茅台科技 少女踩曲(麴)

 

朋友去茅台酒廠參觀過，茅台酒曲的確是由姑娘和小夥的赤腳踩成的。茅台酒家的宣傳廣告片也自己炫耀過和證實過。廠家曾在報端公開招聘雙一流大學畢業的少男少女170名，工作崗位就是製曲和踩曲。醇香的茅台是這些姑娘和小夥光著腳踩出來的。踩曲的年輕人要經過嚴格的挑選和上崗前的培養。據說酒釀作過程微生物的發酵和人踩的強度及腳汗水的摻合有很大關係，其中有陰陽調和，時令節點(端午製曲，中秋下沙)。這種古老傳承的釀造方式的神秘給茅台的名氣潤色不少，當然也提高了茅台的價位。酒廠的掌門人說，高價位茅台含有千種微量元素，比周期表中的108種元素多多了，茅台的價格能不高昂嗎？據說會品酒的人除了能品到酒的香醇之外，還能聞到汗氣的特別味道。茅台從製作到品鑒，現在還不能用很多現代科技手段來實現。這也可能就是貴州茅台需要院士級水平的總工程師，為中國的頂級國酒探密，把國酒推向世界。期待吧！當你有機會品嚐一萬多人民幣500ml一瓶的茅台酒時，一定要記住你能否品出茅台醇香的同時，還能品到了少男少女汗氣的不尋常味道。