葡萄牙覓食，幾家餐館

來源: la-vie 於 2014-09-02 06:09:35 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (20837 bytes)

本帖於 2014-09-03 15:54:04 時間, 由普通用戶 la-vie 編輯

去葡萄牙之前對其美食知之甚少。曾在我們這兒老城一家有點名氣的葡萄牙餐館吃過一次龍蝦海鮮泡飯，若不是太鹹了些真可以說非常美味。隻是價格小貴，雙人鍋加稅加小費接近100$（其它不算在內）。

在葡萄牙7天，各地餐館價廉味好量大，挺滿意。說幾家當地人推薦，我倆覺得不錯的餐館（各人各味，也許您不一定覺得好）。

裏斯本：
Cervejaria Ramiro。知道這家餐館很偶然。在美食街Rua dos Correeiros覓食，被拉至一家餐館午餐。吃著，和坐旁邊桌看書，自嘲沒錢沒名氣的一個畫家聊天。他向我們推薦Cervejaria Ramino，說這家海鮮特別新鮮就是價格小貴，並說海鮮配綠葡萄酒更出味。談得興起，餐館老板送我們一杯綠葡萄酒，我們則為畫家買了杯紅葡萄酒。漂泊在外很喜歡在這樣樸實的小餐館和當地人聊天談風俗。

為避免排隊等位，6點多就去餐館。選擇不多，都是Shellfish，用Pad點菜，招待都為男士，服務到位。點了2份水煮蝦(一直認為海鮮夠新鮮不需要調料)，鮮嫩而微甘甜，說明蝦確實非常新鮮。LG說：太鮮了，口中鮮味太濃鬱，需要喝啤酒或水緩衝。上一次吃到這麽新鮮美味的蝦還是2000年在法國嘎納，當天捕撈的地中海蝦。坐我們斜對麵桌上2個當地人陪著的“Rick Steves”（我認定是我家車夫說不是，沒好意思上前問）點的黃油蒜蓉煎蝦也很誘人，可惜胃不夠大。

1）餐館

2）水煮蝦，按重量計價（28€，太便宜了），麵包也好吃。

Tomar：
所住旅館前台小姑娘熱情推薦了在主步行街上，當地人常去，味美價實的O Tabuleiro。（O Tabuleiro | Tomar Portugal）

點了雙人份海鮮泡飯(14€)，味道相當不錯。挑剔一點，其中的魚有一點點腥，應該怪我吃魚太挑剔。記得布達佩斯那家壇裏幾乎人人都去過的獵人飯店（Paprika Vendeglo）的魚湯大家都說好，但我覺得腥，需要加辣醬掩蓋腥味。波爾圖酒沒點對，不如最後餐館送的好喝。請招待問廚師要了方子（服務很好），回家做幾次請客都大受歡迎，這周末請客繼續做。感興趣方子請見葡萄牙海鮮泡飯。

3）餐館

4）訂位的是一批當地人，我們坐下不久他們就到，像是單位同事聚餐。

5）海鮮泡飯

Coimbra：
Best West旅館內餐館。Images for restaurant of Best West，coimbra,portugal。選這家旅館大半為停車方便進城也方便，小半為看到評價說他家餐館的小牛肉和豬裏脊肉做得特別好。特意回餐館晚餐，他家的銅鍋肉真心不錯，是我吃過最好的豬肉之一，嫩得沒一點纖維感。到波爾圖後想再找銅鍋肉做得好的餐館，所住公寓小夥告訴我們這道菜在葡萄牙中部和南部地區盛行，北部沒有，遺憾沒再吃到。回家後也學著做了請客，同樣大受歡迎。

6）旅館就在大橋邊坡上，景色不錯，進城也很方便（左前方另一座橋邊有免費停車場，過橋幾步就是步行街）。

7）銅鍋肉（Cataplana Lombinhos Pork），有2盤的量，才10.9€，抱歉照片小了些。那份魚一般，配的海鮮泡飯不錯，價格比銅鍋肉略貴。

方子和更多照片請看：葡萄牙銅鍋肉

波爾圖：
所住公寓小夥推薦的波爾圖人無論如何每年至少全家去一次，海鮮做得好的餐館Abadia。Restaurante Abadia Do Porto - TripAdvisor

點雙人份海鮮泡飯，服務很好的中年男招待說一人份足夠。果然量很大，兩人都吃撐。可能奇怪為什麽我們專點海鮮泡飯而不試其它海鮮。一來可能湊巧，在這幾家餐館正好都點了海鮮泡飯；其次，怪我吃魚太挑，在外難得吃到我滿意的魚。這次出門點過幾次說是當天捕撈的魚，不管是烤，煎，油炸，都不合意，所以接下去沒有12分把握避免點魚。

8）餐館所處街和門麵都不咋樣，但價廉，味美，服務好。