減肥對許多人來說非常艱辛，它需要的不僅僅是意願，還要有巨大的意誌力。即便如此，千辛萬苦減掉的肉，往往在不知不覺中又回到身上。
很多人責怪自己不夠努力，也有人因此自暴自棄。其實這裏麵另有隱情，一起來看看。
減肥實際是我們在與自己個體生物學作鬥爭。研究顯示，當我們試圖減肥時，我們的身體會通過降低靜息新陳代謝率（resting metabolic rate）來進行頑固抵抗，就是說當你休息時，你身體的能量消耗“引擎”在空轉。
在缺乏食物的情況下，由於饑餓導致體重下降，此時人的靜止代謝率會降低，身體放慢代謝速度以節省能量，從而限製身體進一步失去重量，這原本是件好事，是生物進化的結果。
但是，如果你超重或肥胖，這種進化的適應（evolutionary adaptation）本能對你就相當不利了，因為超重對你的健康威脅比饑餓的威脅更大。
“The Biggest Loser” 的經驗
幾十年來，研究人員一直在研究減肥，確定身體對減肥的反應。其中包括對係列電視“最成功減肥者” （The Biggest Loser）參與者的研究。很多人看過這個節目，它是一部真人秀電視節目，肥胖的人互相競爭，通過密集的運動和飲食改變計劃進行減肥。
先前的研究發現，在大量減肥之後，節目參與者的代謝率明顯降低。但當時不清楚這些變化會持續多久，也無法預測比賽結束後他們的體重是否會恢複。
新的一項研究調查了“最成功減肥者”參與人員在結束30個星期比賽的六年之後的狀況。研究結果發表在《肥胖症》醫學雜誌上，該研究發現：
• 節目開始時平均體重約327磅，比賽結束時，參與者的平均體重下降近了128磅。體重下降率為40%。
• 參與者的靜息代謝率平均下降了23%。
• 六年後，參與者平均重獲體重90磅，但顯著降低的代謝率仍在持續。
• 在節目過程中，代謝減慢的程度和體重的減少並沒有直接的關聯。然而，六年後，那些減掉最多體重的人的代謝率最低。
這些發現證實，減肥會導致新陳代謝率的顯著變化，結果是，進一步的減肥會受到身體的抵製。因此，繼續減肥可能變得更加困難，因為這些代謝變化會隨著時間的推移而持續下去。
然而，伴隨體重減輕而產生的代謝減慢是有個體差異的，這可以解釋為什麽有些人減肥比較容易，而有些人卻很困難。
該怎麽辦?
如果你試圖減肥的話，這項研究的結果可能會讓人氣餒。
另一方麵，也許你應該從中得到一點寬慰，知道減肥是一場艱辛的戰鬥。不是因為你不夠努力，你的減肥努力，可能被人體長期進化過程中發展起來的生物適應（biological adaptations）本能所破壞，這種“適應”已經紮根在你的DNA中。
人們都想知道：有沒有一種飲食，運動計劃，或藥物可以“重新設置”我們身體的代謝率或避免它在減肥過程中減速？事實上，減肥飲食或補充劑的書籍或廣告滿天飛，都聲稱可以幫你“迅速”減肥。很不幸，其中大多數都是沒有令人信服的長期證據來支持的騙人說法，沒有多大意義。
有人吃了某些東西，可能確實“迅速”減肥了，不同意上述說法，但我以為你很幸運，你屬於那些代謝速度不太受減肥影響的特殊人群。
知道了我們的身體在減肥過程中產生的“適應“抵抗，以及它如何阻礙你的減肥努力，讓你的努力顯得徒勞無功。但不要灰心，這有助於了解你麵對的是什麽。
減肥是一個長期目標，不太可能一撮而就，需要警惕持續的“代謝適應”，這種作用與你正在進行的減肥努力成正比，你減掉的肉越多，身體的“抵抗”就越強，減肥就越艱辛。
但成功減肥的例子舉不勝舉，除了決心和毅力外，一個可持續的計劃（包括飲食計劃）是良好開始的第一步，持之以恒，長期作戰是成功的關鍵，身體的一些“本能”，也會因此而發生改變。
研究鏈接：
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.21538
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