澳洲印象

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澳洲印象

1．改變了《荊棘鳥》留下的澳洲印象
在國內時讀過澳洲的著名小說《荊棘鳥》，來美後又看了同名電視劇。因此產生了我對澳洲的第一印象：大片的野性荒原、牧草中一群群牛羊在遊蕩，鴕鳥袋鼠滿地跑。這次澳洲一行，悉尼、墨爾本、布裏斯本跑了一圈，所見都是與美國相仿佛的大都市。別說鴕鳥袋鼠了，十來天連一隻羊都沒見到。直到最後兩天，去墨爾本遠郊的大洋路去玩，才在路邊看見連綿的牧場，圍欄裏剪得齊齊的黃色的牧草，還有永遠在吃草的羊群，從來看不見它們抬起頭來。這裏的牧場和美國西部的農場極相似。唯一的區別是澳洲的牧草在夏季由於少雨變黃，而美國的牧草在冬天由於天冷變黃。但是美國的冬季也就是此地的夏季。

澳州土著

２．澳洲的海鮮美極了，膽大的可以去嚐嚐鱷魚，鴕鳥和袋鼠肉
旅遊的節目之一是品嚐各地特色佳肴。到澳洲後，立即向當地人叩問此地的特色，才知並無澳洲特色飲食的說法。此地主要菜式接近英倫，以三明治，炸魚和土豆條最多。本地特色是以鯊魚肉做炸魚條。不過也有人說澳洲的飲食特點不在於烹調方式，而在於材料。澳洲靠海，飲食的主要材料也是海鮮。有人說澳洲海鮮三寶是海膽、生蠔、鮑魚。我們在墨爾本的聯邦廣場上的著名酒吧Arintji　Cafe裏嚐試了澳洲的生蠔，一種是原味，直接放在鋪了一層海鹽的盤子裏，一種是澆了酒吧調的甜酸沙士，生蠔價格不菲，３澳元一隻。嚐嚐覺得腥味較重，不如西雅圖的生蠔味道鮮美。

悉尼歌劇院

悉尼市有兩家不錯的海鮮酒家。一家是圓形碼頭旁的璿宮酒家。在這裏侍者向我們推薦活鮮貝（帶子），一隻６澳元。以前一直以為鮮貝是大海蚌的貼著殼子的肉柱，納悶其他的蚌肉都到哪裏去了。這種活鮮貝很大，帶殼，放在小盤內蒸熟，澆醬油，蔥薑。白色的肉，桔紅色的卵，色彩鮮麗，十分誘人。味道鮮美。紅色扇狀的殼和Shell加油站的標誌一模一樣。塗上清漆，就是一件很漂亮的藝術品。於是讓店小二洗淨打包。這家飯店的炸軟殼蟹味道也很不錯。另外一家是中國城的金唐海鮮酒家，這裏的活魚活蟹品種最多，特別是活龍蝦，活鮑魚都是最好的，當然價格不菲。

奧運村

澳洲龍蝦在墨爾本賣到４４澳元一磅，相當於３０多美元一磅，比美國的龍蝦貴得多，開始一直覺得不值。後來在墨爾本的龍舫飯店吃飯，由於活魚種類不多，就無奈要了一隻活龍蝦。嚐後覺得和美國龍蝦不同，第一味道更鮮美，肉質也很細嫩。特別是肉比美洲龍蝦多，一個一磅半的龍蝦，三個人吃得都很盡興。最獨特的澳洲海鮮是在陽光海岸的一個小鎮的餐館裏吃到的。那天我們從沙灘驅車回來，饑腸轆轆，找到旅館後，就去吃飯。才發現今天是情人節，小鎮上的幾個飯館都已訂位到客滿。連吃幾個閉門羹後，看見一家海鮮館。打算作最後嚐試，不成就吃快餐去。侍者看見我們急迫的樣子，非常同情，在角落裏湊了一個兩人桌。坐下後奉上菜單，翻到海鮮類，正挑挑揀揀。看見鄰桌端上一隻巨大的玻璃籃子。那份量，正適合我們的饑腸。侍者說這是海鮮籃，６０澳元。於是把菜單一合，吩咐照此辦理。海鮮籃裝滿了對蝦，生蠔，螃蟹，魚，魷魚，墨鬥魚，青口，鮮貝等各種海鮮，其中有一種叫Bug的，橢圓形，像一隻硬殼甲蟲，肉質細膩，多汁，稍甜，蒸熟後味道不遜於龍蝦，是澳洲人最喜歡的海鮮之一。澳洲的特產海鮮還有白色的南極蟹，體型很大，一隻在一磅半到兩磅左右，肉質細嫩。

