「“美拉德”，原本是指食物從生到熟的過程中所產生的一種梅納反應(Maillard Reaction)，即是加熱時所發生的一係列反應生成的棕褐色，就如牛排、蛋撻、可頌和烤熟的食物上的顏色，這種色彩自帶一種甜感和油脂感。而美拉德穿搭公式則是將不同深淺的棕色係的單品疊加在一起，並小範圍地使用橘紅色作為點綴，所以服裝表達形式以外焦內嫩地讓過往覺得沉悶的棕色呈現出一種溫暖、熱烈、愉悅和充滿能量的感覺。」
——VOGUE HongKong
盡管秋意還沒那麽濃，陽光下的綠意蔥蘢訴說著夏天的存在，但衣衫上的多巴胺色彩已經隱去，擁入溫暖可靠的美拉德。
一類粗暴的解讀把美拉德穿搭視為“舊瓶裝新酒”，左不過是潮流中最穩固的棕色調穿搭，換了一個新名詞罷了，繼而忽略了潮流背後對棕色係本質的探索。
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“吃是一種熱情，
一種對生命的贈予最純粹的火熱。”
——《炊煙食客》
微微焦黃的麵包，冒著香氣的牛排，深烘的咖啡豆，食物在高溫下變成褐色的過程，散發出誘人的氣味，人們在餐桌前暢快交談著，滿足最原始的飽腹以及飽腹之外的賞味之旅，從中獲得的溫暖、安心、滿足、愉悅、舒適，一同供養並滋養生命的廟宇。對棕色調的天然喜愛之情，出自本能，也是一場對大地和大地孕育之物持續感恩的盛典。
向往不同意義上富足的人，都很難拒絕美拉德的魔力，不僅在秋冬。即便南方還是夏日盈盈，也不妨礙即刻加入美拉德穿搭隊伍中。
模特Maggie Maurer這套是最近想一鍵複製的心動搭配，一條棕色的開衩襯衫裙還不夠，連帶腳上的New Balance也要換成了淺棕色，色調直白幹淨，穿著又十分舒適。
瑞典超模Elsa Hosk，用一件 Notsonormal 的紮染T恤搭配Cham 的半裙，再戴上棕色墨鏡和 BV的編織手袋，「tone on tone」的穿法讓棕色調的層次和材質盡可能豐富，適當的露膚也不會有悶感。
Anouk Yve的風衣搭配則適用於北方，一條亮橘色圍巾阻擋了北風從領口灌向全身，還為風衣注入生氣，將秋天莫名湧來的傷感一掃而光。
Anouk Yve另外一套風衣搭配裏麵穿的是橘色毛衣，換了穿法，橘色的小麵積點綴效果仍是一樣的。
配色方法不難，對應全熟、七分熟、半熟、三分熟度歸結為「不同深淺的棕色係單品」+「不同比例的橘/紅色係單品」。但下麵這些材質各自的情緒，能賦予美拉德更進一層的個性表達。
satin Skirt/ 緞麵裙
緞麵裙本是夏天的情人，奈何它的輕盈，能讓整體色調偏棕褐的美拉德告別沉悶。
它的柔潤，還似有一種把任何風格調轉至女人味的強大力量，搭配毛衣、西裝、皮衣都如此。
沉迷美拉德的Elsa Hosk，用一條低腰緞麵裹身裙，搭配厚實的皮夾克，傲人身材在漫不經心間展露，女人味和酷颯勁兒都臣服於她的辣妹風情。
SKirt Brand / LIONESS
向來癡迷棕色係的Anouk Yve，有更宜人參照的穿法。更大程度保留了緞麵本來的氣質，一件寬鬆淺米棕毛衣長及臀部，隱去曲線，也遮住身材缺點，最終仍沒有隱沒緞麵裙的知性優雅。
SKirt Brand /Amyah
在緞麵裙中，也更容易找到橘色，紅色單品。
SKirt Brand /TIBI
還記得早前達妹這套搭配，橘色的絲裙一如達妹身上的法蘭西風情、質樸的麂皮外套和運動鞋書寫文藝儒雅，各司其職又融為一體，久久落在心上，才經過一季的時尚輪回，就能奉為經典。
紡織工藝的進步，緞麵裙亦可豐儉由人。
高昂的真絲、親民的人造絲都有細膩柔潤的光澤，抬質感不成問題，法國博主Anna這條就來自快時尚品牌Arket，價格不至於太高昂。
鑒於緞麵裙光腿穿能最大程度展現美感，所以秋天會比冬天更適合穿，不如抓緊現在的溫度享受吧。
Leathers/ 皮質小物
皮質配飾的靈感來自Kendall Jenner最近的看秀穿搭。
用內斂的暗紅色皮包和slingback，把經典短款風衣穿出了美豔味道，皮質的油潤光澤，讓人聯想到美拉德反應呈現的油脂感，緊扣秋冬流行主題。
Brand / GUCCI
不用給衣櫥大換血，那件經典風衣用這樣實用的搭配，就能被賦予新的麵貌。
巧棕色的皮質單品實穿性更強，但給穿著帶來的新鮮感，並不亞於亮色，經典色調注定會是一筆不錯的新投資。
The Row/ Lady in Maillard
回看各大秀場2023秋冬係列，原來“甜姐兒”芭蕾鞋和“拽姐係”的尖頭鞋，早已換上一抹“美拉德”。
上：Miu Miu；PRADA / 下：Saint Laurent；Tod‘s
