周末聊飲食

每個人的飲食習慣其實與其生長環境是分不開的，甚至連飲食的思維方式或許都會受限於此。

 

記得童年的時候，每逢到了周末，我都很期待。為什麽呢？這一天父母會想著法子做一樣平時不會吃到的東西。那時一日三餐的東西很單調，饅頭、稀飯、麵條、玉米麵窩頭。

 

我們家周末其中之一的飲食就是稀麵薄餅，它的俗名又叫做母狗皮。做法：麵粉加適量水、鹽、碎蔥花、雞蛋，攪勻後放置半小時左右，水不能太多，也不能太少，在燒熱的鍋裏放適量油，倒入一湯勺的稀麵，讓它均勻地覆蓋整個鍋底，等它變得金黃後，翻過來再烤至金黃，就可以食之。曾經這樣的薄餅是我們家周末的快樂之一，“周末改善生活”，曾經是我們家的口頭習慣。

 

長大之後離開了家，而且越走越遠，後來生活也越來越豐富，每天其實都有很多的選擇。到了周末，常常還是會想著做點什麽不同尋常的事，“周末改善生活“ 的習慣又來到了生活中。我並沒有很多的選擇，隻是在周末的晚上，常常重複著攤一盤這樣的稀麵餅，煮上豆漿，拌一碗生菜。

 

這樣的周末晚上，這些看著很簡單的飲食，曾經是我們心中最豐富的存在。

所有跟帖： 

• 這餅我們小時候經常吃，現在早餐我會做。 -曉青- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 19:13:57

• 原來是國宴啊。 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 19:19:42

• "母狗皮"放在盤中，和盤中的素花圖案相映成趣，藝術，好看，可謂是秀色可餐：） -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 19:23:26

• 是多美的感覺，讚 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:38:32

• 我們叫煎餅。我們抹一層醬，卷入蔥段，熟肉片或炒雞蛋等吃。我有時也做。特別好吃。 -雨女- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 19:25:14

• 每家人都有自己的版本，是美味 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:39:23

• 吃貨無法抵抗美食，來了哈；-）我現在也常做這種煎餅（春天麵皮裏還加蒲公英的葉子）。另外這邊也有無麵全蛋煎餅 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 20:08:43

• 叫Omelet，裏麵放Cheese和炒好的菜。也很好吃！我也常做，見下。謝您的分享！ -最西邊的島上- ♀ (845 bytes) () 04/27/2025 postreply 20:14:40

• 這個姓 “喂” 的真能吃，一次吃三個，還分兩盤 ~ ~ ~：）） -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:33:39

• 蒲公英的葉子也可以吃啊，要試試 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:40:53

• 嗯，去火清熱。我還用蒲公英做湯做餡兒，可以先用開水焯一下去苦，很清香。 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 07:25:52

• :-)))) very funny ;-) -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 07:28:11

• 這樣簡單的飲食居然如此多版本的美味，讚 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 11:32:55

• 看看就好吃，那個餅：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 21:25:22

• 這是改良版的，裏麵加了肉鬆。 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:41:49

• 這餅我們老家叫雞蛋餅，卷菜卷肉都好吃：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:32:50

• 真的是這樣，簡單的餅，可以吃出很多味道 -雞鳴寺過客- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 06:43:10

• LOL～ 這麽好吃的東西叫“母狗皮”太難聽了 -錦衣衛- ♀ (202 bytes) () 04/28/2025 postreply 11:51:42