當你走在新加坡的大街上，經常看到一隊隊穿著校服的中小學生，整整齊齊的在路上行走，也許是放學，也許是校外活動。看上去，就跟中國大陸大城市裏的學童一模一樣。可是，當你細心聽他們的講話。或者你向他們問路什麽的，才發現他們講的是一口標準的英語，或者嚴格地說，是一口新加坡式的英語。有人稱之為SINGLISH，意思是簡單化了的標準英語。不管如何，用常用的英語，能夠交流，我看也就夠了。新加坡就是把西方的英語亞洲化，本土化，確實開創了一條新路。 新加坡華人占大多數，但他們始終堅持以英語第一，華語第二，作為國家的正式語言，為的是團結當地各個民族，包括華族，印度族，馬來族，也就是當地土著的居民，以確保國泰民安，國家富強。每一個民族的節日，都是國家規定的全國假日。我們去的那幾天，正是印度族的新年，全國便統一放假，全民黃金日。皆大歡喜。 新加坡的新聞傳媒也一國多種語言。以英語為主，包括華語在內的其他語言為副，當你看新加坡的電視新聞，可以看英文的，也可以看中文的，甚至還有粵語的，因為大部分的華人，過去的前輩來自華南廣東福建地區，當然，下一代便完全本土化了。當你走在新加坡的大街上，經常看到一隊隊穿著校服的中小學生，整整齊齊的在路上行走，也許是放學，也許是校外活動。看上去，就跟中國大陸大城市裏的學童一模一樣。可是，當你細心聽他們的講話。或者你向他們問路什麽的，才發現他們講的是一口標準的英語，或者嚴格地說，是一口新加坡式的英語。有人稱之為SINGLISH，意思是簡單化了的標準英語。不管如何，用常用的英語，能夠交流，我看也就夠了。新加坡就是把西方的英語亞洲化，本土化，確實開創了一條新路。
新加坡華人占大多數，但他們始終堅持以英語第一，華語第二，作為國家的正式語言，為的是團結當地各個民族，包括華族，印度族，馬來族，也就是當地土著的居民，以確保國泰民安，國家富強。每一個民族的節日，都是國家規定的全國假日。我們去的那幾天，正是印度族的新年，全國便統一放假，全民黃金日。皆大歡喜。
新加坡的新聞傳媒也一國多種語言。以英語為主，包括華語在內的其他語言為副，當你看新加坡的電視新聞，可以看英文的，也可以看中文的，甚至還有粵語的，因為大部分的華人，過去的前輩來自華南廣東福建地區，當然，下一代便完全本土化了。
然而，中國人有著保持民族風俗的傳統習慣，尤其是早一輩的移民，的確很難完全本土化。我們走進新加坡的中國城，便可見一班。
傳統的中國城土名叫牛車水，可到了那裏，可沒有看見什麽牛車水的痕跡。據說當年，開發新加坡這個小島時，這個地方是用牛拉水來維持人們的日常用水，可見當時生活的艱深。我們在中國成旁邊的停車場把車放好，迎麵而看見的，就是一座典型的具有中國古代風格的高大建築。對我們來說，頓時充滿了親切感。一派似乎回到家鄉的感覺，尤然而生。
走過馬路，走進中國城裏，又是一排排氣勢磅礴的大排擋，設在馬路的中央，一個個大陽傘承在半空，一個個紅燈籠懸掛在其中，兩邊是中國南方典型的騎樓，也就是有蓋的人行道，別具風格。
這大排擋比小吃的大排擋氣勢多了，商品琳琅滿目，五花八門，令人眼花繚亂。如果一檔一攤的參觀，又想買這，又想買那，看來恐怕一天也才勉強夠了。
新加坡以驅風油，鐵打油尤為世界馳名，既然我們到了新加坡，不少在中國大陸，美國的親屬朋友都請我們代購這類藥品。買這類中國人要的東西，自然應該在中國城購買。以前以為正宗的新加坡驅風油就這麽一兩種，沒想到來中國城，竟讓我們傻了眼！走進中藥鋪，說要買正宗的驅風油，夥計把放驅風油的櫥窗一“嘩”的一聲拉開，密密麻麻的各種各樣的驅風油擺滿一櫃，令人一籌莫展，各花入各眼，每家中藥鋪都拿出他們自行生產製造的驅風油向你介紹。這可頭大了，那種才是正宗啊！沒法，唯有挑最貴的來買，可很多不同的牌子，就差那麽一兩塊錢，誰信誰啊？不過，這裏的驅風油，是絕對正品貨，新加坡人的信譽，我們能不相信嗎？
