紫米粥、魚凍

紫米粥，醒來熬上的，又睡個回籠覺，起來剛好喝粥。

我用砂鍋，電爐在3，就不用管它。它會水開，翻滾，

一般來說隻要水多穀物少，且不都是粘稠性質的，就不會黏鍋底。

這樣熬的粥，稀溜又黏糊。

這樣，不會鬻。

今天是紫米、薏米、粗玉米茬子，也就是大碴子，

一點紅豆、綠豆、花生。

看碗就知道，黏糊兒的。

小菜是昨天的剩魚，成魚凍了。

洋薑

 

又插了一束花，隻有兩種搭配的，刺芹和綠鈴草。

我每次爭取都記錄成本，供參考。一般不說明了，都在缺德舅。

刺芹也可以做幹花的。

綠鈴草看起來有點仙，我昨天一眼看到就這一束了。

收銀員小姑娘都說我這兩種選的好看。

 

所有跟帖： 

• 看上你的粥了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 09:50:56

• 好久沒喝紫米粥了，還真好喝。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:03:14

• 包穀磣子不粘鍋真省心。我熬的時候必須待在鍋旁邊不停攪動以防溢鍋，粘鍋。 -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 09:54:43

• 如果是隻有細玉米碴，要攪和一下。如果配了綠豆，它會翻滾，帶著玉米渣也翻滾，就不容易沉底。另外不鏽鋼鍋或者鑄鐵鍋更容易粘一 -烹小閑- ♀ (45 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:01:37

• 我用不鏽鋼鍋。看來買了兩年的砂鍋應該試試。謝謝！祝你新年快樂。 -藍山碧玉- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:18:58

• 醒來熬上的，又睡個回籠覺，起來剛好喝粥。。這樣的慢日子真好。。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 09:59:51

• 快日子過去了，不想了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:04:51

• 那隨意的一句，加上文末的插花，讓人想起汪曾祺的味道～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:09:13

• 初秋我種了三棵大藍刺頭，期待今年夏天收獲插花 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:00:44

• 自己種插花自由。我這些天老去缺德舅，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:06:23

• 紫米粥用slow cooker熬最省心，晚上睡前熬上，早上醒來就好了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:02:21

• 我以前有slow cooker，它要是一直小滾著，水蒸發太多了，如果不滾，又沒有翻滾的那種勁兒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:07:28

• 嗯，我也是，有個最小號的Slow cooker，白色的瓷的，通宵熬米粥，早上吃。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:09:06

• 熬銀耳湯也很方便。睡前按下鍵，睡醒就可以喝了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:10:54

• 慢燉一夜銀耳能熬爛嗎？需要事先處理，比如撕成小朵嗎？ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:14:30

• 要事先用溫水泡發，再撕成小朵 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:30:08

• 自從有電高壓鍋後，我的slow cooker 基本是廢棄狀態。這兩個煮銀耳湯，哪個更好？ -JoyAnna.- ♀ (78 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:39:42

• 我有instant pot， 但沒用過。我怕高壓鍋。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:56:56

• 電的高壓鍋很安全的。別怕。用幾次就熟練了 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 11:12:02

• 魚凍好吃，俺的洋薑今年沒挖，去年的還沒吃完，醃菜總想不起來吃 -3-D- ♂ (167 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:10:33

• 那我也不買了，做這一罐就夠了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:15:31

• 魚凍，小時候吃得多。 -OurHistory- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:34:44

• 剩菜好吃係列。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:53:03

• 不錯，挺好的月子餐：））） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:38:11

• 美容養生餐～～ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:42:14

• 再來六個荷包蛋。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 10:53:26

• 可以擺一個孔雀開屏造型。魚凍就稀飯？我們魚凍從來不這麽吃。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 11:23:23

• 就是剩的吃掉。你們是拌米飯吃？我看江西人這樣。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/03/2025 postreply 11:53:58