肯定太多,會冒出來的。我一般按照10斤糯米和12斤水的比例。

有空的時候喝點酒,也是人生的一種享受;)

BeijingGirl12020-01-25 15:33:37
好漂亮的老酒。 彩煙真是很會生活的人。 那麽一大塑料桶要很多米吧? 25磅都用了嗎? 做完酒的米怎麽辦?

不過我要喝上那麽一杯就可能倒下了。 :) 喝酒是個奇怪的事情, 有時候我喝很多沒事兒, 有時一喝就暈了。 似乎是和“空腹”有關, 似乎也不盡然。
彩煙遊士 發表評論於
回複 'tiger00' 的評論 :

在兒子麵前話癆,是幸福的時光!

tiger002020-01-25 14:03:35
回複 '傑克_JK' 的評論 : 我跟你一樣喝酒就上頭臉紅的發紫,喝white wine 好一些,聽說肝沒消化紅酒的酶,聖誕後兒子在家某晚我喝了幾杯girls night out, 那個話癆啊,整晚上就我一個人在說話:)
遊士的這個酒顏色好漂亮!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 :

釀酒都是微生物的作用。釀酒的過程,就是酒曲裏的酵母將澱粉轉化成乙醇的過程,所以溫度很關鍵。

做完酒的酒糟有很多用途,其中最常見你的是用來做酒糟蘿卜和酒糟肉。

傑克_JK2020-01-25 13:36:21
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【在發酵桶裏加入井水,調節水溫至32 C】

》問你一個技術問題。為啥調節水溫度是32攝氏度?看來你的這個流程是化學釀酒,似乎沒有微生物的參於其中。做完酒的酒糟,糯米是不是還可以食用?
彩煙遊士 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 :

傑克啊,不會喝酒的人不夠男人啊!哈哈哈!

鼠年吉祥!

傑克_JK2020-01-25 13:29:16
回複 '彩煙遊士' 的評論 :

》哈哈哈哈,新年快樂啊!看你被安排在土匪頭那裏‘表演’的節目啦,極品“雙乳土豆”!

我沒有一點酒量,就是一個亞洲紅。喝一瓶啤酒,或是一杯紅酒,就全身發紅。再多喝了就會紅的發紫了。看來是沒有解酒酶。不過一喝酒,血壓就可以降低。原因可能是臉紅血管擴張的結果吧。
彩煙遊士 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

暖冬過年好!

酒曲就是酵母,紅曲米說很多酵母的一種。中國老百姓用來釀酒的酒曲有很多種,你說的酒釀是其中的一種。在江南一帶,酒釀一般叫做白藥酒。

暖冬cool夏2020-01-25 12:35:48
遊士就是牛,我還以為酒曲是類似酒糟的東西,以為是類似釀酒釀呢,原來紅曲米是這樣子,難怪老酒是紅色的。有時過年好! 今晚可以多喝幾杯!
pokemama 發表評論於
井水?哪兒弄的?
水沫 發表評論於
彩煙大師好像沒有不會做的,自力更生,豐衣足食,對你完全不是難事~~祝新春快樂~~
firstuncle 發表評論於
釀過酒釀,和你這個有什麽區別?隻是菌種不同嗎?
Rolfemom 發表評論於
遊士,給你拜年了! 這也太厲害了,還會釀酒。 不愧是遊士。 :-)
清漪園 發表評論於
夏圓圓,小淘氣,我在遊士兄這裏也看到了你的貓爪子印兒啦,別溜!
tiger00 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 : 學習了,謝謝。
傑克_JK 發表評論於
回複 'tiger00' 的評論 :

》喝酒分兩步解毒。第一步是醇到醛,然後是醛到酸,變成五毒的能量。第一步的酶每個人都不缺。第二步的酶,分高中低和全無,是限速酶。低表達和全無的人就是亞洲紅的人。變成了醛,毒性增強,還有擴張血管的作用。這就是為什麽亞洲紅的道理。和南方人有關係,據說尤其是和稻米生產的地區祖先有關係。

酒精是抑製神經的,但是首先抑製,抑製神經。抑製神經作用減弱了,興奮神經就更來神了,人就變得喝高了。慢慢的再喝多了就都抑製了,就是喝醉了,不省人事了的道理了。
阿邕 發表評論於
遊士成釀酒專家了,前一陣蜂蜜酒,這一陣老酒,過一陣又是什麽酒啊?btw, 酒的顏色真漂亮,看著就喜氣!
thetruth111 發表評論於
最好樓主能把糯米的量說一下。紅糟看來近兩杯。謝謝
thetruth111 發表評論於
好,我剛買了一袋紅糟米,準備烤肉用。這下先釀些紅老酒吧
BeijingGirl1 發表評論於
好漂亮的老酒。 彩煙真是很會生活的人。 那麽一大塑料桶要很多米吧? 25磅都用了嗎? 做完酒的米怎麽辦?

