雞湯排子麵
排子麵，是樅陽縣義津鎮特有的美食，當地人稱之為“米麵”。其生產工藝為民間秘製，是市級非物質文化遺產。要經曆發酵、磨漿、蒸煮、舂泥、壓圓杆條、盤長方形、曬幹等步驟。湯排子麵食材選當地產母雞一隻，排子麵兩塊。將排子麵用冷水浸泡10個小時備用; 母雞洗淨焯水後，加入鹽、薑等調味品，清蒸3小時; 再加入浸泡好的排子麵，約10分鍾後起鍋。雞湯排子麵不僅味道清香鮮美，更是營養豐富。
蘿卜燒肉
樅陽蘿卜的名聲很大，不僅聞名於樅陽縣境內，也聞名於周邊城市。樅陽蘿卜的營養和口味比外地的蘿卜要好，皮薄亮，肉脆嫩，可生吃，可烹飪，味道鮮美。
樅陽蘿卜的製作方法有很多，蘿卜燒肉是當地最普通的一道菜了。食材選當地產蘿卜、黑豬五花肉。肉要肥瘦適中，或塊或片，入鍋，燒出油汁，加入薑、蒜等調味品。待肉三成熟，蘿卜切塊入鍋，加鹽，高火燒開，小火慢燜30分鍾左右即可出鍋。
相傳明末年間，大學士何如寵曾以樅陽蘿卜進獻崇禎皇帝，被崇禎譽為“天下第一佳”。樅陽人對蘿卜情有獨鍾，民間曾以蘿卜入聯，“半間茅屋棲身，站由我，坐亦由我；幾片蘿卜度日，菜是它，飯也是它”。寥寥數語，把樅陽人對蘿卜的感情表達得淋漓盡致。
黑豬捶肉湯
樅陽黑豬屬於體型中等的肉脂兼用型品種，成年雄豬一般體高73厘米，體長136厘米，雌豬高、長、圍基本相同，其形“馬臉、獅臉、羊眼、大耳、背平臀部大”，其肉質肥嫩皮薄、五花七層、色澤鮮豔，湯沸肉爛、味醇美。
樅陽黑豬目前中心產區在樅陽縣麒麟鎮、浮山鎮、義津鎮和錢橋鎮。黑豬捶肉湯食材選當地黑豬裏脊肉，切成兩寸方塊狀，加幹山芋澱粉，以特製木錘或鐵錘均勻捶敲成薄片，剔除細小筋膜。待水燒沸後，將捶肉切成大小一致長方形，入鍋，高火燒開，加青菜、平菇或金針菇，加鹽、薑、蒜、蔥花等調味品，聞到薑、蒜、蔥花香味即可。湯鮮肉嫩、味醇爽口。
樅陽魚圓子
樅陽魚圓十分出名，食村選江河10斤左右青鯤或白鯤、黑豬五花肉，將魚肉切片，加1/3五花肉，與生薑一起絞碎成肉泥，加適量豆腐、山芋澱粉、蔥花、鹽，調拌成粘稠適中的糊狀備用，以新鮮菜子油高火燒沸，待油溫適中，用手將肉糊擠成一個個大小一致的圓球入鍋，待圓子飄浮，色澤金黃起鍋即可。炸出的魚圓子外焦裏嫩，色澤誘人，香酥可口。
"樅陽魚圓子”就像一條記憶的線索，這是在外漂泊的遊子對於家鄉的記憶，更是在夢裏讓人魂牽夢縈的家鄉味道。無論身份怎樣轉變，白牆灰瓦的老照片、熟悉的鄉音鄉情、熱騰騰的魚圓子都是不會改變的印記
生腐燒肉
在樅陽，說到生腐燒肉，可謂是家喻戶曉，人人皆知。樅陽的生腐燒肉，色澤金黃，內如絲肉，鹹香爽口，細致綿空。無論是平日裏的家庭小聚，還是逢年過節時的勝友如雲，生腐燒肉都是最受歡迎的一道特色菜。
食材，當然要選用樅陽縣項鋪鎮生產的正宗生腐，豬肉當以本地黑豬肉為佳。生腐，北方稱作豆腐泡，南方則叫油豆腐。做菜前，先將幹生腐斜向對切成塊，用冷水浸泡1小時左右:再以黑豬肉(五花肉為宜)切成片狀或塊狀，入鍋燒出油脂，放入薑、蒜、醬油等調味品，加水燒至三成熟，這時將泡軟的生腐倒入鍋中，高火燒開，加鹽，中火慢燜20分鍾，最後放入蔥花。至此，一盒色、香、味、型俱佳的生腐燒肉就出鍋了。
項鋪生腐在安徽都是出了名的，生產工藝獨特，香味最是純正。據說有數百年的曆史，傳承了古老的手工工藝，經數代人的傳承、摸索、總結和提高，如今在技術、產量、品味等方麵已達到較高的水準。
原料質量好、獨特的工藝、優良的配方，加上地道的做法，讓生腐燒肉成為樅陽美食中的一絕、四方食客津津樂道的佳肴。
香烹毛花魚
襟江懷湖的樅陽，淡水魚產品極其豐富，野生毛花魚盛產季節，往往一罾能收獲千斤左右。農戶家大都會在院子裏曬些毛花魚幹，在別的地方特別珍稀的毛花魚，在這裏卻可以吃個盡興。毛花魚的做法很簡單，取幹毛花魚四兩，先用冷水浸泡半小時，以菜子油入鍋，加熱後放入薑、蒜，加浸泡的毛花魚，加鹽、醬油、黃酒、辣醬，加適量水，高火燒開，中火慢燜10分鍾收汁，加適量青紅辣椒絲翻炒1分鍾，即可。相傳，“桐城派三祖”之一的劉大槐最愛毛花魚。當年，同為“桐城派三祖”的姚鼐回故鄉，劉大槐聞訊攜酒和香烹毛花魚與姚鼐相約射蛟台下，二人把盞吟詩。美味當前，姚鼐即興賦詩:青帆掛與白雲來，棹擊中流天倒開。五月江聲千裏客，夜深同到射蛟台。”從那時起，香烹毛花魚就名聲大噪了。
