執子之手,與之偕老。
是初春的一天早上,當靜寂的原野還在殘雪覆蓋下慵懶,
兩位老人已乘興駕車上山,來到加拿大魁省東部著名的楓糖屋“樹林下的楓園”。
“樹林下的楓園”全年開放,
但每年三四月最熱鬧,來晚了停車位都難求
所以要趕早。。。
先介紹一下楓糖( Maple Syrup) :
是用楓樹的原汁
熬煮過以後蒸發凝煉而成的一種濃稠糖漿,
顏色為透明或半透明的琥珀色,同蜂蜜相似。
現在市場出售的優等楓糖不含任何人工色素或添加物,
是純天然的綠色食品。
上山嚐楓糖,這是每年三四月間蒙城人傾巢出遊的方向
楓樹有兩百多種,但隻有這兒的糖楓樹比較多,才能盛產世界獨特質優味美的楓糖
魁北克的產品占全加拿大楓糖產量的百分之九十!
煉糖的林子和楓糖小屋我們來了。。。
看嫋嫋升起的白色煙霧,讓我們品嚐淡淡糖香
忘了漫長的冬季和紛飛的雪,牛羊悠閑地四處閑逛?
殘雪尚餘,黃土地還沒返青
隻好用PS後期處理了一下
給眼前的景物平添一種春綠。。。
(原來如此)
藍天中是白雲飄飄嗎?
仔細瞧瞧:
不對,原來是南歸的鳥!
如此壯觀地飛回自己家鄉,
就象去佛羅裏達過冬的加拿大老人們。。。
早在 300 年前,英、法移民踏上加拿大土地之前,
印第安人、因紐特土著人就以原始的手段采集楓汁,
他們用燒燙的石塊蒸發水份,提煉出稱之為“ Sinzibukwud ”的楓糖。
早期的製作工藝落後,隻能靠支幾口大鍋在柴火上熬製。
采集楓汁:最簡單的辦法是在樹上用刀砍切一斜口,
讓流出的樹汁順著木插片滴到樺樹皮製成的容器裏。
後來發展到在樹幹上釘進一個金屬汁嘴,
使流出的鮮汁滴進掛扣其上的鐵皮桶。
主人穿行楓林定時到每棵樹收集起來,
再人擔馬拉地運回作坊。
楓汁不是無節製采集的,既要保證產量又不能影響楓樹本身的生長,
隻有離地 1.3 米處樹徑達到 25 厘米的健康成樹才可取汁。
每棵樹依其樹齡和直徑隻鑽 1 到 4 個孔取汁,
一棵 40-200 齡的楓樹平均每年可采 10 加侖汁。
隨著科技進步,今天的楓林叢中已組成一個龐大的采集網。
成千上萬株樹體中滴流出來的楓汁可以通過網絡匯流到粗大的總管,
由真空泵吸入到加工中心的總儲汁罐,
再將其直接連接到用木柴、油或天然氣作燃料的不鏽鋼電子溫控濃縮蒸發槽。
優化了工作環節,提高了生產效率。
我們去的這家楓糖屋,每次可以接待750名顧客,
早已不再是當年設備簡陋的煉糖小屋了,
算不算鄉野環境裏的超級娛樂場所?
餐廳裏人頭濟濟,自助餐極為豐盛,光甜食就有十四道。。。吃過楓糖餐,還能坐馬車遛個彎。
這一門古老的製作業,已經成了一種文化和一種傳統的代表。
駕車老漢介紹起八歲大的兩匹高頭黑馬,
自豪感油然而生。。。。
坐馬車的孩子們。幸福地享受初春的陽光。。。
楓糖屋是學校和父母安排孩子學習曆史,
了解文化及增長知識的好去處。
謝謝媽媽的精心嗬護!
小女孩是第一次來楓糖屋吧,
她羞怯和依戀的眼神讓人感動。。。
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回家路上這老人在想什麽---
看看!冰球迷並不隻是我一個!
停車場裏到處可見飄揚的CANADIEN隊旗
嗬嗬
紅楓-白雪-冰球隊
隻需用一個鏡頭來勾畫
這就是我們生活了十多年的第二故鄉
樸實平和的加拿大,留給我們
一對中國老人的美好印象
(原創)
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