枇杷二題

      家園枇杷豐收。送人槁外交，自留佐茶飲，仍是吃不贏。偶得枇杷食用二法，暫解愁眉。

 

其一

 

      枇杷甘美酸甜，頗似醋梨，兼具糖醋之調味功效，可用於燉肉，別具風味。

千枝吐蕊爭妍始
一樹金黃掛醋梨
春實秋華枇杷巧
反常反季自成規
 

“醋梨”出自【宋】黃庭堅《贈劉靜翁頌四首其一》：艱勤長向途中覓，掉卻甜桃摘醋梨。

 

 

 

其二

      鮮枇杷，炮製果醬蜜餞，做法簡單粗暴，味道醇美甘爽。若密封冷藏適當，其食用期，可延數月，或至一年。

去籽留皮幹控水
冰糖浸漬慢柴炘
天賒歲月三分蜜
不負枇杷一樹金

【宋】戴敏《初夏遊張園》：東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。

所有跟帖： 

• 和一張枇杷照片。老中最喜歡的三黃：枇杷柿子柑橘，像金元寶：） -JSL2023- ♂ (132 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:36:00

• J君，您這枇杷橫向發展？問好！ -朱之謂- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:49:00

• 正過來了。我到是希望它橫向發展，但怎麽剪都向上長得多：）謝食譜。 -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 10:37:24

• 這個果子應該含維生素E高：）讚 -忒忒綠- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:56:00

• 多謝忒君臨讀、留字、謬讚。枇杷肯定是好東西，全身是寶，葉皮入藥，清肺化痰、健胃止咳。果可鮮食，亦可製醬。 -朱之謂- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 09:54:15

• 枇杷是好東西啊，隻有南方能種吧？沒見到紐約有人種枇杷的。 -為人父- ♂ (66 bytes) () 04/20/2024 postreply 11:21:51

• 枇杷在紐約的確罕見，這裏有個特例： -朱之謂- ♂ (196 bytes) () 04/20/2024 postreply 11:34:18

• 小時候大院裏有幾棵枇杷，我們喜歡爬樹偷吃，常被花匠連哄帶嚇，但他從來不到家長那裏去告狀。當年自由市場有枇杷 -十具- ♂ (428 bytes) () 04/21/2024 postreply 00:38:36

• 謝謝十具君的分享！是的，生枇杷好吃，但不宜多吃。所以要找適當的方式處理，延長枇杷的食用期。 -朱之謂- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 05:59:38

• 大自然很神奇，枇杷成熟時正是容易咳嗽的季節，這個寒正好治咳嗽：）可惜嬌嫩了點，商業化難，隻能自己種 -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 08:06:37