涼粉這東西用進冰箱冷藏保存嗎？聽說冷藏後變色？這個黃瓤西瓜有點過了嗎？

所有跟帖： 

• 不能，涼粉冷藏以後澱粉會變性，變得不透明，口感也不好了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:35:47

• 那外麵放一晚？不會壞了嗎？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:37:34

• 西瓜不行了 -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:35:55

• 剛切了，沙瓤的，還可以 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:38:12

• 涼粉當天做就吃了，放冰箱時間長變硬了，還析水。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:35:59

• 今天一天都在外麵吃的，沒做飯沒機會吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:38:45

• 那你看看，要是明天老了，就做成炒涼粉吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:43:25

• 我先塞進冰箱試試，明天想去看焰火，也不一定能吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:46:29

• 沙瓤，一定好吃 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:36:26

• 味道很好，99 Ranch打折79分一磅 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:39:24

• 我知道做涼粉是要放冰箱冷藏的。西瓜過不過吃一口嚐嚐哈 -水雲閣- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:36:49

• 凝結起來之前為了快速冷卻可以，真的凝住了就得拿出來了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:39:37

• 哦，我還真不知道。謝謝。 -水雲閣- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:41:49

• 我也不知道涼粉咋辦了？不放冰箱明天吃不會壞了嗎？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:40:12

• 不難做明天再做一點吧。每次不要做多了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:42:39

• 明天超多活動的，估計也不會在家吃飯了，塞冰箱裏冷藏一下看看吧？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:44:45

• 不能放冰箱裏，會變硬很難吃。 -paulineyou- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:37:00

• 那就在外麵放一晚？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:40:42

• 涼粉不能發冰箱，會變硬，口感完全不對 -村妞- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:38:11

• 哦，我也記得放了會不透明了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:41:10

• 室溫下，找個大點的盆，放些涼水（可加點冰塊），把涼粉的容器放裏麵 -村妞- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:45:39

• 我記得小時候賣涼粉的人就是不停的往涼粉上潑水 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:47:44

• 那放一晚上還可以 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:41:46

• 涼粉放冰箱冷藏後再涼調就有點硬了，但是冷藏後的涼粉可以切成方塊炒涼粉吃，放點蒜苗，炒涼粉是道陝西美食。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:42:37

• 我塞冰箱裏試試，沒準兒可以炒涼粉？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:43:34

• 可以的，涼粉硬了做炒涼粉才好吃。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:45:34

• 這個主意不錯，沒做過炒涼粉呢。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:43:54

• 放點小肉絲絲。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:45:27

• 陝西炒涼粉不放肉的 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:46:37

• 放蒜末，麻醬的那種吧？我記得 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:51:20

• 不放麻醬。就點一點醬油，少許鹽就好，放點蒜苗，不是蒜苔。不要使勁翻炒，盡量保持涼粉完整，做出了後很香。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:00:57

• 我小時候有炒燜子加蒜末和麻醬，很香，要不是怕太多澱粉，我可以能吃一碗 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:04:55

• 放spam炒很好吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:08:08

• 我手機裏本來有個我做的炒涼粉照片，剛剛翻了下沒找到。炒悶子我在大連吃過，和炒涼粉不太一樣，炒涼粉口感更好點。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:16:02

• 我來加個圖，很多麻醬的，絕對大連產 -9876543- ♀ (82 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:26:01

• 差不多，我在大連吃的比你圖片裏的顏色要深，當時以為和涼粉差不多，但吃了後不一樣的感覺。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:41:03

• 放麻醬可能是天津那邊風味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:16:02

• 河南的炒涼粉用點肉絲，如果有蓮菜放一點也好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:15:03

• 哦，是和陝西的不太一樣。我們早上吃的胡辣湯分河南的和本地回民的，我就比較喜歡吃河南的胡辣湯。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:20:37

• 我喜歡陝西的糊辣湯，不像河南的香料味那麽重。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:23:33

• 我就是涼粉吃不完時，放冰箱後就做炒涼粉了。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:03:37

• 對，美食家！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:44:36

• 我以前一直都是燒好後直接放冰箱結凍的，今天才知道是要放室溫的。學習了，炒涼粉確實好吃。 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:06:17

• 好吃，口感也不錯。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:27:37

• 讓你先生幾口吃了就是了，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:44:12

• 他會恨我的，他現在吃很少澱粉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:45:29

• 寧可撐死人，不能占著盆：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:46:35

• 還是占著盆吧？領導的貢獻還是比盆大一點的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:52:54

• 放冰箱,下次炒涼粉,很好吃的.炒的時候多放油,有小魚蝦皮之類的也熗一下油鍋,出鍋拌點蒜. -玄米- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:52:40

• 放鹵蝦油或是魚露，過去街頭小吃裏最常見的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:54:12

• 不過一般專門吃炒涼粉，是紅薯澱粉做的；綠豆澱粉的做就是像饅頭剩了炒饅頭。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:17:50

• 每次都做一大塊放冰箱，吃時弄一點涼拌或炒，沒覺的異樣啊 -新遊客- ♂ (0 bytes) () 07/04/2023 postreply 05:57:00