新鮮的灑幹的 好的壞的 全麵說說時令野菜 土製”梅幹菜“

現在是馬齒莧的季節。新鮮的馬齒莧是這樣的。


作為野菜馬齒莧是健康菜，馬齒莧別名馬齒草、五行草、酸莧等，能在貧瘠的土壤裏成長，馬齒莧抗菌，抗壞血病，淨化，利尿，退熱，增強免疫係統，葉子有豐富的ω-3脂肪酸，而且它可以食用。

馬齒莧可以涼拌，可以和其他的菜炒在一起。視頻裏是我家的三種做法。點擊視頻看三種菜式。



馬齒莧的好處很吸引人，但它也有不利的一麵，馬齒莧性寒，腸胃病人孕婦不易多吃，多吃會拉肚子或流產。但每年馬齒莧生長旺盛，新鮮的吃不了多少，那就把它灑幹，在冬天沒有時令菜時可以享受它的美味，幹馬齒莧沒了新鮮時的那種酸味，沉澱下來的是香味。這裏我就給大家看我是如何把地裏長的到處都是的馬齒莧灑幹的，當然灑幹的馬齒莧可能不再有新鮮時的那種營養成分，但吃的是味道。幹馬齒莧非常的香，可以和南方人衷愛的“梅幹菜”比美。

這是灑幹馬齒莧的詳細過程。


灑幹的馬齒莧


用幹馬齒莧做的湯餛飩和煎餛飩。很誠實的告訴你實在是好吃。

主料：幹馬齒莧/豬肉糜/餛飩皮/龍利魚片/薺菜
作料: 醬油/鹽/蔥薑/麻油/料酒/胡椒粉


馬齒莧大餛飩成品圖

所有跟帖： 

• 馬齒莧看上去很好 -財富001- ♂ (116 bytes) () 08/01/2018 postreply 10:35:38

• 炒五花肉很好吃，非常香。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/02/2018 postreply 09:45:10

• 我們家菜地上今年很多馬齒莧，我吃過一次新鮮的，有點酸。 -woodsensor- ♂ (0 bytes) () 08/01/2018 postreply 11:39:11

• 要放一點 -財富001- ♂ (83 bytes) () 08/01/2018 postreply 13:05:39

• 多煮些時候，讓它有點發黃，就不酸了。 -閃電- ♀ (0 bytes) () 08/02/2018 postreply 08:56:59

• 水裏先汆一下要好很多。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/02/2018 postreply 09:45:59