巨大的海鮮籃

BARRAMUNDI是澳大利亞特產淡水魚，廣東話叫盲槽，是中國餐館常見的活魚，大約２０澳元一磅。加蔥薑清蒸後，肉質潔白如玉，味道極其鮮美。其它澳洲特色還有鱷魚，鴕鳥，袋鼠肉。但在西餐館很少見，隻在中餐館見到。在墨爾本的北京烤鴨店品嚐過炒鱷魚肉片，樣子味道都類似炒魚片。BBC有一個節目，由聽眾評選了５０種不嚐就會終生遺憾的食物，其中就有Bug，活鮮貝，BARRAMUNDI，鱷魚，鴕鳥和鯊魚。

墨爾本市有3000多家餐廳，每天吃一家，要吃十年才能嚐遍。我們在這裏品嚐了日本，泰國，希臘，土耳其，中國，台灣，意大利等各種口味。墨爾本和悉尼的中國城都滿布中國餐館。但是悉尼和墨爾本的中國餐館都各有特色。悉尼的中國城喜歡在街上擺滿露天餐桌。每到下午，總是座無虛席，而且大部分食客都是高鼻深目的洋人。是中國城的著名景觀。墨爾本的中國城街道狹窄，無露天餐桌。但每家中餐館門前都站著一位旗袍小姐，拿著中英文菜單招攬食客；這種場景倒與悉尼紅燈區有些相似，那裏每家脫衣舞場的門口也總是站著一位大漢，招攬男性遊客。

悉尼中國城

澳洲是世界第四大葡萄酒出口國。有很多釀酒廠。幾乎所有的餐館裏都賣酒。葡萄酒的種類很多，從十幾澳元到七八十澳元不等。選擇的要訣是不要讓別人告訴你的口味，不要看價格，適合自己的口味就是好酒。我喜歡澳洲的一種雷斯林白葡萄酒，微甜略酸，帶果味之香，口感很好。

３．這麽多華人麵孔，好像到了中國
比起美國，澳洲的社會更顯得多元化，很多城市都有土耳其街、希臘街、越南街、意大利街，中國城等。悉尼和墨爾本的中國城都位於城市中心區，街道整齊且潔淨。澳洲的華人移民要比美國多。走在街上你也能看到許多亞裔麵孔。乘公共汽車也經常聽到中國話的交談。澳洲移民比較容易，我的一個親戚在澳洲留學，我請他在中餐館吃飯，他正在申請移民。因為他在偏遠地區的大學讀的本科學士，他已經積夠了移民需要的分數。而在美國靠讀學位移民是不可能的。中國人到澳洲讀大學的人很多。我們的旅館旁邊有間小樓，上麵掛著南昆士蘭州大學墨爾本分校的招牌。昆士蘭州在澳洲東北部，在澳洲的南端墨爾本辦個分校確實有點不倫不類。一座小樓就是一所大學。該校出入的麵孔多是亞裔。大約也是那種借辦學為移民跳板來賺錢的學校。

