雞蛋水餅，綠豆蓮子湯

又做了一次雞蛋水餅。這次比上次糊糊更稀一些。

裏麵就是中筋麵粉，雞蛋，水，鹽，胡蘿卜和青蔥碎。

平底鍋燒熱，刷少許油，糊糊倒進去一大勺，讓它流均勻，多餘的再勺子盛出來，主要是讓它薄薄一層，別厚了。然後就可以翻麵，它很軟，用筷子收攏一下就是這個造型。

蓮子綠豆都出沙了，最近買了一包椰棗糖，放的椰棗糖調味。

 

所有跟帖： 

• 最大一碗裏那些紅色的是什麽，泡菜？ -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:46:20

• 韓國泡菜啊，我前些日子做的，這兩天都給吃光。。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:47:12

• 當早餐吃很棒，好奇一下一個餅裏有多少雞蛋？ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:46:50

• 按量杯的話，我這個大概不到1杯麵，兩個雞蛋，看稀稠度加了水。上次我做的有點稠，所以餅厚，不容易造型，今天更稀溜一點，就類 -烹小閑- ♀ (37 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:48:45

• 想吃多少就放多少，不能沒有雞蛋，多放沒關係 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:53:01

• 多放雞蛋就可以不單獨準備蛋白質了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 10:02:41

• 我給兒子一杯麵，放4個雞蛋，再放點燙過的菠菜，反正都是他不愛吃的，放一起攤餅，他很喜歡吃 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 10:05:49

• 媽媽有高招 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 10:08:06

• 我小時候我家一直吃這個水餅，我媽一張張烙，很好吃 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:51:47

• 最近才知道這樣軟軟的叫雞蛋水餅，比我們北方的雞蛋餅和糊塌子的糊糊都更稀。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:53:38

• 這是河北的做法，我媽老家管這個叫“鹹食” -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:56:42

• 正想要吃什麽，就這雞蛋水餅了 -古安- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 09:56:54

• 雞蛋水餅做得漂亮！ -哈梅- ♀ (0 bytes) () 09/06/2025 postreply 16:20:02