經常在網上看到一些文章，說是哪些些食品是垃圾食品，哪些食品最容易造成人的衰老，頭幾條，都是人們喜聞樂見的美食，比如油炸食品，比如醃製的菜蔬和肉類，比如罐頭食品。

這幾樣食品都是最能給人的味蕾帶來快感的食物，但是，他們對人的五髒六腑來說，卻是最可怕的殺手。人的髒器衰竭了，生命之樹，也就失去了活力，這個真是令人唏噓的矛盾。

人活著，首先是應該尋找快樂的，吃飯，有很大一部份不隻是為了活著，而是為了能夠讓味蕾體驗美食帶來的快感，假如吃隻是為了活著，那麽把營養裝在牙膏裏，每天擠一口放嘴裏咽下去，或者打一劑營養針，人就能活下來了，但不知道，人像這樣活著，還有多少生趣。

我也是個很在意健康飲食的人，但是我也很熱愛美食帶給我的幸福感，少了這個，就像讀書隻能讀數學公式，再也沒有唯美，風趣，哲理，煽情的文字可讀了，那豈不是太了無生趣了。

所以我經常致力於發現既健康有美味的食品。但是，像油條這樣的極品，不油炸做不出來的，沒有油條的人生，就不是人生啊。還有臘腸、風雞、鹹肉、火腿這些提到名字就流口水的傳統美食，不醃漬，怎麽可能會有呢。沒有這些美食，就沒有了記憶中家的溫馨，我又沒有辦法活下去。

罐頭食品，我是不太喜歡的，但是，我的童年，曾經酷愛過午餐肉，午餐肉啊，午餐肉，每次春遊、秋遊帶一盒，那就是一餐野外的浪漫啊。我們小時候，午餐肉是奢侈品，一直到上大學，如果有人帶一罐午餐肉出現在宿舍裏，那是必須充公的。

現在北美這些用來夾在麵包裏的肉片，十有八九也是用製作午餐肉的工藝製作的，不能吃，就沒有三明治吃。

我可以不吃三明治，但是午餐肉的美味，我還是難以抗拒啊！

完蛋了，好吃的東西吃完就老，我也怕老，是不是從此就在吃這件事上做個苦行僧呢？！

我曾經努力過，天天以吃豆芽為主，肉肉基本水煮，魚清蒸，但是，當我看到油條的時候，我發誓寧願衰老，也要吃點油條！

其實，人吃什麽都在一天天衰老，我在教堂裏認識一位西人朋友，若幹年前，他本是一個體格健壯的人，後來他突然改變了飲食習慣，好像基本吃素了，五六年後我再見到他，他瘦了好幾圈，衰老了很多，特別是頭發，白了很多，而另外幾位，並沒有改變飲食習慣的人，卻沒有衰老太多。

我想，快樂是最容易使人年輕的，所謂春風得意就是這個意思吧，一種能給自己帶來極度享受的美食，還是不能徹底摒棄，就是不要經常吃太多就好。

老爸現在每兩三個星期，會讓阿姨給他和母親各帶一根油條吃早飯，老爸年輕的時候最愛火腿，如今每周蒸幾片嚐嚐。老爸想得很開，人間的美味，他覺得他和老媽沒有很多年享受了，吃一點算不了什麽大問題。

我也不反對他們嚐嚐這些所謂最可怕的食物，就是不斷提醒他們，多吃涼拌的蔬菜，多吃生西紅柿黃瓜等等，大多數魚肉蒸著吃吧，父母還是很聽話的！

從人的本能來說，這些特別好吃的東西吃完容易口渴，自然而然的，就會控製攝入量，或者用多吃蔬菜水果，多喝水來平衡的。

如果凍齡和倒生長能夠存在，那就是人類最大的福音了，但是上帝不願意以這樣的方式來愛著人類，我們就隻能不斷成長，一直成長到擁有來生！

這是我做鹵大排的第一個步驟。飯店裏的大排做得很嫩，一點兒也不柴，而自己在家裏做，就不容易做好，肉質很容易變老。我總結了個方法，很適合做大排，先買來切得比較薄的大排（厚度不要超過一個厘米），然後用刀背打一打大排的兩邊，放在生抽和料酒裏醃漬兩個小時後，裹一層幹麵，再裹一層加了鹽的雞蛋，在油鍋裏兩麵煎黃。

煎好以後，放入鍋中，加入各種調味品，生薑，醬油，八角等等，少加點鹽和糖，因為已經醃漬過了，喜歡辣椒可以放一點，最後加入溫水，不要太多水，沒過排骨一半即可，然後中火燉十五到二十分鍾就足夠，這樣做出來的鹵大排，一點兒也不柴，特別下飯，特別美味，雖算不上特別健康，但是笑一笑十年少，所以有機會讓自己十年少一下，還是不要錯過啊！