不過我要喝上那麽一杯就可能倒下了。 :) 喝酒是個奇怪的事情, 有時候我喝很多沒事兒, 有時一喝就暈了。 似乎是和“空腹”有關, 似乎也不盡然。
tiger00 發表評論於
回複 '傑克_JK' 的評論 : 我跟你一樣喝酒就上頭臉紅的發紫,喝white wine 好一些,聽說肝沒消化紅酒的酶,聖誕後兒子在家某晚我喝了幾杯girls night out, 那個話癆啊,整晚上就我一個人在說話:)
遊士的這個酒顏色好漂亮!
傑克_JK 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 【在發酵桶裏加入井水,調節水溫至32 C】

》問你一個技術問題。為啥調節水溫度是32攝氏度?看來你的這個流程是化學釀酒,似乎沒有微生物的參於其中。做完酒的酒糟,糯米是不是還可以食用?
傑克_JK 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 :

》哈哈哈哈,新年快樂啊!看你被安排在土匪頭那裏‘表演’的節目啦,極品“雙乳土豆”!

我沒有一點酒量,就是一個亞洲紅。喝一瓶啤酒,或是一杯紅酒,就全身發紅。再多喝了就會紅的發紫了。看來是沒有解酒酶。不過一喝酒,血壓就可以降低。原因可能是臉紅血管擴張的結果吧。
暖冬cool夏 發表評論於
遊士就是牛,我還以為酒曲是類似酒糟的東西,以為是類似釀酒釀呢,原來紅曲米是這樣子,難怪老酒是紅色的。有時過年好! 今晚可以多喝幾杯!
彩煙遊士 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 :

以後有機會去贛南喝你老家的米酒:)

墨脈新春快樂!

momo_sharon2020-01-25 12:22:22
顏色真好看。我也喜歡老家的米酒。新年快樂!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '圓貓小盜' 的評論 :

一盤豬頭肉,
兩碗糯米酒。
豬年開始吃,
鼠年還在喝。

圓導新春快樂,鼠年吉祥!

圓貓小盜2020-01-25 12:17:53
豬年豬頭肉,鼠年糯米酒,吃吃喝喝過新年,彩煙遊士賽神仙!
momo_sharon 發表評論於
顏色真好看。我也喜歡老家的米酒。新年快樂!
彩煙遊士 發表評論於
回複 'tiger00' 的評論 :

老虎鼠年吉祥,新春快樂!

我這樣做不算moonshine,是合法的,但進一步蒸餾出高濃度的酒來,就算是moonshine了,在一些州是非法的。

tiger002020-01-25 11:34:29
遊士新年快樂!
自己能做酒太能幹了,這樣做是不是moonshine啊,我小時候在老家也見過瓤酒,好想學。
彩煙遊士 發表評論於
回複 '清漪園' 的評論 :

清漪園講的那個不是酒,是酒釀。酒釀我們也經常做的,很好吃。下次你見到那個上海好男人的時候你對他說,釀酒專家說了,你教我釀的不能算酒:)

清漪園鼠年吉祥!

清漪園2020-01-25 10:32:54
我也做了米酒,白色,放入冰箱,越放越甜。我的米酒做法是一個上海好男人教的,特別容易,從不失手。
圓貓小盜 發表評論於
豬年豬頭肉,鼠年糯米酒,吃吃喝喝過新年,彩煙遊士賽神仙!
彩煙遊士 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 :

子喬不需要偷偷地喝酒,你可以大大方方地喝,一直到喝醉!

給子喬拜年,鼠年吉祥!

ziqiao1232020-01-25 09:34:16
給遊士拜年啦!這酒看上去太饞人了,忍不住先偷偷喝了一杯,然後祝遊士鼠年快樂!吉祥如意!
彩煙遊士 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 :

我的釀酒規模很小的,隻有一“點點”大:)

點點新春快樂!

spot3212020-01-25 09:08:32
規模不小,大有發展前途。~~ 鼠年大吉!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒沒有見過這個顏色的老酒?菲兒在上海長大的嗎?:)

菲兒鼠年快樂!

菲兒天地2020-01-25 09:08:23
哇塞,這顏色的,還是第一次看到,讚!

