走過北非:摩洛哥,阿爾及利亞遊記
顧劍
2。拉巴特Rabat
摩洛哥首都 拉巴特Rabat,在海岸線上,馬拉喀什以北4個多小時火車車程。摩洛哥的火車不對號,如果到得早,可以坐更早的班次,這跟歐洲鐵路的二等車票完全一致。 它的車廂也是包廂座,比較舊了,也象歐洲的舊式車型,但是完全都有空調,所以在炎熱的北非,火車旅行仍然非常舒服。
拉巴特不是個旅遊城 市,但卻是我最喜歡的摩洛哥城市。它是個整潔,安靜的政治中心,走在街上,很少會碰到當地人追著你給你帶路,或者賣給你什麽東西。其實,摩洛哥曆史上的古 都,一向是內陸的馬拉喀什和非斯Fez兩個城市,王朝的注意力,是麵向東方內陸,而非麵向西方海洋。拉巴特隻在17世紀末一段非常短的時間做過王朝都城。 1912年,法國統治期間,把首都定在拉巴特,這樣方便法國殖民政府接受來自海路的給養,萬一政治動蕩的時候,輕易就能獲得海上法國艦隊的支援。
這是拉巴特的火車站站台,花團錦簇。
我 在火車站旁邊的政府建築麵前,又看到一次示威,這回不是小孩瞎胡鬧了,大約二三十人,圍作一團,大聲喊口號。周圍零散有些圍觀者,但是警察並沒有幹預。這 次我坐了四程火車,有充分的時間和當地人聊天,了解摩洛哥的政治形勢和人民的意向。據我看,民間的抱怨是有的,但是並不激烈,摩洛哥農業其實很發達,農產 品能自給自足,對這點,很多摩洛哥人很自豪。畢竟,這是個多沙漠多山的幹旱國家。他們最多抱怨的是失業率高的問題,但是對民主進程,沒有太多人真正關心。 很多人對前任國王哈桑二世有怨言,但是對他的兒子,現任國王默罕默德六世有親近的感情,覺得他是個善良親民的年輕人。火車上和我聊天的工程師和外貿商人, 更多和我談到,是摩洛哥與阿爾及利亞之間,就西屬撒哈拉的主權問題,時常爆發的國際衝突。
摩洛哥原是法國殖民地,二戰之後獨立,西屬撒哈 拉在南麵,原本是西班牙屬地,到70年代西班牙準備撤出,讓他們獨立,可是摩洛哥入侵代替西班牙統治了這片地方。你看三毛的《撒哈拉的故事》《哭泣的駱 駝》,她和荷西就是居住在西撒哈拉的西班牙僑民,最後有好幾篇,都是關於西班牙撤出,摩洛哥進軍,當地最終未能獨立的故事。當地主張獨立的撒哈拉威人,求 助於阿爾及利亞,按照摩洛哥人的說法,阿爾及利亞想在西撒哈拉的自然資源中分一杯羹,所以支持獨立勢力,幹涉摩洛哥內政。至於說這個事情算不算摩洛哥內 政,我對撒哈拉事務的來龍去脈並不清楚,就沒有做任何評論。
拉巴特雖然不是個旅遊城市,仍有兩處非常漂亮的地方。新城南部濱海,有摩洛哥戰後獨立的前兩任國王,就是現任國王的祖父和父親,默罕默德五世和哈桑二世的陵墓。陵墓本身當然是新的,由穿白色禮服的儀仗兵持槍守衛,內部裝飾有濃厚的伊斯蘭民族特色。
雖 然陵墓是新的,但這個地址是舊的,原先是18世紀未能建成的一座巨型清真寺。三百年前的摩洛哥國王,想把這裏建成世界上第二大清真寺,但是工程未半而中道 崩殂,留下風景如畫的懸崖上,這片未建成的高塔和立柱群。經過三百年歲月,這裏看上去更像古羅馬時代的偉大廢墟。把現代的陵墓建在這裏,利用當年的殘柱林 立,平添了許多曆史的厚重感覺。我個人覺得,陵墓的設計師有巧思,更有曆史的品味,絕對是位高人。
另 一處好地方,是舊城北門外,坐落在海邊山頭上的內城堡壘Ka*****ah。北非幾乎每座古城,除了有舊城以外,在舊城的一端,往往是製高點,都有一座 Ka*****ach,各國拚寫不太一樣,都是貴族或國王居住的地方,意思是城中城,起內城防禦的作用,和我們的紫禁城不同之處在於,也有平民居住。這是拉巴特 Ka*****ach的入口大門。
