素的最好。現在weee上有切好的餅絲，不會自己烙餅的就買省事多了。配個鬆心的圓白菜。

所有跟帖： 

• 麵很勁道。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:08:50

• 北京的話以前都是去糧店買那種大張的原味烙餅。現在也有直接切絲賣的。做個炒餅，拍個黃瓜、一個西紅柿雞蛋湯，最簡單的一頓飯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:11:50

• 我試過無數次都不能複製這種大餅，我家領導說他是買兩個雞腿幾根黃瓜半張大餅，吃一天 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:14:00

• 用半燙麵，稍微抹點油卷起來分層，小火烙就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:16:47

• 估計人家的餅撐比較好，我怎麽也做不出那個味道 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:18:58

• 不是，半燙麵，別太硬就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:25:39

• 我有做半燙麵，但是沒有國內的那種大餅味道，和家裏的烙餅差不多 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:27:19

• 麵軟，刷油不放油。放油就皮脆了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:30:07

• 找機會要再試試，某人念叨800遍了！小賢早安，我要去上班了，今年最忙的一天，6點就開始做手術了 -9876543- ♀ (161 bytes) () 11/21/2025 postreply 05:31:58