回複：繼續聊聊天津人吃的東西

你說的這些在我小的時候（東北）可都是常吃的（相對豬肉來說）。所以我同意顧劍說的，這不應算天津菜係。像皮魚我也吃過很長一段時間，因我父母都是海邊長大的（不同省），喜吃海鮮，隻要買得到，帶魚吃不到了就吃小雜魚，小雜魚吃不到就吃像皮魚，琵琵蝦在我母親口中就是蝦耙子；還有什麽鰨板魚，華子魚，明太魚，黃花魚，海鰻魚，大王魚，和大馬哈魚等等。沒想到，到南方讀書混了幾年後，認為淡水魚好吃過海魚，什麽鯽魚，草魚，青魚，鰱魚，花鰱魚，泥鰍，還有那黃鱔魚。清蒸，紅燒，澆漬，幹炸，來美國後還學會了水煮。嘿嘿，不說了，想回國了。

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• 隻是聊天津人吃的東西,沒說天津菜係.根本就沒有天津菜係.:-) -看風景- ♂ (0 bytes) () 02/24/2008 postreply 01:43:26