我的判斷paella是否值得試一下的指標

1. 顏色：好的saffron做出來的米飯是金黃色的，這個店的飯顏色根本不對。伊朗的藏紅花出來的顏色很漂亮，很多地方用tumeric假冒，聞了味道就不一樣。這個店連tumeric假冒個顏色都不肯，太業餘了。

2.鍋：這不是專業的paella鍋，材料不對。做出來的飯不會有必須的鍋巴。

3. 蝦沒有殼，海鮮味不到家。

所有跟帖： 

• 謝謝美食家的見解。看來要吃正宗的不容易，我其實要求不高，想找回點記憶就滿足了， -心靈之遊- ♀ (204 bytes) () 08/14/2018 postreply 07:10:37

• 如果這麽喜歡吃，自己做就是了，買好高質量的原料，paella很容易做的。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 08/14/2018 postreply 16:07:35

• 正在考慮中。。。好在Costco有賣西班牙藏紅花的，20g一包。 -心靈之遊- ♀ (0 bytes) () 08/15/2018 postreply 06:47:22

• 假貨。 -kozy- ♀ (487 bytes) () 08/15/2018 postreply 09:58:02

• 啊，幸虧我還沒買。 -心靈之遊- ♀ (293 bytes) () 08/15/2018 postreply 18:48:13