晚飯

茄盒的糊：麵粉和澱粉2:1，一個蛋黃，少許水，鹽。

炸茄盒上撒花椒葉碎和鹽。

 

 

所有跟帖： 

• 饞茄盒了，明天買茄子去～～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:02:41

• 我也是饞了很長時間想做了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:06:54

• 我們今天也炸了茄子，我的麵糊有點稀了，炸出來不夠脆，明天再試試 -8118- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:04:48

• 我這個應該是軟炸糊，邊邊支棱的地方脆，貼著茄子的軟。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:07:43

• 我第一眼把茄子看成是生蠔做的，形狀很像：）） -古安- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:12:02

• 我習慣了，上來就斜切的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:15:17

• 小閑，蒸魚用啥鍋方便呀？我的鍋都不夠長～～～ -北冰洋北- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:18:43

• 我用大蒸鍋。或者蒸烤箱一般1、2磅的魚也正合適。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:20:10

• 我用蒸鍋，魚架在筷子上，直接放籠屜上，肚子下放點薑片，這熱氣直接蒸魚身體，水兒還直接漏蒸鍋裏不要，然後鏟出來澆豉油。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:22:50

• 謝謝！這個方法好耶！我過兩天就試試。我上次把魚給切成兩半，放盤子裏，出了好多水～～～ -北冰洋北- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:30:25

• 那樣的話，倒掉水，換個盤子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:46:40

• 這陣子買的茄子味道特別好，怎麽做都好吃。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 19:29:11

• 都喜歡。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 20:24:44

• 盯著茄盒看了半天，還以為是蘇炸生蠔。 -哈梅- ♀ (0 bytes) () 01/01/2026 postreply 21:15:29