行囊中的收藏———Johnathan & Tracy旅行拾趣（飲食係） 3. 作回維京人——“吮指”羊臉兒及“壺燉”羊湯

飛到旅行目的地後在機場取網上租好的車子，然後買上一車食物路上隨走隨吃，這是我和Tracy一貫的做法。超市裏采購到的食品基本上工業化生產的全球化食品，沒有“美食”層麵的意義，就是果腹的作用。但世事總有例外。

        在到達冰島首都雷克雅未克取車後即在機場附近一家超市采購食品。Tracy發現超市的一角有個“溫櫃”裏麵放著一些熱騰騰的東西，想起她在瀏覽北美文學城曾經看到冰島的“羊臉”非常美味，就“奔“了過去。結果還真的發現了半隻羊臉（圖三），我們另外又買了一些水，香腸、蔬菜和雞蛋。到了車上，Tracy用濕紙巾做了手部清潔了後便馬上趁熱啃起羊臉兒來，看她吃得興高采烈，熱火朝天的 ，想起她在新疆喀什跑遍維族小店，嚐遍羊蹄兒曾導致“上火“，逐加以阻止—— 拆走一半，我也自顧啃吃起來。一會功夫兩人把每一片骨頭都啃吃的幹幹淨淨。

       慢燉，把羊臉兒除骨頭之外所有部分都蒸得酥軟酥軟的，那種濃濃的香氣，糯糯的膠質調動了我們所有的味蕾和嗅覺神經，讓人欲罷不能。最後連沾了肉汁的手指都吮了一遍。Tracy說等環島旅行結束回來交車前一定再吃一次蒸羊臉兒。
       
        據說冰島最早是維京人（Vikingur）也就是“北歐海盜”發現並首先居住的地方，冰島地廣人稀，資源單一，維京人的生活不得不“粗暴、簡單”，所以沒有期待這樣的地方有什麽美食，但不期待卻常常會有意外的驚喜。

      寶島之行從雷克雅未克順時針環島，第二天即到達冰島第二大城市阿庫雷裏（Akureyri）。說是第二大，但隻有三萬人口。由於前一天“熱得快”壞了，因此到超市買一把燒水的電壺，超市冷櫃裏醃漬過的羊肉和羊排看起來很新鮮，各買了一包圖4，圖5。到了度假村把醃漬過的羊肉投入電熱壺加上水煮10分鍾，取出羊肉改刀、碼盤，再往壺中添水、燒開分別倒入兩隻碼好蔬菜和事先煮好麵條的碗中……。轉眼整個房間裏彌漫著香氣，用兩支筷子插在一大塊羊肉中間，筷子往兩邊一撥，肥厚、柔軟、膠質的皮層下麵嫩粉色的羔羊肉便露了出來，夾起一大口送入口中，大口咀嚼著肥嫩充滿汁液的羔羊肉，饑餓導致的拖拽力與味覺細胞的吞噬力進行撕扯，饑餓占了上風，迅速把還未使味蕾得到充分滿足的羊肉拖入胃中；羊湯更是鮮美了，喝一口，讓混合著淡淡parsley、迷迭香以及柔和的奶香的液體充滿口腔四處，撫慰一下那些情緒激動的味蕾。真的沒想到維京人的生活也可以那麽“有滋有味”。

        結束了11天的旅程回到雷克雅未克機場，來到那家出售美味熱羊臉的超市。不巧熱羊臉還沒煮好，需要等候一個小時。想想這一個小時到機場也是等， 還不如等食物。Tracy是急性子，但為了美味的的羊臉堅持等了一個小時。美食真的能夠改變人的性格。

        是什麼使劫船越貨，兇悍猋勇的北歐海盜變成溫文爾雅的當代冰島人，是我猜想是“吮指羊臉兒”和“壺煮羔羊肉”。
        美食就像一把魔力梳子，能理順執拗的性格和狂亂的靈魂。

圖一: 冰島地標--草帽山；

圖2: 冰島非冰；

圖3 蒸羊臉

圖4，5 羊排

圖6.冰島懸崖上的國鳥海鸚鵡(puffin)以及拍攝者Tracy；

圖7. 海鸚鵡就棲息在這麼陡峭的懸崖頂部；

 

圖8 在荒野中的Airbnb(愛彼迎)房東和 Johnathan；

圖9. 在藍湖中享受"湖泥"浴。