【亮媽廚房】學做魚糕

那天在城裏看到享受生活99做魚糕的帖子非常漂亮。就想學著做一下。這個是久久的博客鏈接。http://blog.wenxuecity.com/myblog/70860/201711/239.html

昨天正好從Costco買了一盒新鮮的Flounder, 中文是龍利魚嗎？ 不太sure. 晚上紅燒了一些覺得新鮮好吃。就想用這個魚做魚糕可能不錯。說幹就幹。

基本上按照她的方子。就是不太清楚她說的三勺是tea spoon 還是 table spoon. 結果我用了4大勺的菱粉，1 tea spoon的白胡椒粉。就這樣還覺得挺辣的。沒有用白酒用了日本清酒。整盤為了脫模方便，下麵墊了一張烤盤紙。久久說蒸20分鍾，加上蛋黃後再蒸5分鍾。我估計我的蒸鍋和烤盤受熱不是很好。應該再蒸的時間長些。

出來的魚糕沒有久久說的Q彈，比較散。估計還是有些地方做的不對。

不過已經把魚糕放入凍箱了。等吃火鍋時，他們爺倆兒涮羊肉，我涮魚糕：）

因為蒸盤太大，魚糕就比較薄。切成麻將牌了。

好像顏色有點單一啊。想起久久用綠色的菜葉點綴。趕緊從地裏把最後的幾根香菜和一根茴香摘進來。

小茴香像不像聖誕樹？過了感恩節，聖誕就不遠了。

謝謝久久，讓我的菜單上又多了一道。

下麵這張是前兩天下班後用火腿，魚圓片，栗子，白菜做的熱湯鍋。現在天氣冷了，熱熱的湯鍋是最佳快手菜。

祝冬安。