如何做醃菜?

氣溫到零下，把蘿卜拔了。

把嫩的蘿卜櫻留下一些。有人說可以做醃菜，以後炒肉吃。

怎麽做這個醃菜呢?

是不是洗幹淨，切碎，然後一層菜一層鹽，放瓶子裏?

所有跟帖： 

• 我大白菜做醃菜是這樣的：先把菜洗了晾半幹，然後切碎加鹽，辣椒和蒜末等拌勻裝壇， -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:48:15

• 我是直接切碎拌鹽壓實了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 09:00:20

• 直接切碎大白菜加鹽會出很多水 -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 09:24:17

• 蘿卜纓這樣的要先焯一下水，曬幹，再加鹽。活著直接曬幹幹的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:50:44

• 洗淨，晾幹，切碎，3%鹽揉搓，壓實，封壇，最好隔絕氧氣……我的計劃，剛完成摘洗 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:52:00

• 你這個方法是最好的 -長生有容- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 09:04:12