大家直覺大蒜不長蟲就好保存，錯了，大蒜非常不好保存，放冰箱，會發芽，不發芽的又容易發黴，曬幹不徹底的很容易

是蒜皮裏空的，隻有一點點縮得黃黃的大蒜幹，你也不敢吃了，或者蒜皮外長黑黴

所有跟帖： 

• 科學家想過無數辦法保鮮，很難。我們吃新鮮大蒜的一般買一星期的，不會幾斤幾斤買。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 10:53:05

• 抽真空保鮮，很容易的，隻是增加了成本。 -隻關心中股- ♂ (167 bytes) () 12/14/2024 postreply 11:03:34

• 大蒜不好保存。以前有照射線防止發芽，不知現在還有人這麽幹不，對操作人的身體傷害很大。大蒜也容易發黴。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 10:53:55

• 好像沒有什麽好方法。就是一次少買一點。當香料買。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 10:57:18

• 我一直在中超買大蒜，也一直為大蒜發芽而發愁。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 10:57:25

• 我是凍起來，口味差點 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 10:59:04

• 我剛剛在網上搜了一下，有人說看到要把蒜瓣掰下來，然後放瓶裏密封，好像可以防止發芽。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 11:02:17

• 這是我現在采取的方法。買回來後，立刻把蒜瓣剝下來放到可封密的塑料袋裏封密，放冰箱冷藏。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 11:13:23

• 這樣會保鮮，比直接用真空袋省空間。 -隻關心中股- ♂ (0 bytes) () 12/14/2024 postreply 11:18:28