一般餐館的蓑衣黃瓜是切了直接澆料汁。我這種是黃瓜煞水一下，它會更脆；料汁也是加熱熬一下。黃瓜趁熱下去滾一下。然後過夜。

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• 一定要有花椒，幹辣椒，青辣椒，蔥薑蒜，糖醋，加熱，是一個綜合味道。跟一般涼拌黃瓜的料汁效果不一樣。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/10/2025 postreply 08:34:16