巴黎凡爾賽遊記 （九）吃喝玩樂

吃喝是旅遊的一部分。當年做窮學生的時候，旅遊總是自己做飯，盡量少在外麵吃。我本人非常挑吃，這得感謝我媽媽。在我眼裏，天下沒人能做飯能比她好的。在國內的時候，不大喜歡去別人家吃飯，因為做的好的很少，吃不下去。 有次同學參軍，去他家祝賀告別，在他家吃飯。他爸爸給我夾了一大塊肥肉。我最討厭吃大塊肥肉，小塊的還可以。大肥肉沒有煮爛，也很難咽下去。搞得進退兩難，非常狼狽。

去法國旅遊前就知道，法國有大餐，吃好幾個小時。朋友圈是法國人生當中最重要的。平時需要聊天，吃飯吃幾個小時可以理解。習慣了美國的生活，極少人能整天這樣搞。 法國出名的有羊角包，老鄧最喜歡的。 美國到處都有，但似乎歐洲來的超市比較正宗一些。Costco，山姆俱樂部的都是大批量，質量一般，也許沒有用真正的黃油？法國還有法棍麵包，用來做三明治非常好。這次去法國旅遊，發現法棍麵包非常好吃，吃飯的時候都會先上。不過他們的法棍三明治我有點害怕。

隨著年齡的增長，對油膩的東西比較害怕。小的時候，油水嚴重不足，做夢都在想著吃上大魚大肉，吃菜要多油才行。改革開放後，物質生活得到大幅度地改善，油已經不是問題了，不需要憑票購買，可以說是隨便吃。來到美國後，發現油似乎不要錢似的，跟糖鹽一樣，口味都非常重。法國三明治往往先塗上一層厚厚的黃油或蛋黃醬，然後再放上其它的東西，比如火腿生肉之類的。登機前，我在酒廊就吃過美國版的法式三明治，蛋黃醬比較少，還算是不錯。

坦白說，在外多年，我的中國胃還是不能習慣西式烹飪和甜點，可以說是非常排斥，也就是說總是要給點顏色看看。 喝紅酒容易也是這樣。每去一個城市和景點，對那裏的廁所總是記得清清楚楚的。我們早就不再穿老祖宗的衣服，但我們的胃還沒能跟上，還需要時間才行。牛奶也一樣，喝不慣，已經有N年沒有碰它了。但酸奶還可以。在巴黎，唯一跟美國的飲食接近的就是美國牌子的酸奶，死甜，是每天早餐必吃的。

法國的青蛙，鵝肝，蝸牛都是非常出名的。我們在一家網紅店試了蝸牛，放在一個很小的容器，裏麵是綠色的香料。吃起來感覺有點軟，沒有蝸牛的腥味，也吃不出什麽特殊的味道。 青蛙我小時候吃得太多了。記得家裏被下放到廣西，那裏的生活水準比較廣州差一大截。青蛙（當地人叫田雞）在市場上到處都是，非常便宜，在廣州根本買不到。這裏是老廣的天堂。下放不愉快的經曆被便宜美味的青蛙所取代。青蛙不能吃塊頭太大的，跟雞一樣。老母雞是用來煲湯的，不是用來做白斬雞的。離開那裏之後，再也沒有吃過青蛙了。鵝肝就算了，膽固醇極高，而且對鵝強迫喂食讓我惡心。

這次到巴黎旅遊，我們不再自己做飯，但也不想去吃油膩的法餐。早上旅館有免費的自助早餐，有法棍麵包，羊角包，香腸，培根，麥片，新鮮水果等等，每天都差不多。沒有美國的早餐好，比如不能做煎蛋卷，跟中國更沒法比。午餐在外麵打發。博物館都有咖啡廳或者飯館，價錢也比較合理，尤其是歐元貶值厲害。不少人拿著一瓶紅酒，法棍和水果在草坪上麵野餐，非常隨便。旅館的行政酒廊晚間提供一些小吃和酒類，隨便喝。有啤酒，紅白葡萄酒選擇。 這些小吃每天都不一樣。現在美國的旅館很少有這樣的酒廊，反而在國外尤其是在亞洲倒是不少。我們吃不多，這樣的小吃正好夠了。由於是自助的，飯量大的也沒問題。 

午餐曾經去過幾個餐館吃過。第一個是在羅丹博物館。意大利粉從下單到上菜才幾分鍾，好像快了點，味道一般般，裏麵的火腿肉極小，要用放大鏡才能看清楚，奶酪倒是一大堆。那天真是發生了奇跡，吃完後腸胃並不抗議，看來腸胃對奶製品還是有選擇的。還有一次是在羅浮宮外麵的餐館，點了當天的特點，美式漢堡加薯條，甜點是焦糖布丁。這份美式漢堡量巨大，夠兩人吃的。印象中，法餐都是一點點，擔心吃不飽。看來平民百姓還是挺實在的，改變了我對法餐的看法。吃完午飯後，馬上睡意濃厚，好在附近有不少鐵凳供遊人使用，可以打個盹。

在猶太區的一個網紅店吃過午餐。飯前是法棍麵包加橄欖油。法棍比較新鮮，但不是剛出爐的，已經不熱了。當時肚子比較餓，吃啥都很香，所以評論也會有偏見，就不多評了。當年皇帝微服私訪，餓的半死，老農的窩窩頭比宮裏的山珍海味都要好吃。接下來是蝸牛，味道前麵說過，很一般。還點了燜牛肉加土豆。牛肉是很爛，但味道有點怪，像是被風幹過的，不客氣的說好像有點不大新鮮。對這個網紅店的印象很一般。 環境還算不錯，很幹淨，就是外麵吸煙的煙味經常被吹進來。

旅館還提供瓶裝水，無限量，第一次遇到。我們每天外出，每人帶上兩瓶水。平時在旅館也要喝。有行政酒廊，不需要自己做咖啡了，想喝就下樓去拿現磨咖啡。酒店就在大劇院附近，去景點很方便。

總的來說，我對法國的飲食印象還不錯，但認為國內吃的更符合我的胃口。可惜現在回不去，享受不到那些美食。希望明年可以回去。在國內用旅館積分最劃算。