話說九十年代初，老布什在台上那幾年，美國經濟低迷，不少中國留學生如專業不好，拿到了學位後，出了校門就找不到工作。那年代，大陸留學生大多數靠獎學金出國，不好的專業競爭少，容易拿到獎學金。
當再次見到一位國內數理邏輯天才的老北京在辛苦留學四年後，在隆重的畢業典禮上，校長給他戴上了Liberal Arts 的博士帽 ，全場起立鼓掌歡騰後的第二天，他這位名校哲學博士就開著個破車，帶著老婆孩子，開到了個小Town開餐館去了。而我也在送別他一家之後，痛下決心，一定要換個好找工作的專業。
我先是打工攢錢，同時把生活水準降到最低標準，從牙縫裏扣出每一分兒。存下了些錢後，考了個GMT, 我就從N城搬到了這個四季有大風的高原大學城來，進了商學院。為了拿到這財會碩士，畢業後能找到工作，在美國生存下去，我真可以說，刻苦學習到了廢寢忘食的地步。我上課時開著個小錄音機，把老師講的課全部錄下，基本每晚上，我都是聽著老師的錄音課進入夢鄉的。不上課時就帶兩塊麵包，在圖書館裏泡到晚上關門，把各門老師還沒教到的新課，盡量預先通讀精讀幾遍，完全理解後，再把新課的練習題全都作完了，然後和教師參考書裏的正確答案細細校對過，即使作錯了，也就恍然大悟知道錯在哪裏，到了課堂上，老師再講新課時，就等於我再複習一遍，抓住要點，加深印象。
功夫不負有心人，老美同學頭疼的幾門困難主課，我都能以全A拿下。像幾門計算多點兒的《Cost Accounting》，《 Advance Accounting》,《 Financial Accounting》, 我都可以考到滿分。不過後來我被老美同學取了個恨巴巴的外號，叫我 ‘Curve Killer’ 因為Dr. W 的課中考時， 我得了一百分，第二名就得了71分，其餘就考得更慘了，多位不及格。如果大家考得都不好，教授會認為考題出偏了，或自己講課不周到，給全班加個五分，十分，二十分也是有的，美其名曰‘ Grading Curve’，把全班成績往上拉一拉，減少不及格，省得學生花了學費和功夫，還過不了課，怨聲載道。不過那次當Dr. W在講台上揮舞著我那上麵紅筆打著100分，外加他的親筆批注Excellent 的考卷時，並憤憤地對全班同學說，‘你們聽著我所講的同樣的課，中國學生可以得滿分，你們卻遠遠落後在English as a second language 的國際留學生後麵。是不是現在美國學生都變懶了，不舍得花時間，努力學習了? 這次我不給你們一分的Curve，下了課，好好問問小溪她是怎麽學習的’。而美國同學是學不了那個年代裏，我們大陸留學生背水一戰，絕處逢生的精神的。那個年代裏，大陸人出國，無論留學還是移民都是好不容易出國，也沒錢，到了國外就像把不會遊泳的人扔進大海裏，為了活命生存，就要想法拚命遊到岸上。沒有時間讓你想家，悲傷，彷徨，甚至不敢疲倦，因為稍不留神，就會被大浪打到海底。。。
我為了抓緊點滴時間學習，偶爾的華人聚會都很少參加，記得那年的十一月感恩節前，離學校十幾裏的A城華人聯誼會，邀請學校裏所有中國留學生進城聯歡。過節前，在城裏工作的華人（大多數台灣人）熱情地盡同胞，地主之誼，請台灣來的留學生和大陸來的留學生們，好好大吃一頓，解解饞。台灣同學大部分有車，和大陸沒車的同學們都說好了，搭他們的便車來去。而我權衡了一下，決定不去，還是把去聯歡的時間用在準備期末考試上了。
過了幾天，我的期末考試都考完了，我的大陸同學們差不多也考完了，都考得不錯，情緒也都很愉快放鬆。期間有位同學打電話來告訴我，在前幾天的華人聯誼會的餐會上，有一對南京母女指著華人聯誼會通訊錄上我的名字，向他打聽我是不是從南京來的？還說她們要打電話來和我聯係。我聽了後，平時隻讀‘聖賢’書的腦子突然翻騰起來，我除了住在舊金山的幾位我爸家的親戚外，也知道我媽家族裏有多位親戚在美國，但都還沒有取得聯係，出了學校的門，出了這大學城，還有誰會認識我，還是從南京來的？
在美國這個偏西北的小角落裏，每天大風從高原上過，還真有人打聽我，在找我。那年的感恩節，上帝給我賜下一份厚禮，從天上給我掉下來個大姐（我在南京時從未見過她）。她帶著她的媽媽，開車從A城來看我，然後接上我去她家吃感恩團圓飯。。。
從那天起，在美國這異鄉的土地上，我就有了一位隨時愛我，關心我，鼓勵我，寬容我，教我怎樣融入美國社會，在我困難時向我伸出援手，給我精神支持的大姐。在大姐多年的影響下，我從大姐那裏學到了許許多多作善良人的道理，現在還在繼續學。。。
大姐和她媽媽的故事以後接著再講，現在就此打住，因為再有兩分鍾，就是感恩節了。
感恩節裏，首先感恩上帝賜給我們的救恩，每天的平安，健康和食物。也感謝文城編輯們的辛苦和幫助，還有網友們的友情和鼓勵。再衷心祝願各位闔家節日快樂，平安健康，幸福如意！
現在趕緊上一道那個感恩節在大姐家裏，吃到的淮揚名菜，又香又糯，肥而不膩，落口即化的南京走油蹄膀，最後一刻，也給菲兒匆匆交上我剛剛完成的感恩大餐作業。
真是要請主持人菲兒和曉青海涵，這幾天在家連著開了兩個Party，忙得腦子都關起來，寫不出字來，作業不得不最後遲交了。但是遲交比不交好，菜作的是否漂亮，美味不是關鍵，文城裏的感恩大餐是重在參與，友情第一。再謝謝大家！
淮陽名菜--南京走油蹄膀
1.將蹄膀入鍋煮滾後撈出，洗淨過水；
2. 蹄膀洗淨後再放入清水鍋中煮至八成熟時撈出；
3.將蹄膀放入空氣炸鍋，放少許油，待外皮發脆起孔，呈金黃色時取出，立即放人冷水中浸泡，浸到肉皮起皺紋時撈出；
4. 將醬油，糖，湯汁，薑片加入高壓鍋裏，放入蹄膀，兩次冒氣就好。
5， 等高壓鍋氣壓低後，就放氣開鍋，收汁。
6. 上盤後，再淋薄芡濃汁
傳統的走油蹄膀 ，放人冷水中浸泡，浸到肉皮起皺紋時撈出後，將蹄膀剖開，皮朝下放入碗中，加糖、醬油，上籠蒸一小時，至酥爛，取出；再淋薄芡濃汁。
我改革了一下，用高壓鍋省時間，味道一樣好，就是出鍋擺盤時，不容易擺好。我的這盤南京走油蹄膀，就是部分肉皮酥掉在鍋裏了，又忘記最後淋汁。但是賣相不好，咪道老哉（滬語，味道不錯），好切哪！（江北話，好吃哪）
未完待續
小溪隨拍，與文章無關（無任何攝影技巧含量，隻為自己記錄存檔~上帝創造大自然和生命的神奇，和自己心怡喜愛的瞬間 ）以下是小區裏的晚霞和水禽，希望您喜歡。
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