有些美食難以抗拒

相識是緣
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經常在網上看到一些文章,說是哪些些食品是垃圾食品,哪些食品最容易造成人的衰老,頭幾條,都是人們喜聞樂見的美食,比如油炸食品,比如醃製的菜蔬和肉類,比如罐頭食品。

這幾樣食品都是最能給人的味蕾帶來快感的食物,但是,他們對人的五髒六腑來說,卻是最可怕的殺手。人的髒器衰竭了,生命之樹,也就失去了活力,這個真是令人唏噓的矛盾。

人活著,首先是應該尋找快樂的,吃飯,有很大一部份不隻是為了活著,而是為了能夠讓味蕾體驗美食帶來的快感,假如吃隻是為了活著,那麽把營養裝在牙膏裏,每天擠一口放嘴裏咽下去,或者打一劑營養針,人就能活下來了,但不知道,人像這樣活著,還有多少生趣。

我也是個很在意健康飲食的人,但是我也很熱愛美食帶給我的幸福感,少了這個,就像讀書隻能讀數學公式,再也沒有唯美,風趣,哲理,煽情的文字可讀了,那豈不是太了無生趣了。

所以我經常致力於發現既健康有美味的食品。但是,像油條這樣的極品,不油炸做不出來的,沒有油條的人生,就不是人生啊。還有臘腸、風雞、鹹肉、火腿這些提到名字就流口水的傳統美食,不醃漬,怎麽可能會有呢。沒有這些美食,就沒有了記憶中家的溫馨,我又沒有辦法活下去。

罐頭食品,我是不太喜歡的,但是,我的童年,曾經酷愛過午餐肉,午餐肉啊,午餐肉,每次春遊、秋遊帶一盒,那就是一餐野外的浪漫啊。我們小時候,午餐肉是奢侈品,一直到上大學,如果有人帶一罐午餐肉出現在宿舍裏,那是必須充公的。

現在北美這些用來夾在麵包裏的肉片,十有八九也是用製作午餐肉的工藝製作的,不能吃,就沒有三明治吃。

我可以不吃三明治,但是午餐肉的美味,我還是難以抗拒啊!

完蛋了,好吃的東西吃完就老,我也怕老,是不是從此就在吃這件事上做個苦行僧呢?!

我曾經努力過,天天以吃豆芽為主,肉肉基本水煮,魚清蒸,但是,當我看到油條的時候,我發誓寧願衰老,也要吃點油條!

其實,人吃什麽都在一天天衰老,我在教堂裏認識一位西人朋友,若幹年前,他本是一個體格健壯的人,後來他突然改變了飲食習慣,好像基本吃素了,五六年後我再見到他,他瘦了好幾圈,衰老了很多,特別是頭發,白了很多,而另外幾位,並沒有改變飲食習慣的人,卻沒有衰老太多。

我想,快樂是最容易使人年輕的,所謂春風得意就是這個意思吧,一種能給自己帶來極度享受的美食,還是不能徹底摒棄,就是不要經常吃太多就好。

老爸現在每兩三個星期,會讓阿姨給他和母親各帶一根油條吃早飯,老爸年輕的時候最愛火腿,如今每周蒸幾片嚐嚐。老爸想得很開,人間的美味,他覺得他和老媽沒有很多年享受了,吃一點算不了什麽大問題。

我也不反對他們嚐嚐這些所謂最可怕的食物,就是不斷提醒他們,多吃涼拌的蔬菜,多吃生西紅柿黃瓜等等,大多數魚肉蒸著吃吧,父母還是很聽話的!

從人的本能來說,這些特別好吃的東西吃完容易口渴,自然而然的,就會控製攝入量,或者用多吃蔬菜水果,多喝水來平衡的。

如果凍齡和倒生長能夠存在,那就是人類最大的福音了,但是上帝不願意以這樣的方式來愛著人類,我們就隻能不斷成長,一直成長到擁有來生!

這是我做鹵大排的第一個步驟。飯店裏的大排做得很嫩,一點兒也不柴,而自己在家裏做,就不容易做好,肉質很容易變老。我總結了個方法,很適合做大排,先買來切得比較薄的大排(厚度不要超過一個厘米),然後用刀背打一打大排的兩邊,放在生抽和料酒裏醃漬兩個小時後,裹一層幹麵,再裹一層加了鹽的雞蛋,在油鍋裏兩麵煎黃。

煎好以後,放入鍋中,加入各種調味品,生薑,醬油,八角等等,少加點鹽和糖,因為已經醃漬過了,喜歡辣椒可以放一點,最後加入溫水,不要太多水,沒過排骨一半即可,然後中火燉十五到二十分鍾就足夠,這樣做出來的鹵大排,一點兒也不柴,特別下飯,特別美味,雖算不上特別健康,但是笑一笑十年少,所以有機會讓自己十年少一下,還是不要錯過啊!

