剛想說就是 Puglia 的 Burrata 嗬。那個大區在二戰後因為物質短缺而發明出來的做法用了邊角料做出來的美食

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現在整個意大利都有，好吃的一定要是新鮮做的，才能又軟又滑而且極香。

西西裏自己的特色還有牛雜吧

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