螺旋酥（大包酥做法） 簡單省時省力 一次做兩個顏色（和月餅集合貼） 視頻+圖片 請求版主轉私房小菜

 

快中秋節了，上周抽空做了螺旋酥，周末約朋友來家裏賞月！

 

具體做法和蛋黃酥差不多，最後麵步驟上稍稍有些不同，外觀看起來很有層次

這次螺旋酥是用大包酥做法，大包酥還是省事兒啊～

 

 

 

 

 

 

 

食材中油酥裏的低筋麵粉，建議就用低筋麵粉，中筋的麵團偏硬不容易封口時間長高溫容易開口～

 

 

 

全部食材有：

Unsalted Butter 3+1/2tbsp

無鹽黃油 50g

 

Cake Flour or Low gluten Flour 3/4cup

低筋麵粉 90g

 

Black food colors 1/2 tsp

 

抹茶粉 2g

 

………………………………………

 

Unsalted Butter 3tbsp

無鹽黃油 45g

 

all-purpose flour 1 Cup

中筋麵粉 120g

 

Sugar 1tsp

糖 8g

 

Water 1/3cup

水 50g

 

 

今年準備了盒子，送鄰居和朋友

 

 

 

另外貼幾個最近做的廣式月餅

 

 

 

一個是豆沙，一個五仁的

 

 

 

提前祝大家中秋快樂！

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 感覺月餅是中式點心中最貴但最難吃的。 -起個破名想半天- ♀ (0 bytes) () 09/13/2024 postreply 15:19:29

• 嗬嗬，蘿卜白菜各有所愛啊。我喜歡做，也是幾天吃一個，而且隻吃五仁的～ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 09/13/2024 postreply 16:43:01