大 門在半山坡,從坡下廣場的大樓梯上去,廣場上經常有小孩踢球,有人會告訴你,Kashbach不讓進,需要雇請導遊才準入內。那都是騙 子,Kashbach是群眾居住的地方,連門票都不收,怎會有任何限製呢?進城之後,一直往Kashbach的盡頭走,大約200米,就到達山頭的最高 處,突然從狹窄的街道,麵向開闊的大西洋滾滾波濤。
拉巴特的舊城和摩洛哥其他城市的舊城不太一樣:它四周有非常完整的圍牆和城門,城裏的街道橫平豎直,路過souq市場的時候,也沒有太多商販追著你兜售各類商品。在拉巴特舊城逛街,比其他城市省心得多,不容易迷路,少了麻煩,也少了一些探險的樂趣----但是我喜歡。
我 晚上去舊城裏Lonely Planet上推薦的餐廳吃飯,Riad Oudaya是一家深藏在舊城中心位置的傳統小客棧(Riad是阿拉伯的客棧),從主要的舊城街道Rue Sidi Fateh走進街側的一條小巷,深巷盡頭的木門緊鎖著,既不象一家開業的餐館,更不像客棧。我猶豫了一會兒,怕找錯了,不好意思按門鈴,正想返回,幸虧有 一對住在這家客棧的法國老夫婦回來,按鈴叫開了門。門內別有洞天,和巷子外麵絕對是兩個世界。
這 家客棧的餐廳不便宜,裝潢傳統而精美,菜做得非常好,絕對有米其林星級餐廳的範兒。首先是不讓你點菜,人家每天有兩種set menu,隻問你是幾個人吃,人家做什麽,你吃什麽,沒得挑。主人問好了,一人晚餐,那就是定製好的四道菜的套餐。把我領到正廳,沏上加糖的薄荷茶。這是 銀壺和壺把手上的錦緞杯套。
然後----就沒人理我了!
我 在院子裏隨便走走,到處拍照,過了半個小時,我以為主人把我給忘了,(不可能啊,餐廳裏當時總共就我一個客人),這時頭道四色涼菜才端上來,分別是土豆 泥,茄子泥,胡蘿卜,黃瓜。聽起來很普通,可是我從來沒有吃過這麽好吃的涼拌蔬菜,尤其是茄子泥和拌黃瓜,一吃之下馬上會知道,味道分層次釋放出來,經過 精心製作,當時就把我久等的火氣給平息下去了。等我吃完涼菜,又過了20分鍾,才上第二道熱菜,烤甜餡餅,撒肉豆蔻末,餡是雞肉做的,鹹的。再過半小時, 終於見到主菜,雞肉tajine。 Tajine是摩洛哥的特色民間菜,是一種烹調方法,也是一種烹調用具。就是這種陶盤,頂上有圓錐形的蓋子。
tajine 菜可以是葷或者素,任何材料,在tajine這種容器裏麵慢火烤熟。這種tajine容器,因為圓錐上釉可以畫各種花紋圖案,也是摩洛哥的民間工藝品,買 回去是很好的旅遊紀念品。這家的雞肉tanjine比我這一周來吃的其他任何tajine,都更鮮嫩多汁。最後,再過20分鍾,最後一道甜點上來了,撒肉 豆蔻粉的橙子片,和烤甜餡餅。整個晚餐持續將近3個小時,我注意了,也不是單對我一個人怠慢,我吃第二道菜的時候另外來了兩撥客人,等我吃完,他們的第二 道菜還沒上呢。這裏客人不多,就餐環境絕對好,食物的味道,我想用兩個字來形容最合適:“微妙”,有時候很難說它是甜是鹹是酸是辣,好像每種都有點,又都 似是而非,有了客人才臨時做菜,估計連食品加工都是現做的,絕對是慢工出細活的風格。當然,價格也不便宜,我一個人花了360 Dirham,大約10 Dirham是1美元,這在美國或者中國不算什麽,在摩洛哥吃飯,絕對是一筆錢了。
在拉巴特住的旅館也不錯,Hotel Bouregreg,在舊城城牆以外,到Ka*****ach和默罕默德五世陵墓,都可以步行,地點挺方便,房間幹淨裝飾也挺好,帶早餐和衛生間的單人間41美元,前廳可以免費無線上網(房間信號不好)。
(未完待續)
走過北非:摩洛哥,阿爾及利亞遊記 (2/6)
所有跟帖:
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沙發!
