晚餐 - Basil ground Beef （九層塔牛肉末），煎三文魚，拌西蘭花

好久沒做Basil ground Beef了。第一次吃是在Boston的一個小小的泰餐廳，比通常吃到的Basil Beef有更濃的九層塔味，也更辣一點。原料包括，90%瘦的牛肉末，九層塔，Jalapenos，蒜，薑，蔥白（餐廳用的是洋蔥），魚露，少許辣椒粉。

Jalapenos切成細顆粒，蒜，薑，蔥白都切成細末。炒鍋燒熱後將牛肉末幹炒至焦黃，加切好的蒜，薑，蔥白炒香，再加一半切成細顆粒的Jalapenos和一半的九層塔炒軟，加魚露和水，中火加蓋燜5到6分種至水幹，加剩下的一半Jalapenos和九層塔稍炒即成，起鍋前加入少許辣椒粉。

簡單的煎三文魚：將三文魚厚，薄部分分開，厚的三文魚每麵煎2分種，薄的部分每麵煎1分到1分半鍾。出鍋加鹽和胡椒粉，將煎三文魚出的魚油澆到魚上，最後加少許檸檬汁，外焦裏嫩。

拌西蘭花

後院的石榴花開的正茂盛，仔細瞧，忙碌的小蜜蜂們正忙著采集石榴花粉呢。

祝網友們諸事如意。

所有跟帖： 

• 搭配的好，有魚有肉，有葷有素，這個大概也叫打拋牛肉飯？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:47:42

• 以簡單為主。哈哈，第一次看到打拋牛肉飯，做法還挺類似的 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:01:47

• 做三文魚有點難度，因為切魚的時候不是 -kittencats- ♀ (90 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:56:36

• 是，我會厚，薄分開煎。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:02:49

• 菜色和攝影都特別棒。 -片地野花- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:58:47

• 謝謝煙花 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:03:45

• 九層塔加在肉末裏清香可口。 -偶爾不羈- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:00:52

• 九層塔味很濃鬱 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:05:52

• 做三杯雞也好吃～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:07:51

• 肯定好吃。不過，還沒挑戰過三杯雞，找機會試試。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:10:55

• 喜歡九層塔的濃鬱中帶著清新。 -偶爾不羈- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:08:47

• 點讚加評論：不喜歡九層塔，也不喜歡丁香的味道。有跟我一樣的嗎？：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:01:15

• 感覺你還是老北京的口味啊～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:07:06

• 老北京是老北京，但我也不喜歡那個豆汁兒：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:10:29

• 哈哈哈，估計有。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:07:37

• 特別是東南亞國家的餐廳，似乎離不開丁香，我很排斥：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:11:39

• 我也對這兩樣不感冒 出去點菜不會點這些 可老北京的東東我也吃不慣 -小膽地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:16:23

• 你也是吧，我對這兩種東西到了排斥的程度，實在無法接受。 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:19:33

• 九層塔好吃， 炒雞蛋， 做青醬塗饅頭麵包也好吃 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:20:31

• 也許慢慢可以適應？過去茼蒿的味道我也接受不了，現在可以甩火鍋的時候吃啦：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:36:39

• 如果不喜 香椿那種異味的 可能就不大適應， 人生在世 舒服為好， 不用強迫自己，嘻嘻 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:55:38

• 不喜歡丁香，喜歡九層塔，豆汁的不喝 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:22:00

• 豆沙 炒肝 豌豆黃 栗子糕我一律吃不了 就灌腸可以吃一點但也不喜歡蒜汁 -小膽地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:24:38

• 前四樣都好吃，灌腸一般 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:27:02

• 豆汁 不是豆沙：） -小膽地鼠- ♀ (179 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:37:58

• 老花手 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:52:33

• 豌豆黃和栗子糕為啥吃不了？多好吃呀，你過敏嗎？ -長木龍五- ♂ (167 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:28:09

• 不過敏 就是不喜歡 從小物質匱乏時給我都不吃那種 -小膽地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:37:02

• 炒肝豆沙栗子糕都是我最喜歡的食物。 -紅辣椒66- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 20:09:10

• 那種毛雞蛋我也不吃，嘿嘿 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:38:32

• 臭豆腐呢？我也不吃 我家沒人吃 -小膽地鼠- ♀ (36 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:42:11

• 不吃：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 20:00:21

• 原來是位深藏不露的大廚。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:21:00

• 我這位廚子的食譜要簡單，易操作才行。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:26:28

• 菜香花美，點個讚 -超級潛水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:21:12

• 謝謝 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:26:59

• 健康美味 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:25:20

• 謝謝 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:27:58

• calm01您好,恭喜登上11點讚台階，祝更上一層樓。這是一頓豐盛的晚餐，包含幾道美味佳肴： -六合繽紛- ♂ (871 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:27:43

• 哈哈哈，六合繽很會點評。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:32:53

• 勤勞的人兒的好日子！ -June88- ♀ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 05:37:33

• 我們都是勤勞的人 ：） -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 11:03:53