絲滑融入到棕色調的ootd中，視覺舒適度極佳。同樣的色調同步過渡到樂福鞋、長靴上，可以解鎖美拉德配色下更為豐富的風格。
至於深淺不一的棕色係包包，如果還沒有它們，現在正適合查漏補缺。像Elsa Hosk這隻用了多年的Hermes Birkin，在最近的美拉德搭配中出鏡率再次飆升。
腰上係著的“裝飾主義”皮帶，用來和其他美拉德單品呼應，盡可能使簡單的搭配和色調，不陷入無趣之中。
Brand /Helsastudio
把皮帶加入到近兩年勢頭很猛的皮衣搭配中，像博主Sophia Roe這套，廓形恣意的皮衣在皮帶和大量感的金屬手鐲催化下，野生美愈發濃烈。
Brand / Saint Laurent
無論哪種用法，為了皮帶能達到有效裝飾，還需要讓色彩的層次感突顯出來，皮帶和衣服的色調最好有明顯的深淺明差異。
Brand /Miu Miu
Cashmere/羊絨織物
羊絨和棕色係的情緣曠日持久，頂級羊絨的觸感和味蕾感受到美味的愉悅，一般無二。
不少品牌推出羊絨織物已經成為慣例，大到大衣，小到圍巾、手套。
Brand /Present and Simple
羊絨大衣、羊絨衫依然是美拉德的主菜係，不過最近的天氣還很舒適，比較心動的羊絨單品是輕薄小件的羊絨衫和羊絨裙。
想要一條像博主Viky Rade這樣的羊絨半裙，柔軟垂順，搭配絲襪溫度剛剛好。
Brand /Loewe
也可以像博主Valeria 這般，做年輕活力的美拉德女孩。一條小A版的暖棕色羊絨裙，減少了對雙腿的束縛，而橘色的針織為整身增添了明媚氣息，羊絨裙也不那麽顯成熟了。
Brand /The Frankie Shop
羊絨衫也不用追求厚實，薄薄一層貼合身體輪廓，帶來的溫暖已然很足，博主Alex Rivie?re近來這件就有恰到好處的厚度，搭配闊腿褲襯得四肢挺拔纖長。
Brand /jacobcohen_official
Hailey Bieber很喜歡輕薄的羊絨衫款式，疊穿深棕色係單品，也不會冗餘累贅。
最近看秀，Hailey也穿著輕薄貼服的棕色係高領羊絨衫，指尖的紅色美甲，在整體搭配裏更是精彩，是一處十分巧妙的點綴。
實在是厚實的款式，就挑選短袖、大領口的設計吧，同樣能給予棕色調注入空氣感。
Brand/Petarpetrovofficial
Brand /Closedofficial
others /其他
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顆粒絨
顆粒絨作為羊絨的另一種樣貌，也是冬天很受歡迎的溫暖單品。蓬鬆的量感為寒冷的冬天，營造出暖意絨絨的氛圍。
Brand /Max Mara
不用刻板遵守美拉德的色彩遊戲，適當加入一些其他顏色，像博主Yoyo Cao加入藍色棒球帽和黑色球鞋作襯托，顆粒絨大衣就有了動感活力。
Brand /Max Mara
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絲絨
帶有“文藝複興”氣質的絲絨，散發著光澤華麗細膩，可能在美拉德的影響下迎來小麵積的複蘇，下麵這套來自博主Viky Rader的個人品牌。
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做舊皮革
在皮革單品裏，挑選肌理、色質別致的款式，可以讓自己的美拉德風格脫穎而出。MIU MIU皮夾克強烈的做舊效果、顆粒感的肌理呈現出粗糙的力量，早已經成為時尚博主們的心頭好。
另外，還有麂皮，自帶做舊質感，光澤暗啞低調，博主Camille Charriere穿著的麂皮套裝，流暢的剪裁透露著不菲的價格，很有老錢的腔調。
Brand /Ferragamo
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幾何印花
以純色係單品為主的美拉德，如若加入一到兩件花色單品，也能有四兩撥千斤的效果，好比一條亮眼的格紋圍巾。
最近在米蘭時裝周秀場外，還出現了老花圖案的美拉德單品，係在腰間的Dior老花絲巾讓人眼前一亮。
至於衣櫃裏其他老花單品，也能拿出來，繼續延續它們的美麗使命了。
誠然，美拉德不是一種全新的風格，更像是對經典色係的再詮釋，拓寬了我們已有衣服的搭配方式，朝向簡法生活、永續時尚的方向發展，即便它不是新風格，依然很值得追隨。
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