-1990-
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11/21/2012 postreply
07:11:08
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:)
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:33:36
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這麽好吃的東西,
-樂樂逍遙-
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11/21/2012 postreply
08:08:05
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尤其如果用歐美的標準,委實不算貴了
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:33:22
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很喜歡, 期待下一集。 明年想拖兒帶女去, 但願安全有保障。
-njnj-
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11/21/2012 postreply
09:30:32
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我覺得過了阿拉伯之春那個當口了,安全還是不用擔心
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:32:53
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回複:走過北非:摩洛哥,阿爾及利亞遊記 (2/6)
-天涯之旅-
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11/21/2012 postreply
09:33:06
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拍照可不專找幹淨的地方拍嘛 :)
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:31:45
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謝謝分享。tajine d'agneau和烤全羊是在摩洛哥絕對不能錯過的美食,pastilla也很美味,是一種炸的脆皮大餅,裏麵
-papermoon-
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11/21/2012 postreply
09:36:43
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謝謝指點,Pastilla錯過了可惜,羊肉我不饞,我不吃羊肉滴
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:30:28
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多等會兒也不是壞事,說明都是現做的。
-熊貓媳婦-
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11/21/2012 postreply
12:10:46
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對吃飯肯定不是壞事,我當時其實是急著回旅館上網打電話:)
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:29:34
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的確是慢工出細活的美餐,法國人的精細+摩洛哥的特色,想著就流口水...
-雲燕假日-
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11/21/2012 postreply
12:21:35
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真的,一晚住宿也不過三十來美元,摩洛哥旅館還是挺便宜的
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
12:28:46
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餐館包房外牆上的壁燈漂亮,值幾個錢如果是lead light.
-Redfernbus-
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11/21/2012 postreply
13:45:48
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肯定不是LED,我記得很清楚,光是昏暗的,不像LED那樣明亮刺眼的冷光
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
20:45:00
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我指的是燈罩,看來隻有鄉下人才欣賞。
-Redfernbus-
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11/22/2012 postreply
00:37:51
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很喜歡摩洛哥菜,去年在西班牙吃了好幾次,我也常煮tajine,羊,牛,雞,都有。
-lepton-
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11/21/2012 postreply
15:02:22
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摩洛哥是個cuisine國家,我在美國書店裏都見到過專門的摩洛哥菜譜畫冊
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
20:47:13
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摩洛哥菜, 最出名的就是tagines和couscous , 香濃入味. 不過優點是他缺點也是他,
-蘇.蘇-
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11/21/2012 postreply
15:36:14
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嗯,couscous就是小米,各種做法,是不是和我們古代的“粟”很象的
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
20:48:25
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回複:走過北非:摩洛哥,阿爾及利亞遊記 (2/6)
-liury8585-
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11/21/2012 postreply
16:08:10
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其實出門旅行不需要很多錢的
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
20:51:53
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回複:走過北非:摩洛哥,阿爾及利亞遊記 (2/6)
-liury8585-
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11/21/2012 postreply
16:08:34
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回複:走過北非:摩洛哥,阿爾及利亞遊記 (2/6)
-liury8585-
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11/21/2012 postreply
16:09:25
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圖文並茂,深入淺出,每期都跟蹤,讚不絕口!
-咖啡館的倩影-
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11/21/2012 postreply
18:47:13
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謝謝
-顧劍-
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11/21/2012 postreply
20:46:01
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四道菜,看起來份量不小,一個人要吃爆肚皮吧?! :-)
-嘉崚子-
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11/21/2012 postreply
22:50:38
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每道量都挺小的,四道加起來很多,但之間隔的時間長,倒是不顯撐得慌
-顧劍-
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11/22/2012 postreply
07:42:37
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故地重遊的感覺
-LEIMONG-
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11/22/2012 postreply
06:01:59
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多久之前去的?
-顧劍-
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11/22/2012 postreply
07:42:56
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顧劍的遊記太棒了,有文有圖,有美景有美食,有曆史有政治
-丁丁在美洲-
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11/22/2012 postreply
09:03:59
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想到哪說到哪,其實我最擅長也最喜歡的還是歐洲曆史文化
-顧劍-
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11/22/2012 postreply
21:18:02
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你真會探索,什麽樣的好地方你都能找到。
-Fruitpassion-
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11/22/2012 postreply
09:59:19
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那真不是我的功勞,是Lonely Planet指南的,我隻是讀書細:)
-顧劍-
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11/22/2012 postreply
21:17:20
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別樣的旅途,絕美的遊記!謝謝顧劍老師。上次補看了你的羅馬遊記,非常精彩,謝謝!
-安娜晴天-
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11/22/2012 postreply
11:35:40
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摩洛哥在中東北非國家裏還算較多遊客去的,可能隻在埃及後麵
-顧劍-
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11/22/2012 postreply
21:16:40
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有滋有味,作為旅遊手冊收藏了, :-)
-隨易-
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11/26/2012 postreply
17:38:21