這種吃食的寫法不少，可我還是覺著應寫成“咯吱”較妥。咯吱算是北京的小吃， 但眼下

不如以往時興。咯吱不光是那綠豆麵做，也有拿白麵做的。隻要口感筋道，彈牙，就算不錯。北京人經常拿它熬湯吃，所以有“咯吱湯”這麽一道湯菜上，味道跟燴餅湯差不多。