華人在新加坡開創的企業，最有名氣的莫過於“美真香”豬肉幹，牛肉幹。如今，這“美真香”把市場開進了香港和中國大陸。我們在新加坡買的豬肉幹，拿到廣州，沒想到廣州人說，這肉幹這裏也有分店，好吃透了，連天上飛的，地上爬的都敢吃的廣州人是如此好評“美真香”，可見其味道美妙絕倫。
能夠反映華人在新加坡既能保持傳統，又要在當地生根的，大概就是最著名的“肉骨茶”了。實際上，肉骨茶是一種非常簡單的食品，如今已傳揚四方，連中國香港，大陸都有肉骨茶的中藥賣。我們驅車開到一間叫做“黃亞細肉骨茶茶室”的著名小店，專門來品嚐正宗的新加坡肉骨茶。
所謂的“肉骨茶”，就是在簡單的慢慢熬的豬骨頭湯中，加進中藥材，成了一味具有極為美味的豬骨頭湯。如此簡單的食物，竟在當年中國人開發新加坡時，成了聞名內外的人見人愛的受歡迎的食品。
據說，當年很多華人來自中國廣東潮汕地區，潮汕人以勤勞刻苦聞名於世。當年移民們幹的都是體力活，為了維持長時間的體力勞動，他們要熬湯水來喝，豬骨湯既好味道，又有肉塊保持體力，可新加坡炎熱的天氣，讓人消耗體力很大，於是，移民們在骨頭湯中加進了以胡椒粉，蒜頭為主一些藥材，以辣製炎熱，並以除濕，出汗。就這樣，這肉骨茶成了新加坡獨具一格的風行食品。
我們四個人在這個小店裏，特意叫了一桌典型的肉骨茶全餐，除了三碗肉骨茶外，還叫了燒豬肚，燒豬腸，燒蘑菇，以及素青菜等等。看上去食品十分簡單樸素，就像農家菜一樣，可美味無窮，筆者吃得狼吞虎咽。沒想到這肉骨茶吃完，還可以不斷加湯，廣東人最講究的湯，既然如此，也就不客氣了，筆者一口氣連加了三回色香味俱全的骨頭湯，夠貪心的了。更有意思的，是店裏服務員把菜捧出來，就在桌邊收錢，這可是我這輩子，頭一遭看到，也許這也是一種傳統的買賣方式吧。所以，奉勸各位，到了新加坡，不嚐肉骨茶，就沒算到了新加坡，可別忘了啊！
清晨，當我坐上回港的班機，從新加坡的土地上騰空而起的時候，我默默地看著舷窗外的夜空，這時，一輪旭日升起，把夜空慢慢照亮，小雨過後，一道七彩的彩虹橫跨半空，美妙絕倫。我在想，這美麗迷人的新加坡，不就像那天邊的彩虹，像那初升的紅日麽，令人神往，令人愛慕啊！
配樂： 雙簧管獨奏：漫步在人生路上：
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新加坡華人占大多數，但他們始終堅持以英語第一，華語第二，作為國家的正式語言，為的是團結當地各個民族，包括華族，印度族，馬來族，也就是當地土著的居民，以確保國泰民安，國家富強。每一個民族的節日，都是國家規定的全國假日。我們去的那幾天，正是印度族的新年，全國便統一放假，全民黃金日。皆大歡喜。
新加坡的新聞傳媒也一國多種語言。以英語為主，包括華語在內的其他語言為副，當你看新加坡的電視新聞，可以看英文的，也可以看中文的，甚至還有粵語的，因為大部分的華人，過去的前輩來自華南廣東福建地區，當然，下一代便完全本土化了。
然而，中國人有著保持民族風俗的傳統習慣，尤其是早一輩的移民，的確很難完全本土化。我們走進新加坡的中國城，便可見一班。
