布達佩斯我喜歡的幾家咖啡館和蛋糕

布達佩斯還有一個事情必須親身體驗，那就是咖啡館文化。全世界範圍內，巴黎和維也納的咖啡館是最好的，不僅因為咖啡和蛋糕美食，更是因為文化。匈牙利在維也納統治之下數百年，這裏的咖啡館，不亞於維也納的。在瓦茨（Vaci）大街以北平行的Karolyi Mihaly大街9號，有家Central Kavehaz，是一家非常老式，很文藝的咖啡館，門口擺著兩百年前那種黃銅做的手衝咖啡機，顯得古色古香，感覺非常19世紀，因為它對麵就是布達佩斯大學圖書館，平時顧客有很多是大學生和教授。另外一家富有文藝氣息的咖啡館，是李斯特廣場附近，歌劇院旁邊的Muvesz，這裏也是老字號了，因為旁邊就是歌劇院和音樂學院，曆來匈牙利的文人墨客愛上這兒來，據說也是詩人裴多菲喜歡的咖啡館之一。

    第三家咖啡館氣派非凡，定位類似於維也納的中央咖啡館：水晶吊燈，富麗堂皇，當然價格也稍昂貴，在布達佩斯幾乎沒有人不知道這家Gerbeaud咖啡館，1858年開業，150年曆史的地標咖啡館，這裏的店堂中心有架鋼琴，據侍者說，原本是為泰坦尼克號訂造，可是完工晚了，沒趕上泰坦尼克號的首航。第四家在布達的城堡山頂上，叫Ruszwurm，馬西亞斯教堂出來那條街，往多瑙河的反方向走一點，據說是布達佩斯曆史最悠久的一家，1827年開業，倒不象Gerbeaud那麽富麗堂皇，而是有點家庭氣氛，室內有老式的立式陶瓷取暖爐。

    在所有布達佩斯的咖啡館裏，除了咖啡和簡餐，我覺得有一樣蛋糕應該至少品嚐一次，杜布蛋糕（Dobos Tort）是布達佩斯城對維也納薩赫蛋糕的回應，也是19世紀由當地甜點師發明出來，經過弗蘭茨-約瑟夫皇帝和伊麗莎白皇後品鑒的著名蛋糕，已經成為布達佩斯的特色，它是6-7層海綿蛋糕，每層之間夾上巧克力黃油醬，頂上覆蓋碎果仁，然後整塊蛋糕頂上再用一層晶瑩透明的深黃色焦糖加以封印。19世紀末布達佩斯的甜點師約瑟夫·杜布發明這款蛋糕，以自己的名字命名，足以和維也納城的薩赫蛋糕分庭抗禮。

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• 謝謝顧大俠這麽詳細的補充，就為了這些咖啡館也值得再去一次布達佩期。 -淡然- ♀ (0 bytes) () 08/22/2020 postreply 19:37:53