《巴郞筆談》041：熱幹麵譜

《巴郞筆談》041：熱幹麵譜

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吳友：巴郞把武漢的熱幹麵完全講明白了！比很多地道的武漢人講的還明白，厲害！我在武漢那麽多年，都沒有把這些搞得這麽清楚！

 

巴郞曰：武漢人生活在斯，天天吃熱幹麵，就熟視無睹視為稀鬆平常了。反而是外地人，能從中看出些名堂來，並加以欣賞。正所謂“當局者迷，旁觀者清”是也。

 

就我的記憶，我來開個80年代武漢小吃菜單：

 

武漢熱幹麵（六渡橋和武展各一家），

心肺羊雜蘿卜湯（中山公園旁），

四季美湯包（江漢路），

老通城三鮮豆皮（靠近北京路），

瓦罐雞湯（三元裏），

鱔魚糊（六渡橋民眾樂園），

五芳齋的月餅、糕點，

煎炸臭豆腐，

武昌魚（東湖梨園、首義路），

清蒸柴魚蒔魚，

糯米珍珠丸子，

排骨藕湯，

清蒸獅子頭，

應季新鮮菱角蓮子。

記不得了。請九頭鳥兒湖北佬們接龍補充。哈哈！

 

武昌“蔡林記”熱幹麵，也有名，但沒去過。武醫在漢口航空路，所以，這些小吃多在漢口。隻是這是近40年前的記憶，人是物非，怕是再也無從覓蹤了。嗬嗬！

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20220625

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• 80年代第一次去武漢，吃到炒魚片，大為驚訝，沒想到魚大到可以切片：） -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:18:55