剛剛掀開2022年的門簾一角，一樁樁的事宜、事件、事變、事故就迎麵撲來，讓人目不暇接，席不暇暖。
從大的方麵說，冬奧會閉幕式的雪花垂柳，此情未央；俄烏衝突就從天而降，在奔往基輔的大道上，俄軍裝甲車正滾滾而來……從小的層麵講，娃揮一揮衣袖，辭掉了行業知名公司的任職，朝著自己的夢想疾行；而我自己，也在為明州父老鄉親的節日演出中，忙得不亦樂乎……在不同的維度和經度並行的這些折疊生活，無論是毫不相幹，還是息息相依，卻是真實而深刻地、廣泛而實時地影響著我。
小時候的我，曾在一段時期裏，陷入對“天塌下來怎麽辦”的憂慮之中。後來不知怎麽，在“天塌下來長人頂”或“天塌下來當被子蓋”的暗示中，我慢慢地釋然了。其實，“天是否要塌下來”的命題一直存在，特別是在那些聽得見導彈呼嘯的地方。世上不能掌控的事情太多，作為一介百姓，我們隻能盡量掌控能夠掌控的事情，畢竟，這日子還得往前走嗬！
捋順了繁雜的心緒，我平靜下來，開始去完成那些讓“黃花菜都涼了”的事情。
年前，我參加了《文學城春節美食征文》，雖然今天才姍姍地來領獎，雖然省略了對各位組織者的一一感謝，但特別要強調的是，每一篇美文俺都細細地品讀了，每一道佳肴俺也美美地品嚐了，每一曲歌謠俺更是好好地品味了。
附上拙作，算是給“重在參與”的自己畫上句號，確切的標題應該是【不是東北人，學做東北菜】
年夜菜的新晉-老虎菜
虎妞兒先鄭重聲明一聲，老虎菜裏不含有任何與老虎有幹係的成分，就像麻婆豆腐裏沒有老奶奶，夫妻肺片裏見不到小兩口一樣。同時，它也絕不是老虎喜好的菜肴，百獸之王一定不是vegan。
眾所周知，在精心籌備的年貨裏，樣樣都是有講究的。即便是餃子餡兒，料不同，寓意有別。民間百姓對幸福生活的追求非常直白，韭菜=久財，白菜=百財，酸菜=算財，雖不含蓄詩化，但意在討個好彩頭。老虎菜與春節有什麽情緣嗎？據虎妞兒考察，此菜好像從未躋身到大年三十的餐桌上。借壬寅虎年之際，讓老虎菜挺入尋常人家的節日大餐，其實一點不違和。虎妞兒自信，這正是自己獨具眼光之處。
何謂老虎菜？老虎菜是東北家喻戶曉的一道涼拌小菜，也是夏天裏讓人一吃就停不下來的開胃配菜。它的靈魂是黃瓜、尖椒、香菜和大蔥。不用品嚐，你也能想象到它火爆十足的口味。其形鮮嫩清爽，其味香辣利口。從小的方麵講，它開胃、消食; 往大了說，它養生、瘦身。
在過節的饕餮大餐上，食不厭精，膾不厭細已是水準；大魚大肉，珍饈美味更是常態。但虎妞兒覺得，辣辣、甜甜、酸酸又鹹鹹的一味簡單老虎菜，既能平衡過多攝取的脂肪，又能提供必需的天然維生素，應該是琳琅美食中的一道“小清新”風景線。
為什麽叫老虎菜呢？這裏麵有兩種說法。
偏愛英雄情節的可以相信這個傳說：那年，張作霖統治東北時，曾因心緒煩亂而不思飲食。府上的廚子思前想後，就拌了一道貌似平凡的開胃菜。大帥嚐後食欲大振，胃口大開，讚不絕口。張帥外號“東北虎”，老虎菜也因此得名。
喜愛家長裏短的民俗故事的，請走這邊來：某東北媳婦不善廚技，為對付婆婆的考驗，用廚房現有食材，粗獷地拚了一盤涼拌菜。看她手忙腳亂的樣子，婆婆脫口而出：“媳婦，你可真虎啊！”東北方言的“虎”，除老虎外，還有“缺心眼兒”之意。
虎妞兒對老虎菜獨有情鍾。把青菜絲們別具一格地調製在一起，讓它們在口齒間親密地接觸，那爽脆熱辣的味道, 如猛虎下山一般，迅速地挑逗著倦怠的味蕾，吃著十分過癮。
虎妞兒擅長的老虎菜有兩個版本。
“經典烈虎版”食材家常，卻直擊精髓—將辣椒和大蔥切絲，香菜切段後，用醋、香油、糖和鹽調味，隨手抓勻入味。如此老虎菜辣勁生猛、清脆爽口，兩個字，“痛快”！
“改良大王版”食材隨性，能豐富口感—除了“經典三寶”外，可依個人喜好添加洋蔥、黃瓜、胡蘿卜，芹菜、木瓜、白菜梗，有顏值、有內涵、有滋味，可以可著勁兒地發揮自己的想象力和行動力。
虎年推廣老虎菜，虎妞兒義不容辭。但虎妞兒要引一段老友培的箴言把本文推上一個高潮……
“過節真正過的是味道。這味道，不僅是美味家宴的濃香，推杯換盞的酒香，水仙盛開的花香，禮花燃放的熏香，更有每個人在回望與朔望中心裏的味道。”
參加競賽活動時的一些嘮叨-
XQQ 2022-01-25 21:45:45 博友們的文字太精彩！第一篇尤其打動我，因為小時候親眼見過“洗”過年豬的畫麵，所有非常理解“豬的叫聲、孩子們的嬉鬧、看熱鬧的喜笑顏開的鄉鄰，年味兒就此開始在空氣中彌漫開來。”
蔥油蘿卜海蜇絲和老虎菜也都在小本本裏記下了。
XQQ 2022-01-26 18:27:37 雖猜不透作者，但絲毫擋不住對每一篇作文的喜愛。
4.小鞭兒和呲花的快樂，似曾相識
5.龍蝦片的記憶，倍感親切
6.鑄鐵鍋，高壓鍋...蒸丸子、溜丸子...夠拚！夠壕！
7.孩子爹做的懶龍，讓人神往
XQQ 2022-01-27 18:03:21 8.《排著隊洗舊迎新》和10.《記憶中的過年》都是細膩真實的時代寫真，必須讚！
9.《酥肉》除了好吃，還有聽歌的福利，必須讚！
向三位博主學習了， 無論是誰。
XQQ2022-01-28 21:15:37我們能有如此精彩的網上春節盛宴，打心眼兒感謝菲兒，曉青等活動組織者。棉猴兒的溫暖，甲魚湯的鮮美，“棗山”的甘香，Chutney的酸甜......都感受到了.
PS: 11.《珍貴的過年禮物》的確很像是出自男士。
XQQ2022-01-30 20:26:07又漲知識了——第一次聽到凍梨，這種感覺很好玩：“一涼一熱，冷熱分明，也成為東北人冬天裏一種特有的享受”。
Hats off to all of the talented and adorable netzens! It’s a pure joy to meet you on line.
更多我的博客文章>>>