傳統的中國城土名叫牛車水，可到了那裏，可沒有看見什麽牛車水的痕跡。據說當年，開發新加坡這個小島時，這個地方是用牛拉水來維持人們的日常用水，可見當時生活的艱深。我們在中國成旁邊的停車場把車放好，迎麵而看見的，就是一座典型的具有中國古代風格的高大建築。對我們來說，頓時充滿了親切感。一派似乎回到家鄉的感覺，尤然而生。
走過馬路，走進中國城裏，又是一排排氣勢磅礴的大排擋，設在馬路的中央，一個個大陽傘承在半空，一個個紅燈籠懸掛在其中，兩邊是中國南方典型的騎樓，也就是有蓋的人行道，別具風格。
這大排擋比小吃的大排擋氣勢多了，商品琳琅滿目，五花八門，令人眼花繚亂。如果一檔一攤的參觀，又想買這，又想買那，看來恐怕一天也才勉強夠了。
新加坡以驅風油，鐵打油尤為世界馳名，既然我們到了新加坡，不少在中國大陸，美國的親屬朋友都請我們代購這類藥品。買這類中國人要的東西，自然應該在中國城購買。以前以為正宗的新加坡驅風油就這麽一兩種，沒想到來中國城，竟讓我們傻了眼！走進中藥鋪，說要買正宗的驅風油，夥計把放驅風油的櫥窗一“嘩”的一聲拉開，密密麻麻的各種各樣的驅風油擺滿一櫃，令人一籌莫展，各花入各眼，每家中藥鋪都拿出他們自行生產製造的驅風油向你介紹。這可頭大了，那種才是正宗啊！沒法，唯有挑最貴的來買，可很多不同的牌子，就差那麽一兩塊錢，誰信誰啊？不過，這裏的驅風油，是絕對正品貨，新加坡人的信譽，我們能不相信嗎？
華人在新加坡開創的企業，最有名氣的莫過於“美真香”豬肉幹，牛肉幹。如今，這“美真香”把市場開進了香港和中國大陸。我們在新加坡買的豬肉幹，拿到廣州，沒想到廣州人說，這肉幹這裏也有分店，好吃透了，連天上飛的，地上爬的都敢吃的廣州人是如此好評“美真香”，可見其味道美妙絕倫。
能夠反映華人在新加坡既能保持傳統，又要在當地生根的，大概就是最著名的“肉骨茶”了。實際上，肉骨茶是一種非常簡單的食品，如今已傳揚四方，連中國香港，大陸都有肉骨茶的中藥賣。我們驅車開到一間叫做“黃亞細肉骨茶茶室”的著名小店，專門來品嚐正宗的新加坡肉骨茶。
所謂的“肉骨茶”，就是在簡單的慢慢熬的豬骨頭湯中，加進中藥材，成了一味具有極為美味的豬骨頭湯。如此簡單的食物，竟在當年中國人開發新加坡時，成了聞名內外的人見人愛的受歡迎的食品。
據說，當年很多華人來自中國廣東潮汕地區，潮汕人以勤勞刻苦聞名於世。當年移民們幹的都是體力活，為了維持長時間的體力勞動，他們要熬湯水來喝，豬骨湯既好味道，又有肉塊保持體力，可新加坡炎熱的天氣，讓人消耗體力很大，於是，移民們在骨頭湯中加進了以胡椒粉，蒜頭為主一些藥材，以辣製炎熱，並以除濕，出汗。就這樣，這肉骨茶成了新加坡獨具一格的風行食品。
我們四個人在這個小店裏，特意叫了一桌典型的肉骨茶全餐，除了三碗肉骨茶外，還叫了燒豬肚，燒豬腸，燒蘑菇，以及素青菜等等。看上去食品十分簡單樸素，就像農家菜一樣，可美味無窮，筆者吃得狼吞虎咽。沒想到這肉骨茶吃完，還可以不斷加湯，廣東人最講究的湯，既然如此，也就不客氣了，筆者一口氣連加了三回色香味俱全的骨頭湯，夠貪心的了。更有意思的，是店裏服務員把菜捧出來，就在桌邊收錢，這可是我這輩子，頭一遭看到，也許這也是一種傳統的買賣方式吧。所以，奉勸各位，到了新加坡，不嚐肉骨茶，就沒算到了新加坡，可別忘了啊！
清晨，當我坐上回港的班機，從新加坡的土地上騰空而起的時候，我默默地看著舷窗外的夜空，這時，一輪旭日升起，把夜空慢慢照亮，小雨過後，一道七彩的彩虹橫跨半空，美妙絕倫。我在想，這美麗迷人的新加坡，不就像那天邊的彩虹，像那初升的紅日麽，令人神往，令人愛慕啊！
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