薑黃粉的妙用妙食-和梅華女士一文

讀了梅華女士的《薑黃粉與一個人的晚餐》一文而受啟發，覺得不防把我用薑黃粉製作Smoothie 的小經驗和來訪者分享分享。

大概是去年夏秋前後的某一天，既在徑意又不經意間，看到 ABC電視台采訪克瑞斯娣. 方克醫生，她是演員安吉麗娜.朱麗的醫生。在訪談中， 給了十個飲食（Diet) 建議。其中之一就是加入薑黃粉製作Smoothie，薑黃粉被她認為是乳房健康的超級食品，她每天都喝加了薑黃粉了Smoothie 。其中之二就是各種莓類水果—— 草莓、藍莓、黑莓和木莓。實驗室研究確定，這些莓類富含抗氧化成分高，按每消耗比重（per server) 比蘋果含抗氧化成分的百分比還高。

我們大家都知道，這些年來，富含抗氧化成分的食品被推崇，說它們好處一大堆——減緩衰老、增加免疫力、防癌抗癌，加強心髒健康，預防眼疾等等，甚至於，有的實驗室研究對預防老年癡呆也有效用。薑黃粉也是近年來被極力推薦的食物配料，說有增強免疫力，抗炎症、以這抗癌和防癌作用。盡管這些多數都是來自網絡和媒體的報道。咱一琢摸，來它個信則靈吧。從那之後，我釆用了方克醫生這二點見意，幾乎每天都製作含薑黃粉的Smoothie。

今天在家上班有點時間，拍了幾張製作圖片。

圖片1 — 草莓、藍莓和黑莓，這盤裏麵草莓和黑莓是冰凍的。草莓我買回來馬上加蘇打水浸泡十分鍾左右，清水浸泡一會兒衝洗幹淨。然後切成小塊放凍室。用冰凍草莓替代冰渣冰塊。有時用同樣的方法處理黑莓。

 

圖片2 — 葡萄 和 菠蘿，這兩種水果是增加糖分從而抵消薑黃粉的微苦味道。我用的是新鮮菠蘿。新鮮菠蘿切成片後放入淡鹽水泡著，放冰箱兩周不會變質。

 

圖片3 — 酸奶

 

圖片4 — 薑黃粉 和 小劑量勺，製作兩杯大概需要加入滿滿的兩勺，約合計有Costco 買薑黃粉四粒。Costco 瓶裝薑黃粉片裝建議一天吃兩粒。順便插一句話，我的家庭醫生也建議我試用薑黃粉去消觧這痛那疼。

 

圖片5 — 用食品攪拌機打出來的Smoothies 

 

一早製作完了後，就著早歺馬上就喝了。建議在半小時至一小時內飲用完，不要存放。

 

 

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• 謝謝分享。做這個Smoothies除酸奶外還需加牛奶嗎？ -簡丹兒- ♀ (0 bytes) () 04/28/2018 postreply 14:24:10