悉尼大橋

４．駕四驅車在沙灘上狂奔，驚險刺激
澳洲有超長的海岸線，是旅遊的好地方。澳洲海灘旅遊的特點是冒險。大沙國家公園是未開發的海灘，１００多英裏的海岸線，都是質量最好的細沙灘。通向海灘的都是沙路，隻有四輪驅動的越野車才可達。我們在機場上租了一個可乘７人的日產的Patrol四輪越野車。太太嫌車太大，不好開，想換一個車。我說算了，大車也有大車的好處。因為行程未定，沒有預定旅館。準備走哪裏就住在哪裏。如果找不到旅館，可以在車上睡覺。車一開出機場，就險象環生。澳洲的車的轉彎燈和雨刷的位置都和美國相反，想打轉彎燈，常常開成了雨刷。後視鏡也在相反的位置，開始也很不習慣。在澳洲開車，本身就是冒險。因為車在路的左邊行駛，和美國相反。特別是在轉彎的時候，很容易轉錯，和對麵來的車迎頭撞去。

在沙灘上開四驅車狂奔，是很有趣的經驗，新鮮、刺激、驚險。一麵是碧藍的大海，一邊是色彩斑斕的山岩，沙灘平坦開闊，遊人很少，可以猛踩油門，高速行駛。雖然天氣很熱，但海風從打開的車窗湧入，吹拂在身上很舒服。去沙灘隻有一條沙路，沙子很鬆軟，非常難走，擔心的事終於發生了，車子陷入沙子中，大半個輪子都被埋住了。反複換擋，衝了幾次，車子都是毫不動窩，隻是越陷越深。最後猛踩油門，終於衝出了重圍。離開國家公園後，我們在一個小鎮加油，看見加油站貼了一牆的照片，都是陷入沙中，岩石堆裏的四驅車，有些被陷的車還趕上了漲潮，又遭到沒頂之災。

墨爾本附近的大洋路也是澳洲行旅必遊之處。大洋路蜿蜒曲折，一路經過澳洲風情小鎮、白沙灘、熱帶雨林、田園、牧場。一邊是鬱鬱蔥蔥的山坡，一邊是壯麗的海崖風光和奇岩怪石。“十二門徒岩”是十二個形態各異的斷壁岩石，這些岩石有些類似猶它州的拱門國家公園的奇岩怪石。但是海邊的岩石色彩對比更加豐富：黃色的礁岩，紅色的海岸，蔚藍的天空，碧藍的海水。色彩的組合形成了強烈的對比，更加讓人讚歎大自然的神奇。

５．百年前殖民者的城市規劃讓人感歎，為今天的發展打下了良好的架構
悉尼和墨爾本的高樓大廈不如北京和上海多。但是兩城市發展整齊，規劃有序，行居兩便。悉尼的公共汽車和墨爾本的有軌電車都很方便，站牌上有電子顯示下一趟來車的線路號和時間。車門上有按鈕，等車的乘客可以自行開門。車票都是磁卡式，分為兩個小時，一天，一周，或一月有效，磁卡票可乘區內任何線路。公共汽車司機負責賣票驗票。有軌電車上有自動售票機，自覺買票，無人監督。澳洲沒有車輛撞人，車輛一定有錯的規定。如果行人違規，被車撞了，司機不但沒有責任，行人除了必須賠償車輛損失，還要向司機賠償受到驚嚇的精神賠償。所以絕大部份行人都很遵守交通規則，很少看到人亂過馬路。過馬路時，行人先要按路邊設置的通行鈕，交通燈變綠後會嘎嘎作響，通知行人過馬路，對盲人也很便利。

墨爾本是花園城市，城內的花園很多，四分之一都是公園綠地。城市沿河而建，但不同於其他臨河的城市，街道並不隨著河流而彎曲，市中區CBD街道橫直有序。顯然在都市的建立之初，就有一個很好的整體規劃。維多利亞式、哥德式和現代風格的各式建築混合的很好，給人的整體感覺是和諧，華麗和典雅。城市雕塑和城市綠地錯落有致，視覺效果很舒服。

城內的廁所也不少，標誌明顯，造型美觀。為旅遊者的方便考慮。澳洲的信息中心很多，在公路上有很多信息中心的指示標牌。遊客在信息中心可以問路，詢問旅遊信息，索取免費地圖。