鼠年快樂,多喝彩色米酒!:)
彩煙遊士 發表評論於
回複 '邊走邊看66' 的評論 :

我酒醉的時候,麵如冠玉,像騎在小白馬上的唐僧一樣!哈哈哈。

我寫“喝不醉的是中國老酒,看不夠的是裸體女人”的時候,你還是惜福呢!

邊神新春快樂!

邊走邊看662020-01-25 09:08:04
老農民新年好! 你醉的樣子是咋樣滴呀?
艾瑪,還不知道你還寫過“喝不醉的是中國老酒,看不夠的是裸體女人”, 題目夠大膽,雖然內容沒配套。 瞧瞧,我說你是“彩紅”沒錯吧。
彩煙遊士 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

謝謝亮媽!請亮媽喝酒:) 新春快樂!

亮亮媽媽2020-01-25 08:59:08
遊士新春快樂,喝健康酒,過幸福年!
彩煙遊士 發表評論於
回複 '山裏人家168' 的評論 :

山裏人家過年好!自己做的酒比商店買的好喝多了!商店的酒味道很淡的。祝你媽媽健康長壽!

山裏人家1682020-01-25 08:52:28
以前老媽年前要做幾十斤米酒,不放紅曲,好像要兌點燒酒,很好喝。現在老媽年紀大了,由親戚代做一整壇。我咋晚也喝了些米酒,是超巿買的,味道比老媽做的差遠了。祝遊土新年快樂,闔家幸福如意。
tiger00 發表評論於
遊士新年快樂!
自己能做酒太能幹了,這樣做是不是moonshine啊,我小時候在老家也見過瓤酒,好想學。
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回複 '如斯' 的評論 :

如斯真懂吃;)酒糟我留著呢,準備送朋友,還可以做酒糟肉:)

如斯新春快樂!

如斯2020-01-25 08:48:17
好奇:酒糟怎麽處理的,扔掉了?還有,做普通酒釀放置一個月是什麽效果,也能成米酒不?
清漪園 發表評論於
我也做了米酒,白色,放入冰箱,越放越甜。我的米酒做法是一個上海好男人教的,特別容易,從不失手。
ziqiao123 發表評論於
給遊士拜年啦!這酒看上去太饞人了,忍不住先偷偷喝了一杯,然後祝遊士鼠年快樂!吉祥如意!
spot321 發表評論於
規模不小,大有發展前途。~~ 鼠年大吉!
菲兒天地 發表評論於
哇塞,這顏色的,還是第一次看到,讚!

鼠年快樂,多喝彩色米酒!:)
邊走邊看66 發表評論於
老農民新年好! 你醉的樣子是咋樣滴呀?
艾瑪,還不知道你還寫過“喝不醉的是中國老酒,看不夠的是裸體女人”, 題目夠大膽,雖然內容沒配套。 瞧瞧,我說你是“彩紅”沒錯吧。
亮亮媽媽 發表評論於
遊士新春快樂,喝健康酒,過幸福年!
山裏人家168 發表評論於
以前老媽年前要做幾十斤米酒,不放紅曲,好像要兌點燒酒,很好喝。現在老媽年紀大了,由親戚代做一整壇。我咋晚也喝了些米酒,是超巿買的,味道比老媽做的差遠了。祝遊土新年快樂,闔家幸福如意。
如斯 發表評論於
好奇:酒糟怎麽處理的,扔掉了?還有,做普通酒釀放置一個月是什麽效果,也能成米酒不?
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回複 '越吃越蒙山人' 的評論 :

您就不用親自做酒了,到我這裏來喝就是了!哈哈。

山人新春快樂!


越吃越蒙山人2020-01-25 07:54:36
我也學著做做。遊士新春快樂。
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回複 '曉龍東雲' 的評論 :

釀酒不難喝酒難:)

曉龍東雲新春快樂!

曉龍東雲2020-01-25 07:47:34
自己釀酒,太牛了!
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回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

哈哈,遊士牌蜂蜜和老酒過幾年就可以上市了!

小樹鼠年吉祥!

多倫多橄欖樹2020-01-25 07:06:22
酒也會釀,那什麽時候出品遊士蜂蜜,遊士曲酒:)
越吃越蒙山人 發表評論於
我也學著做做。遊士新春快樂。
曉龍東雲 發表評論於
自己釀酒,太牛了!
多倫多橄欖樹 發表評論於
酒也會釀,那什麽時候出品遊士蜂蜜,遊士曲酒:)
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