中國茶英國茶

來源: 香草仙子於 2007-05-08 12:59:12 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (4526 bytes)

本文內容已被 [ 香草仙子 ] 在 2007-05-08 19:45:36 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

英國下午茶的小茶點

公平杯和倒裝壺

龍井 , 烏龍，鐵觀音，普洱茶還是茉莉花茶？在中國做小孩子時，家裏來了客人，爸爸媽媽會這麽問。

中國茶，英國茶，美國茶，印度茶 , 你喜歡什麽茶？長大的我在美國經常聽到這樣的詢問。

小時候, 媽媽經常帶我和弟弟去茶店給爸爸買他愛喝的滇紅。茶店充滿茶葉的芬芳香氣，讓我非常喜歡買茶這件事。到了美國，好咖啡的濃香在商店賣咖啡豆咖啡粉的角落裏彌漫。不用睜眼隻用鼻子就能找到咖啡架。我喜歡挑自己喜歡的咖啡豆在商店設的咖啡機裏磨出一小袋咖啡買回家。有幾年，每天早上第一杯一定是咖啡不是茶。

仍然是喜歡喝茶勝過咖啡。怎麽說，茶的香和咖啡的香很不一樣。更雋永。一次一位來喝茶的加拿大朋友說，“Tea is for chat”。(茶是為談話用的）。很對。大多數時喝咖啡是為了提神醒腦，趕考試或趕工作。喝茶則可以享受這一片刻。

來了美國，第一次見識到英國下午茶，立刻愛上它。本地原有一家非常漂亮的英國茶室，可以吃午飯，可以吃下午茶，可惜關門了。在外旅行，如果知道所在酒店有下午茶，必去。慢慢享用好喝的英國紅茶和各式袖珍三明治小點心。

2004 年春天，我和先生在四月初去了一趟杭州，先生帶我走九曲十八澗，穿過春天翠綠的竹林，在山腰間有一間竹亭茶室，買了兩杯龍井，坐在竹桌竹椅上慢慢品茶，休息，真是我夢想中的中國味。非常高興。我們花了兩個小時在山間步行，還到了龍井茶產地村鎮，看到當地的農家婦女們在翠綠的山坡上忙著摘茶，家家戶戶的男人們在門前炒茶。我們吃了農家飯，臨走買了一袋剛摘下的明前茶帶回美國慢慢細品中國名茶。

杭州雲棲竹徑山間茶亭

四月采茶忙 - 杭州

在中國，茶室是我首選，弟弟說，喝茶比吃飯貴。沒問題，我很高興請他。

2006年回北京時，從老舍茶室買來一種很可愛的開花茶，在家裏給女兒開中國茶派對時，小朋友大朋友都喜歡。中國人太聰明了。

最大的心願是在美國開個中國茶室，先生聽了又來調侃：“就叫春來茶館吧”。“別打算賺錢，把你的朋友都叫來白吃白喝，大家樂一樂就好”。他太了解我了。我的一個韓國好友非常希望開自己的店，賣她媽媽的畫。她媽媽是韓國的知名畫家。她不斷問我什麽時候開茶室，她要和我和開，我賣茶，她賣畫，我回中國時她給我看店。為了我們的友誼，我真有可能開一次店，過把癮就死。但為了有喝茶的悠閑，我最好別自己開家店，賣斷了自由。

一杯好茶，一本有機生活雜誌，一首好聽的歌或音樂，再邀來一兩個好的茶伴侶。是我能給自己的最好的 treat( 寵愛 ) 。

朋友來自各處，不僅各家飯不一樣，連茶都不一樣。我的印度女朋友會給我做薑茶，把紅茶放在小鍋裏煮，再用小刀把薑一片一片削進去，喝時有薑的香辛。好滋味。

到我的嫁了美國丈夫的日本女朋友家吃飯，朋友為我煮茶，先煮開了水，又拿出一個茶盒，讓我挑我喜歡的茶。我見識了美國茶和中國茶的大大不同。回家後我也準備了一個美式茶盒，不僅再招待非中國人朋友時好用，我自己有時也慢慢享受美式茶包。通常是茶加一種香草香味或果味。喜歡的有菊花茶，薄荷茶，橘味茶，桑果白茶, 埃及薄荷茶等。綠茶包有亞洲綠茶（日本抹茶），美國薑味綠茶，人參綠茶。

除了天仁的龍井綠茶包和桑果白茶，我還是覺得喝中國的茶葉泡的茶更過癮，味道更正。尤其是故鄉北京的茉莉花茶。