多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝韭菜,周末愉快!
山韭菜 發表評論於
令人垂涎欲滴!問好!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '寒一凡' 的評論 : 做不好,就是木頭渣子 :(
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'strad' 的評論 : 也不是純粹的澆汁,應該還是鹵了二十分鍾,哈哈。。。
寒一凡 發表評論於
大排好吃!
strad 發表評論於
讚你一個,做出來的品相很好看。根據你的做法,我們這裏叫澆汁大排 :)
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 你真是幽默了,我知道有華人不認識英文,吃錯了的。
黑貝王妃 發表評論於
無需抗拒!我小時也喜歡吃午餐肉,後來發現狗食罐頭打開也這味兒,抗拒了。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 : 歡迎歡迎,很羨慕你有空氣炸鍋:))
業餘廚子 發表評論於
也想嚐嚐你做的大排
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '雲之嵐' 的評論 : 以前在國內上班,早餐車的早餐,散發出誘人的味道,那就是一種風情!
雲之嵐 發表評論於
給你這麽一說我頓時想起來多年沒有吃到過的早餐最愛---雞蛋煎餅裹油條了,竟然連名字也記不起來了,價牌上不會取個這麽長的名字吧?:)眼前的畫麵是早點攤上的製作方法和步驟,還有大家圍了一圈都在靜靜等待自己的那份熱騰騰的美味早餐。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'Blue-Crab' 的評論 : 謝謝啦,歡迎品嚐或端走!
Blue-Crab 發表評論於
小樹做的排骨很漂亮!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 你圓了,也是鄧麗君的圓,除了可愛,還是可愛,佩服你能一天不吃,太陽沒變綠吧:)
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 好遺憾,去其他華人多城市帶一點!
夏圓 發表評論於
所有的美食對我來說都是難以抗拒的,不抗了,吃!
我現在每周有一天24小時不吃,其餘時間愛吃啥吃啥,體重保持不變,不胖也不瘦,蠻管用的。還進行肌肉鍛煉。如果不是那24小時不吃,估計也胖不到哪裏去,就是有點圓,哈哈。
曉青 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 我這裏沒有,找了。最早costco就有。不知道為什麽。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '於飛遂歌' 的評論 : 做火鍋,做米線都好吃,夾麵包也好,去景區玩.自己做一個,吃得很舒服:)
於飛遂歌 發表評論於
我也喜歡午餐肉,知道不健康,但實在是忍不住,在超市裏看見就要買。特別是吃火鍋的時候,總要放午餐肉菜過癮。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'SCNC' 的評論 : 適當兼顧吧,當一個饑餓時,有東西吃總比沒有好,有條件,盡量美味加科學~~
SCNC 發表評論於
有時候,一個人外麵看看還很年輕的,比實際年齡小很多。但我們的內脹器官還是老了,可能比實際年齡老。就像王祖賢,看看還年輕,但她已過生育期,可能血管和關節也已老化了,但我們看不到不等於沒有。還是要科學的吃。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 : 那嚐試一次,沒關係的,有旁邊的雪豆呢!
spot321 發表評論於
這個看著太誘惑了。~~
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 : 不這樣,我活不到今天啊,梅華:)
梅華書香 發表評論於
秀色可餐,美女好能幹啊!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 有賣的,我在我們這兒大型連鎖華人超市看到過,還有沃爾瑪,你去看~~
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '我胖我的' 的評論 : 從你名字看,你就是個活得很自在的人,不像我,有了糾結又釋然,還有,你已經是綠手指了,說不定哪一天我要向你了解一些養花秘訣了!
曉青 發表評論於
寫得太饞人了!午餐肉我最愛吃,現在買不到了。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 第一個來的,再加一杯可口的飲料,任點:)
我胖我的 發表評論於
哈哈,樹啊,你講的與我心有戚戚焉呀!很多年前看過一個鄧亞萍的訪談,她說自己最不耐煩的一件事情就是要每天做三頓飯,如果能有一個藥片吃進去一天不餓就好了。我當時真的是大驚,同時太佩服了:這個姑娘能有超出常人的成就,恐怕和她這個脫俗的生活態度有很大關係。如果讓我每天吃一片藥一天不餓,我會覺得了無生趣,因為平時一想到做飯吃飯,我就打心眼裏高興呀!

注意食品健康當然是好的,但是盲目絕對執行也不行,起碼我沒那個毅力,常常想:要是這些都不吃,可能多活幾年,可是這幾年我別幹別的了,就剩下饞這些吃不著的了。哈哈。

另外,樹,我家裏所有的蝴蝶蘭(共四盆)都抽花枝了,一盆最健壯的大紫有九個花苞,最大的一朵橫寬長到了11厘米,非常美麗。謝謝你給大家提供的那麽多建議!
菲兒天地 發表評論於
這篇寫的觀點全同意,大排也誘人!:)
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