我1964年20歲走了八天八夜進入香港，在香港打拚了十一年，幹過多種行業，幾乎餐來餐清，工作多年沒有一點積蓄，72年結婚時為了迎合當時風俗，還和鄰居借錢才能擺上幾枱酒席。有了家庭有了孩子後，生活越來越困難。七五年30歲那一年，巧遇一次有機會到英國謀生。當年到英國工作不是想去就能去的，要有人雇用你才能去。我到英國是一位親戚臨時放棄到英國謀生，才致使我有機會到英闖一闖，此時我在香港生活確實困難，工作非常不穩定，時有時無，隨時都有失業可能，所以才決定借此機會出去闖一闖。
臨時放棄到英國謀生的這位親戚，他是在香港消防局工作的，在香港消防員是屬於政府公務員，工作穩定收入好，在香港確實屬於是一份好工作，當時這位親戚可能在消防局做得不太順心，不想繼續在消防局做下去。他也是偷渡到香港的，後來和新界人結婚有家庭有孩子。他的老婆家人多在英國謀生，他由於在香港消防局工作做得不順心，想到英國闖一闖。當年香港人出外謀生，大部分都是做飲食業，無論你在香港從事什麽行業，出到外麵大部分都是從事飲食業，說白一點就是在廚房工作，不會英語初到英國謀生隻能在廚房做打雜，別無它選。
消防員職業不幹，轉行在廚房幹打雜，這位親戚家人叫他必須想清楚，初到英國隻能在廚房做打雜，問他在廚房做打雜願不願意，他從來沒有做過飲食業，對飲食業完全不了解，在飲食業方麵什麽也不會，到了英國也隻能在廚房做打雜。當時他說可以試一試，可能一時衝動才有這種想法，所以英國這邊餐館就幫他向移民局申到一個廚師位置。
如果是隻來做打雜，移民局是不會批的，廚房打雜又不是技術活誰都能幹，本地白人也能幹，這種工作英國肯定不會讓你進來的，要來必須會做中國菜的中餐廚師，中餐館裏的中國菜西方人不會做，到英國中餐館廚房做廚師是需要廚師證的。他後來不知是否弄不到廚師證，或不想在廚房幹打雜這種低下工作，或者還有其他別的原因就不知道了。英國方麵幫他搞的手續也搞得差不多了，就在這時他說不想來了。但這時英國方麵正在幫他準備出勞工紙(證)，突然接到他的消息說不來英國了，這時聖誕節將近餐館正缺人手，同時餐館申請用人也得要批準，所以才問我想不想到英國闖一闖。
當時我在香港工廠裁剪毛衫，正好毛衫業開始走下坡路，裁剪毛衫工作時有時無，有時一星期開不到三天工，我這時己有了家庭兒子也三歲了，生活更覺困難，在這段日子，老婆要帶著三歲兒子在街邊擺攤賣玩具，年初一也不例外，這種情景確實是環境所迫。擺街邊說白點就是自己釘架木頭車，把貨推到馬路邊在路邊放塊布，弄一些電池、吹汽公仔或汽球之類小物品賣。擺街邊還要經常走鬼(小販管理隊)，一經被小販管理隊抓到連車連貨一齊拿走充公。小販管理隊專針對擺攤的，他們是駕著車來抓人的，一來就是七八個，一下車四麵包抄，像我們這類帶著小孩的那能跑得掉，這種日子實在太不好過了。
問我想不想到英國闖一闖，說實話在當時環境下當然想了，當時餐來餐清的生活環境下，有這種出外謀生好機會，如果說不想那就是就是騙人的。要離家遠走他鄉工作也是生活所迫，如果工作隱定日子過得好，誰願意孤孤單單一人漂泊在外。既然決定要到英國闖，隻好拋下妻兒到英國闖一闖、，希望將來能把生活過的好一點。當時自己連機票錢都拿不出，隻好向親戚借了三百英鎊買機票用。 我到英國工作屬於餐館廚師性質，所以申請時必須有廚師證，我在香港沒做過廚房那來廚師證，為了弄到廚師證，經朋友介紹學了兩個星期燒臘，燒鵝燒鴨燒叉燒，學燒臘那有這麽容易，主要是想得到那張燒臘認證紙。有了這張燒臘認證紙才能申請可廚師證，我這張燒臘認證紙當然是假的，燒臘那能在三兩個星期就能學會，最後才弄到一張廚師證。
