回鍋肉、幹燒小白鯧、西紅柿炒雞蛋，素什錦、炒油菜

明天要帶午飯了，做幾個菜。

用這種冷凍的，做好肉會硬了，沒有國內的新鮮的小白鯧那麽鮮嫩。

配蔥薑蒜，小米辣，板油丁。

油丁不用煎到油渣，留著透明的肉丁形狀。

加花雕酒，黑豆醬油，鹽，糖，燉到收汁。

於此同時，炒青菜，西紅柿炒雞蛋，放入微波爐保溫。

回鍋肉，是用肥肉，皮，瘦肉這樣的，八角桂皮薑什麽的煮熟。

買的中超的溫體豬紅燒肉塊。因為溫體豬腿肉肥肉部分太薄了，

所以看看他們切好的大塊紅燒肉那種，買幾塊即可。

配，蔥薑蒜，豆豉，泡海椒，紅油豆瓣醬就一點點。

青蒜苗。

做回鍋肉川菜，用菜籽油。

直接用黑豆蔭油，一點糖。不用鹽了。

關火撒青蒜。

回鍋肉好了，這邊鯧魚也收汁了，撒點青蒜末。

菜好吃，但不就米飯，喝一瓶氣泡水。

這樣的順序，一桌菜可以一家人一起吃，還熱乎乎的。

周日晚安。

 

所有跟帖： 

• 我每次看到你家晚餐，都覺得自己啥也沒吃～～～ -微微一笑不傾城- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:44:53

• 既然自己做飯了，就不湊合了。你也很會做菜，這兩天倒時差，做的小餃子什麽的都很好吃的樣子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:01:34

• 我拿出蹄胖、鹹肉冬筍，明天醃篤鮮：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:45:02

• 好。我緩緩做這個。哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:02:30

• 回鍋肉香，俺今天做了豆腐圓子，太好吃了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:46:54

• 豆腐圓子應該挺好吃。我看到幾種圓子類型的，就是類似卷尖，讓餄，蛋卷肉的類似蒸菜。有個潮汕的做法看著很美味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:03:29

• 雅蜜。這次不誇菜，共鳴的是那句明天要帶午飯了。為此，我已經Sunday blue 了一整天了。不想上班啊 -JoyAnna.- ♀ (115 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:47:15

• 沒辦法，你就想是去度假。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:04:03

• 你家人有福：））我家晚飯一般情況下都被skipped -極樂淨土- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:53:21

• 晚飯不吃會餓啊... -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:05:18

• 我喜歡吃鯧魚，肉嫩刺少。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:57:10

• 國內的冰鮮鯧魚無論大小那個肉質是嫩的，咱們是凍鮮的還是差遠了，肉硬了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:00:00

• 魚煎的真不錯，沒破皮，好 -綠末兒- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:30:04

• 這幾個中國底層人喜歡的菜肴，會繼續流傳下去。不過在餐館裏做的要比在家裏燒的好多了。 -car88- ♀ (0 bytes) () 01/06/2025 postreply 11:57:22

• 回鍋肉一定要用郫縣豆瓣和甜麵醬。 -據說據說- ♂ (0 bytes) () 01/06/2025 postreply 19:16:25