墨爾本市的州立圖書館，是１９世紀建的仿古羅馬萬神殿式建築，正麵有高大的圓柱，中央是圓拱大廳，建築古雅雄壯。藏書達百萬冊以上。閱覽室寬大明亮，屋頂是圓拱形的玻璃明窗。既有畫廊，也有免費上網的計算機。大理石的階梯，豪華的桌椅．在物質文明不是很發達的十九世紀，就能夠非常重視公共圖書館。也許這就是西方文明社會能持續發展的原因。

在圖書館裏看到１００年前墨爾本的城市風景畫，基本結構輪廓和現在差不多。那時的城市規劃者就想到了將來，沒有摸著石頭過河，走一步看一步，為今天城市的發展打下了良好的架構。英國是西方文明的起源國之一，也是老牌的殖民國家。澳洲在英國的領地裏，是一個相對年輕的國家。英國人在澳洲的建設中，運用了英國多年的殖民經驗，所以在市政建設方麵，規劃整齊，發展有序，完整便利。

６．其他幾則雜感
澳大利亞的電視文化很貧瘠，旅館裏的電視頻道不超過十個，地方電視台加上CNN和幾個體育頻道。在發達國家裏實數少見。也許是因為澳洲天氣宜於室外活動，看電視的人較少。

墨爾本的天氣以捉摸不定著稱，冷熱變化很大，天氣冷熱取決於風從哪個方向刮來，南極的風帶來冰天雪地的寒意，北麵的風帶來的是沙漠腹地的燥熱。

澳洲的動植物都很獨特。鴕鳥，袋鼠，樹熊都是來澳洲旅遊必看的節目。但最讓我們驚喜的是在大洋路的路上，當車子停在一個小鎮讓遊客上廁所。我們走到港口，想看看大海。驚喜地發現平靜的海麵上遊著一群黑天鵝。優雅的黑天鵝在夕陽下構成了一幅美妙的圖畫。連導遊都讚歎說，這麽多黑天鵝很少見到。

一直對華人稱美國聖弗朗西斯科為舊金山迷惑不解。這次墨爾本之行解開了這個迷。原來184８年美國加州淘金熱，大兩華工湧向加州，華人稱聖弗朗西斯科為海上金山。1851年，墨爾本附近又發現了大型的沙金礦，大量的華工又湧到澳大利亞淘金。此時的澳大利亞產金量約占世界的40%，成為世界的產金中心，所以那時華人把聖弗朗西斯科改稱為“舊金山”，而把墨爾本稱為“新金山”。

幾年前去意大利，感覺在歐洲用信用卡很不方便。在飯館刷卡要等很長時間，常常線路不通。幾個月前通過德國某華人旅行社買機票，用信用卡付款，被告知銀行要扣３％的手續費。這次在澳洲感覺信用卡很方便，無論是買機票，還是餐館吃飯，都可刷卡，沒有任何手續費。我們沒有在機場或者銀行兌換澳元，都是直接從自動取錢機中取錢，非常方便。而且兌換率要比銀行好得多。我們用的是花旗銀行的銀行卡，連手續費都沒有。

澳洲的物價比美國貴，車子加一次油就要８０澳元。吃飯最少也要１０澳元。從美國到澳洲，不會有因為物價便宜，瘋狂購物的感覺。市郊的民居比較簡陋，多是像中國那樣的紅瓦房子，相鄰房屋的格局都很相似。屋頂的坡度都不大，也許是因為此地很少下雪的緣故。街上跑的車並不陳舊簡陋。澳元的兌換率大約相當於美元的四分之三。消費水平要高於美國。但這裏的人生活悠哉，街上行人步履從容，河裏有賽艇，河邊草地有躺著曬太陽的閑人，很多人在沿河跑步鍛煉。晚上酒吧座無虛席；每天傍晚，悉尼歌劇院的岸邊擠滿了喝酒狂歡的人們。良好的自然環境，優雅的文化氛圍，低犯罪率，使悉尼和墨爾本都儕名於世界最佳居住城市。

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