吃“野味”

/格利

 

上世紀七十年代，我在大陸南方廣西插隊落戶，經曆了許多奇葩事情，得空我一一道來。今天先講一個吃“野味”的故事。

 

上世紀七十年代，物質十分匱乏，人們十天半月見不到一點肉腥味，也是常有的事情。

 

我們知青點有時候買不到菜，尤其是青黃不接的三、四月份經常就著幾個青辣椒將就一餐。

 

有一天晚上，村上幾個與我們玩得來的青年拎來幾隻“野貓”，說是“打夜”的戰利品。

 

他們嘴裏的“打夜”就是帶著自己家養的狗(不一定是獵狗)晚上出去野地裏亂轉，有時偶爾會與一些野外的小動物相遇，那些較厲害的狗會咬死那些“野生動物”。

 

那天晚上打到的“野生動物”，據他們說是帶狗從前村走過，狗咬死從村頭的樹上被嚇掉下來的幾隻小野貓。

 

路過我們門口專門來邀請我們兩個男插青跟他們一塊“消滅”這些“野味”。

 

記得當時到同村一個顧姓農民家裏將那幾隻小貓退毛宰殺(己被狗咬死)清洗幹淨，用他家自己屋後園子裏種的新鮮木瓜切塊作輔料，加薑酒鹽等佐料紅燒。肉的味道還可以(當年我們都是餓的)。那是我第一次吃“野味”，而且是貓肉，故而印象深刻。

 

以後再也沒吃過貓肉。

 

插隊的第二年深冬，生產隊響應公社號召，隊長派我們兩個男插青去一個叫大田的大隊支援搞水利。

 

我當時在廚房幫廚。

 

有一天，在外搞水利挖土方的小夥伴們抓回一條吹風蛇，又叫扁頭風，是一種毒蛇。這種毒蛇被激怒時會立起身子，頭以下地方會形成扁平狀，呼呼作吹風狀，十分嚇人。

 

他們叫廚房給幾支麵條後，將那條蛇宰殺清洗幹淨後放在一塊煮來吃。

 

我也得吃了一小碗，記得那麵條的湯水很鮮。

 

由於蛇肉的油很多 ，吃完後第二天出汗背心都是黃色的汙漬，洗也洗不掉。

 

蛇肉對於我來說在農村也是第一次吃。當時我們才十七、八歲，什麽也不懂。

 

吃老鼠，吃野貓，吃蛇，吃狗肉……

 

最惡心的是吃老鼠。不是我吃，也不是我們吃（插隊知青），是當地一個上門女婿叫老張的吃。

 

我不知道這個上門女婿是什麽原因來到這個村的，我們插隊時他已經早在這裏了。來賓人，瘦高個，恐怕有一米八幾左右，黑臉膛，高顴骨，兼有餓死鬼和凶神惡煞的形象。

 

有一天生產隊拆舊牛欄準備建新牛欄（用的是政府調撥給我們知青準備拿來蓋宿舍的杉木桁條）。舊的牛欄屋頂是用禾草蓋的，有很多老鼠藏在裏麵。拆屋的過程中就突然跑出許多的老鼠來。

 

說時遲，那時快。老張急忙上前用鏟子一把拍死了一個肥大的老鼠。隻見他一把抓起老鼠，掏出隨身自帶的一把小刀將那個老鼠掏腸破肚，棄掉內髒，然後將老鼠用小樹枝支開扔進燃燒的禾草堆裏，不一會兒，禾草堆裏就發出了陣陣老鼠的肉焦味來。

 

老張見差不多了，就用木棍撥開禾草灰堆將那隻燒熟的老鼠取出，直接用手拿著，吹了吹沾在老鼠身上的草木灰，剝下老鼠皮，直接啃咬老鼠肉。一麵吃一麵說，“如果有點鹽就更好啦”。

 

老張當時的吃相非常難看。

 

他大口大口地嚼著老鼠肉，嘖嘖有聲，嘴邊還流出黃燦燦的油來。

 

而在農村插隊兩年時間裏，吃狗肉的機會則要稍多一些，也更普遍一些。

 

狗的宰殺過程十分血腥，我也不想在這裏重述那個過程，以免嚇到女士。並且，很久以來，我就反對吃包括貓狗在內的一切所謂“野生動物”。

 

現代社會人們吃什麽，不吃什麽，可以有多種選擇，沒有必要也不能再吃野生動物了。

 

尤其是這次武漢新型冠狀病毒疫情發生以後，造成了十分嚴重的社會災害，疫情至今仍不能平息。

 

人們更有理由杜絕再吃野生動物這種不文明的陋習了。