緊張而有序

——《我在美國打工記》(六)

 

/格利

 

8/23，周一

 

上午製作了兩個披薩，一個cheese pizza,一個 pepperoni pizza. 烤了一大盆雞塊。做了20個漢堡和12個鄉村漢堡。

 

下午製作了一個披薩，十個雞塊，十個漢堡肉塊，給一大盆(兩袋)雞塊混料，為明天備料?。

 

披薩、漢堡和雞塊做法:

將準備好的披薩放入烤箱中烤12分鍾左右，取出食用。

將漢堡肉塊和雞塊分別在烤爐上稍微烤一下，然後放入烤箱。

烤漢堡肉10分鍾

烤雞塊20分鍾?

 

工作幾天後，燒烤用鉗子多，手指有一點酸痛?。

 

嫌我包熱狗慢，托馬斯教我“批式包法”?。集中處理，重複動作確實比一個個包裝要快許多。這讓我想起美國大藝術家卓別林演過的一個黑白電影《摩登時代》裏的一個特寫鏡頭，工人在流水生產線上用扳手擰螺絲。資本家為了提高生產效率，給生產流水線上的每一個工序都製定了標準的工作方法和規定了完成的時間。

 

8/24，周二

 

今天的工作有點忙亂，定時後我害怕烤焦食物而站在烤箱旁邊等待，翠西師傅不喜。

 

我一貫的思維和工作方法是幹完一件事，再幹另外一件事情，畢竟上一件事情沒做完，你不能集中精力做好其他事情。但在翠西師傅這裏卻不是那麽想，翠西師傅要求我，在做一件事情的同時，特別是把食物送進烤箱，用定時器定時以後，要兼顧其他工作，不能站在那傻等。比如烤漢堡需要10分鍾，烤雞塊需要20分鍾，你不能站在烤箱旁邊等10鍾，更不能等20分鍾。利用這10分鍾或20分鍾，你可以做很多事情。

 

除此之外，如果每天的固定工作幹完之後有大塊時間，翠西師傅會亳不留情地要求我搞衛生。

 

廚房衛生是永遠也搞不完的。

 

翠西師傅是一個南美裔女人。她年紀比較大了，其中有一隻腳，走路時一瘸一拐的，明顯不是很方便。

 

翠西師傅是我的頂頭上司。我不敢問她年齡，在西方文化中，問別人年齡是不禮貌的，特別是不能問女人的年齡。但我從側麵問她，我說你什麽時候退休呀？

 

翠西師傅答說，還幹兩年。這樣看來，翠西師傅的年齡是63歲，也有可能不是，也許還要大一些，比如說68歲。美國人退休年齡，不管男女，都是65歲。但也有很多人根據自己的情況和身體允許條件幹到70歲或者更大的年齡。美國的工作場所應聘不問年齡，也不能問年齡。隻要你能幹，你願意幹，你幹到什麽年齡他們都歡迎。我在廚房裏還看到有兩位殘疾人，都在幹一些他們力所能及的事情。

 

從身體條件來說，我比翠西師傅還年輕。所以在工作中我盡量幫她的忙，特別是需要搬什麽重物的時候，我都搶在她的前麵。